烧麦皮的做法大全？正宗烧麦皮配方如下：做法：1、首先将面粉和淀粉按1：2比例配好。2、然后将其放在盆中混合，搅拌。3、之后往其中加一些温热水，少量多次添加，搅拌均匀。4、搅拌均匀之后加适量食用油，再吃搅拌均匀。5、随后将其静置30分钟左右醒发。6、最后使用擀面杖，将其制成烧麦皮状即可。那么，烧麦皮的做法大全？一起来了解一下吧。
烧麦做法如下：
用料：饺子皮、猪肉馅100g、鸡蛋1个、玉米粒、酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒、耗油、干淀粉、生姜末。
步骤 1、将肉馅儿中放入鸡蛋、酱油、盐、糖、胡椒粉、姜末、料酒、耗油、干淀粉。
步骤 2、用手抓住肉馅儿，使劲的摔打进碗里。让辅料充分跟肉馅儿混合，并且做出来的馅儿会更加滑嫩。
步骤 3、再撒入玉米粒，搅拌均匀即可备用啦。
步骤 4、饺子皮用擀面杖先擀到大约两倍大，皮子变得很薄的时候。用擀面杖沿着饺子皮的边缘2cm处向上推，如此反复几次就制作出了“裙边”。
步骤 5、用勺子放一些制作好的肉馅儿，放入烧卖皮中间，然后用虎口收一下、露出一些肉馅儿会更好看一些。
步骤 6、锅中水烧开后，将烧卖放入锅中中火蒸大约10分钟。
步骤 7、蒸好的烧卖，皮质是晶莹透亮的，皮薄馅儿嫩来形容这道菜再合适不过了。直接吃如果觉得比较清淡，不妨放一些香醋，整个味儿瞬间就提上来了～
正宗清真的烧麦皮的做法如下：
准备材料：
面粉、水和食盐，按照2:1:0.1的比例混合。确保所有材料都是清真可食用的。
揉面与醒发：
将面粉、水和食盐混合后，揉成光滑的面团。
将面团醒发20分钟，使面团更加柔软易擀。
擀皮与切割：
将醒发好的面团擀成薄片，尽量保持厚度均匀。
使用刀具将薄片切成大小均匀的圆形面皮，以便后续包馅。
包馅与成型：
在每个圆形面皮的中央放上适量的馅料。
将面皮边缘向中心聚拢，形成烧麦特有的形状。
蒸制：
将包好的烧麦放入蒸锅中，蒸制1015分钟直至熟透。
蒸好的烧麦皮应柔软且略带韧性，与馅料完美融合。
注意：以上步骤专注于烧麦皮的制作，确保所有材料符合清真要求，并在制作过程中保持卫生。蒸制好的烧麦皮可以搭配各种清真馅料食用，如牛肉、羊肉、蔬菜等。
主料
糯米二人量
猪肉少许
胡萝卜1根
玉米半个
蚕豆少许
辅料
苹果2个
步骤1美味烧麦的做法大全
准备好所需要的食材，糯米前一晚净泡好，胡萝卜我喜欢吃农家自己种的，因为甜香
步骤2美味烧麦的做法图解
糯米放电饭煲蒸熟，中间时间处理食材，肉切丁倒入少许黄酒、盐、胡椒粉、红薯粉楼捏腌制10分钟；胡萝卜切丁
步骤3美味烧麦的家常做法
中间还有空余时间可以做个简单的盘饰，盛苹果沙拉，很简单看图就会
步骤4美味烧麦的简单做法
猪油热锅，放入瘦肉丁，变色就可倒入玉米蚕豆和胡萝卜丁了
步骤5美味烧麦怎么吃
加入少许盐，味精炒至快熟倒入煮好的糯米饭
步骤6美味烧麦怎么做
继续翻炒，使糯米饭和肉蔬分散融合，然后加入酱油上色入味即可
步骤7美味烧麦怎么炒
炒好了，盛在盘中，香喷喷的糯米饭就做好了
步骤8美味烧麦怎么煮
包烧麦很简单啊！我喜欢用饺子皮，省力啊，用瀚棒翰薄翰大然后放入糯米饭包起来就可以了，由于糯米饭是黏糊糊的所以很好成型，放入锅中蒸2-3分钟饺子皮晶莹剔透就可以了
步骤9美味烧麦怎么炖
蒸好摆盘，是不是美美的一下子有食欲了
步骤10美味烧麦怎么煸
这就是我今天的元气早餐，烧麦配苹果沙拉✌️
烹饪技巧
现在懒了，都发食话很少发菜谱，糯米饭好不好吃，关键在调料的把握，太咸太淡都不好吃，想要拿捏好只有多做，在美食的海洋中畅游是件很幸福的事噢
烧麦皮的做法如下：
食材准备面粉：500克
开水：150克
凉水：150克
方法步骤和面：将称好的面粉，加入开水并用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团，饧20分钟。
搓条：切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
掐团：掐成大小均匀的小团，形状没有固定要求，不能太小即可。
搓圆：在小团上面撒上面粉搓成圆形状。
压扁：用手心压扁，在下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，让面皮更多的接触面粉。
擀皮：
两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。
右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转；反之就是逆时针转。
擀面杖要选两头尖的，更好用。大概15分钟即可。
包馅蒸制：把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟。好了之后美味的烧麦就可以食用了。
制作步骤：
第一步：提前一天，将糯米泡好，泡制途中需要换三到五次水。
第二步：泡好糯米后，捞出用压力锅将糯米蒸熟蒸软，然后趁热将其弄松。学习赚钱创业型的餐饮技术配方，加ppxzxw免费领红包长按可复制。
第三步：准备好的肉馅倒在碗里，加入鸡精、盐、老抽拌匀，
第四步：香菇提前泡好（泡香菇的水不用倒，留着备用），直接切丁，胡萝卜切丁，备用。
第五步：饺子皮再擀平一点，周边的皮轻轻的擀薄备用。
第六步：起一口锅，预热倒油，将拌匀的肉馅炒香。
第七步：肉炒到变色后，再倒入切好的胡萝卜香菇一起煸炒。
第八步：炒的差不多再倒入蒸好捣松了的糯米粉。
第九步：倒入生抽老抽、调味调色。
第十步：根据个人口味再倒入适量的盐等调味料。
第十一步：准备好的香菇水先过滤一遍，去除里面的杂质，然后倒入锅里炒。
第十二步：轻轻地翻炒均匀，让汤汁被吸收到糯米饭中，（这样的馅料更香更松软）
第十三步：这时馅料已经做好了，取一张饺子皮，平摊在手上，倒上合适量的馅料。
第十四步：一只手托着饺子皮底部，另一只手用虎口卡住烧麦颈部那边，轻轻地收紧。
第十五步：收紧后再将开口处的面皮往外拉，拉出一个烧麦的形状。
第十六步：重复上诉步骤将所有的烧麦都包好。
第十七步：将蒸锅底部刷点油，然后将包好烧麦全部放上去，蒸十分钟左右，美味的烧麦就做好啦。
以上就是烧麦皮的做法大全的全部内容，蒸前表面洒水直接蒸制烧麦时，表面水分快速蒸发会导致皮层干硬。正确做法是蒸前在烧麦表面均匀喷洒少量清水，或用湿布覆盖片刻，使外层保持湿润。水分在蒸制过程中会形成蒸汽屏障，减缓内部水分流失，同时促进淀粉糊化，使烧麦皮更柔软。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
