棉花糕的做法？软绵清爽-棉花糕的做法步骤 1. 水和糖混合搅拌至砂糖融化 2. 加入白醋和泡打粉，搅拌起反应 3. 低筋面粉和澄面混合过筛 4. 倒入液体中搅拌均匀 5. 加入猪油 6. 搅拌成这样浓度的面糊，因为面粉的吸水能力不同，要自行调整一下。7. 面糊倒入裱花袋 8. 蒸锅里放锡箔杯，我没有锡纸的用的纸杯蛋糕的底下垫了蛋挞的模具，那么，棉花糕的做法？一起来了解一下吧。
棉花糕怎么做好吃
材料
蛋白4粒
清水400ml
遮厘粉150g
糖200g
可可粉2汤匙
淡奶100ml
红，黄色素（少许）
做法
1.遮厘粉和200ml清水蒸发。糖和其余200ml清水混匀。
2.糖水和遮厘粉水一起煮溶，熄火，倒入淡奶拌匀。
3.蛋白打直发白和硬身。倒入煮好的遮厘粉水里拌匀，分成3份。分别加入可可粉，红，黄色素。
4.准备一个6寸四方蒸盆，洗净。
5.将其中一份遮厘糊连碗一起放入一盆冰水中，打至浓稠状，然后快速倒入四方盆内（最好放入冰箱冰一会）再打至浓稠状，蒸熟。
6.在打另外一份遮厘糊至浓状，倒在第一份上，蒸熟。最后一份同样做法❤
江西十大小吃主要有宜春扎粉、铜鼓包圆、白糖糕、瓦罐汤、南昌炒米粉、鄱阳湖狮子头、米粉蒸肉、鳅鱼钻豆腐、九江桂花茶饼还有都昌米饺。我个人认为鳅鱼钻豆腐最好吃。
1、宜春扎粉
宜春扎粉是江西省著名的汉族小吃。以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久。说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。
2、铜鼓包圆
铜鼓包圆是江西宜春地区铜鼓县传统的汉族小吃，是当地客家人特有的食品，也是招待贵宾的佳肴。形状各异，透亮松软，可口香甜，肥而不腻，软而不粘。铜鼓过年吃团圆饭时，包圆是必备的菜肴，而且是头道菜肴。
3、白糖糕
南昌白糖糕是一种流行于南昌汉族民间的传统糕类小吃，起源于明清时期，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。
主料
晚米适量
辅料
鸡蛋清适量白砂糖适量
干酵母适量苏打粉适量
赣南棉花糕的做法步骤
1. 将晚米浸泡6小时，用清水清洗沥干，加水，磨浆、挤干。
2. 取1/10加水熬成稀浆，冷却后与湿粉团擦搓。
3. 加入蛋清，苏打粉拌匀，将兑好的糕浆匀入磨具内蒸12分钟即成。
江西十大小吃都有：瓦罐汤、清明果、茄子干、糍粑、灯芯糕、炸茄夹、上饶鸡腿、山烫粉、冷粉、宁都肉丸，最好吃的是：瓦罐汤。
1、瓦罐汤
瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。
2、清明果
中国较重要的传统节日包括上巳节、清明节等，由于农业社会物质匮乏的特性，传统节日强调“吃”的文化，清明果之于清明，具有饮食丰富性、礼仪仪式性、家庭参与性，闽台民俗是中华文化一体，例如在闽台将清明节祭祀祖先、吃清明果等民俗作为主要活动，亦很盛行于古代中原清明踏青之俗。
3、糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹，捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑，糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。
4、灯芯糕
灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名传统糕类特产。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时。
江西十大小吃都有南昌米粉、瓦罐煨汤、南昌水煮、南昌油炸、凉拌藕、棉花糕、木瓜凉粉、二来子油条、牛舌头、风味烤卤。瓦罐煨汤、棉花糕、风味烤卤最好吃。
1、味烤卤：漫步在南昌街头，要品尝特色风味，还是应该买一些风味烤卤来，因为在南昌，有许多家烤卤店，生意红火。
整日里门庭若市，偶尔还可以见到烤卤店的门前排起长队，由此，足见南昌人喜爱烤卤，因为这种特色食品携带方便，吃起来配酒配饭随君自便，即卫生味道又好，更是亲朋好友之间相互馈赠的上好礼品。所以，大凡旅游观光客们前来南昌都以品味烤卤做为一大乐事。
2、棉花糕：精米洗净浸泡7~8个小时后磨成细嫩粉浆，榨干水后放入熟浆和发酵粉使其发酵，再加入蛋清、白糖搅匀，装入形似酒杯的模子内蒸熟，其色泽雪白、松软，形似裂开口的棉花。
以上就是棉花糕的做法的全部内容，4.将剩余的粉团、煮熟的米浆糊及面肥倒入盆内，添加200克清水，揉至软滑，静置发酵，即成糕肥。5.将糕肥加入白糖搅匀，待糖溶化后加入少量碱液和发酵粉搅匀，最后将鸡蛋清打起倒入再搅匀，便成糕浆。6.将糕浆注入小碗或小瓷酒杯(均抹油、撒扑面)，上屉用大火蒸约10分钟便熟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
