清汤羊肉火锅的做法，清汤羊肉火锅视频

清汤羊肉火锅的做法？羊肉去腥增香热锅冷油，倒入羊肉翻炒至表面微黄。淋入10克白酒快速翻炒，利用酒精挥发带走腥味。焯水去杂质锅中加入淹没羊肉的清水，放入姜片、葱段。大火煮沸后持续1分钟，期间撇净浮沫。捞出羊肉用冷水冲洗，去除表面残留杂质。高压锅炖煮竹甘蔗去皮切段，萝卜切滚刀块，玉米切段。将羊肉、萝卜、玉米、药材、那么，清汤羊肉火锅的做法？一起来了解一下吧。

家常羊肉火锅简单做法

清汤羊肉火锅的做法如下：

1. 准备食材主料：羊肉600克，大白菜、芹菜等蔬菜1000克。 辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。 调料：小肥羊火锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙。

2. 处理羊肉 将羊肉切成麻将大小的块。 将切好的羊肉块焯水，去掉血末，捞出沥干备用。

3. 准备辅料 冬笋去衣，取笋肉切角块。 葱洗净，打结；姜拍裂。

4. 炖煮羊肉 在直身瓦煲中烧滚清水。 下入冬笋、葱结、姜及酒。 将焯好的羊肉块放入锅中，加盖，旺火烧约20分钟，直至羊肉熟软。

5. 准备火锅 临吃时，将烧好的羊肉和炖煮的汤汁一起倒入火锅中。 根据个人口味加入适量的小肥羊火锅调料。 撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐调味。

6. 涮煮蔬菜 将准备好的大白菜、芹菜等蔬菜洗净，切好。 将蔬菜随食随烫，加入火锅中涮煮即可享用。

口味与营养 口感鲜美，营养丰富，易于消化。 羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。 清汤羊肉火锅不会上火，适合各年龄段人群食用。

清汤羊肉火锅配菜有哪些

清汤羊肉火锅的做法如下：

一、准备原料

羊肉1000克，需洗净并切小块备用。

生姜10克，切片备用。

其他调料包括：盐10克、料酒适量、八角5克、香叶5克、桂皮适量、生抽适量、冰糖10克、红枣15克、酱油适量、蚝油适量。

二、焯水去腥

在火锅内放入适量的清水并烧开。

加入切好的姜片和适量的料酒。

将备好的羊肉块放入火锅中，煮约5分钟以去除血水和腥味，之后捞出备用。

三、炒制羊肉

在炒锅内放入少许油，加热。

将焯过水的羊肉块放入锅中。

加入盐、酱油、蚝油、生抽，以及八角、桂皮、香叶和冰糖，进行翻炒。

翻炒时间约为5分钟，使羊肉充分吸收调料的香味。

四、炖煮羊肉

在炒锅内加水，水量需没过羊肉。

大火煮开后，放入红枣。

转小火焖煮50分钟，使羊肉变得软烂入味。

五、准备火锅

将炖煮好的羊肉和汤汁一起倒入火锅中。

此时，清汤羊肉火锅的底料就完成了，可以开始涮煮其他食材，如蔬菜、豆腐等。

按照以上步骤，你就可以制作出一份美味的清汤羊肉火锅了。享受美食的同时，也请注意适量食用，保持饮食健康。

广式羊肉火锅正宗做法

清汤羊肉火锅的做法如下：

准备食材：

主料：600克羊肉，1000克大白菜或芹菜等蔬菜。

辅料：3条冬笋，3根葱，2个姜。

调料：小肥羊火锅调料，1茶匙精盐，1汤匙酒。

焯水处理：把切好的羊肉块放入开水中焯一下，去掉血末，然后捞出沥干水分。

炖煮羊肉：在直身瓦煲中烧滚水，加入切好的冬笋、葱结、姜块和酒，然后放入焯好水的羊肉，加盖旺火烧约20分钟。

准备火锅：临吃时，将炖好的羊肉和准备好的小肥羊火锅调料分别放入火锅中。撒上葱花等增香，根据个人口味适量加入精盐调节汤味浓淡。

开涮蔬菜：加入大白菜或芹菜等鲜菜，随食随烫，享受口感鲜美的清汤羊肉火锅吧！

这样做出来的清汤羊肉火锅，不仅味道鲜美，而且营养丰富，易消化，不上火哦！

清汤羊肉火锅的做法及配料

清汤羊肉火锅的做法如下：

一、准备食材主料：羊肉600克，大白菜、芹菜等蔬菜共1000克。 辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。 调料：小肥羊火锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙。

二、处理食材 将羊肉切成麻将大小的块，焯水去掉血末，捞出沥干备用。 冬笋去衣，取笋肉切角块；葱洗净，打结；姜拍裂备用。

三、炖煮羊肉 将处理好的羊肉放入滚水中氽过，捞出沥干。 清水用直身瓦煲烧滚，下入冬笋、葱、姜及酒，加盖旺火烧约20分钟，直至羊肉熟烂。

四、调制火锅 临吃时，将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中。 根据个人口味，撒入葱花等增香，并适量加入精盐调节汤味浓淡。

五、加入鲜菜开吃 将准备好的大白菜、芹菜等蔬菜随食随烫，享受清汤羊肉火锅的鲜美口感。

六、营养与功效 清汤羊肉火锅口感鲜美，营养丰富，且不易上火，易于消化。 羊肉肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，对身体健康有益。

家庭羊肉火锅的做法

清汤羊肉火锅的做法如下：

原料： 生姜10克 盐10克 料酒适量 八角5克 香叶5克 桂皮适量 生抽适量 冰糖10克 红枣15克 酱油适量 蚝油适量 羊肉1000克

步骤：1. 准备食材：将羊肉洗净，切小块备用；生姜切片备用。2. 焯水：火锅内放适量的清水并烧开，加入姜片和料酒，将羊肉放入煮5分钟左右捞出，这一步是为了去除羊肉的腥味和血沫。3. 翻炒调味：炒锅内放少许油，将羊肉放入，加盐、酱油、蚝油、生抽、八角、桂皮、香叶和冰糖进行翻炒，使羊肉充分吸收调料的香味。4. 焖煮：翻炒5分钟左右后，加水煮开，放入红枣，然后转小火焖煮50分钟，直到羊肉变得软烂入味。

按照以上步骤，你就可以制作出一份美味的清汤羊肉火锅了。在享受火锅的同时，也可以根据个人口味加入其他蔬菜和食材，丰富火锅的口感和营养。

以上就是清汤羊肉火锅的做法的全部内容，四川清汤羊肉火锅的做法如下：锅底制作： 准备羊肉：将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水处理，以除去异味、血沫和杂质，然后洗净备用。 准备佐料：葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，花椒、八角等香料洗净备用。 炖煮羊汤：将处理好的羊肉和佐料放入锅中，加入5至6倍于食材的干净凉水。大火加热至水沸腾后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。