红萝卜炒鸡肉的做法？做法: 1、鸡胸肉切成小块➕一勺料酒➕一点盐和胡椒粉➕一勺淀粉,抓匀腌制10分钟。 2、红萝卜和黄瓜切成小块备用。 3、料汁:两勺生抽➕两勺陈醋➕一勺蚝油➕适量白糖 ➕一勺淀粉。 4、锅中热油下鸡胸肉翻炒微微金黄,捞出备用。 5、那么，红萝卜炒鸡肉的做法？一起来了解一下吧。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉半块/胡萝卜/黄瓜/花生米/蒜末/辣椒段/葱花
做法：
1、鸡胸肉切成小块➕一勺料酒➕一点盐和胡椒粉➕一勺淀粉，抓匀腌制10分钟。
2、红萝卜和黄瓜切成小块备用。
3、料汁：两勺生抽➕两勺陈醋➕一勺蚝油➕适量白糖 ➕一勺淀粉。
4、锅中热油下鸡胸肉翻炒微微金黄，捞出备用。
5、锅中留底油，葱花蒜末辣椒爆香➕一勺豆瓣酱，炒出红油，依次下红萝卜➡️鸡胸肉➡️黄瓜➡️花生米，翻炒至所有食材熟。
6、倒入料汁翻炒至汤汁浓稠，出锅啦！
准备材料：
鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生、郫县豆瓣酱、蒜
制作步骤：
1.鸡胸肉切成丁，加入1勺生抽、1勺淀粉、1勺料酒、1勺老抽抓匀腌制15分钟，下锅炒到变色盛出备用
2.准备一个碗汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺醋、1勺糖、1勺淀粉j搅拌均匀
3.锅中倒油，下蒜末爆香，下郫县豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜黄瓜丁炒1分钟，接着下鸡肉炒1分钟，倒入酱汁大火炒匀收汁
红萝卜烧鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法如下：
材料准备：
主料：
鸡腿或鸡块 500克（建议带骨，更香）
红萝卜 2根（约300克）
辅料：
生姜 3片
大蒜 3瓣（拍扁）
葱 1根（切段）
干辣椒 2个（可选，增香）
调料：
生抽 2勺
老抽 1勺（上色用）
料酒 1勺
白糖 1小勺
盐 适量
清水 适量
详细步骤：
1. 处理食材
鸡肉：洗净后切块，冷水浸泡10分钟去血水，沥干备用。
红萝卜：去皮切滚刀块（大小与鸡块相近，方便入味）。
2. 煸炒鸡肉
热锅冷油，中火下姜片、大蒜、干辣椒爆香。
放入鸡块，大火快速翻炒至表面微黄，淋入料酒去腥。
3. 调味炖煮
加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀使鸡肉上色。
倒入红萝卜块，翻炒1分钟让食材裹上酱汁。
加清水没过食材，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮15分钟。
4. 收汁调味
开盖后尝汤，按口味补盐，转大火收汁至浓稠（约5分钟）。
鸡肉炒红萝卜冬菇的做法如下：
食材准备红萝卜1根、冬菇300g、鸡肉500g、葱姜蒜适量、油盐酱醋适量。
前期处理冬菇提前泡发至完全舒展；鸡肉斩成均匀小块；红萝卜用滚刀法切块；姜切片，葱蒜切末备用。
爆炒鸡肉烧热油锅，放入鸡肉块大火快速翻炒至表面变色。
调味上色鸡肉变色后，先加入少量糖翻炒均匀，再加入生抽提鲜，最后加老抽调色，持续翻炒至鸡肉均匀裹上酱色。
加入配菜将切好的红萝卜块和泡发好的冬菇倒入锅中，与鸡肉充分翻炒混合。
调味加水根据口味加入适量盐，翻炒均匀后倒入热水，水量需没过食材约1/3处。
焖煮收汁盖上锅盖大火煮沸后，保持大火焖煮5分钟，随后转中火继续焖煮。待汤汁逐渐浓稠时，尝味调整咸淡，最后开大火收汁至汤汁包裹食材即可。
注意事项
炒制过程中油量需控制，避免食材油腻。
冬菇需充分泡发，否则影响口感。
焖煮时注意观察汤汁量，防止干锅。
鸡肉烧萝卜是一道营养丰富、简单易做的家常菜，具体做法如下：
食材准备鸡肉 400g
红萝卜 300g
油、盐、葱姜、味精、白糖、料酒、胡椒粉适量
青辣椒（可选，用于增色增香）
方法步骤鸡肉处理：
准备一些鸡肉切块。
鸡腿肉放锅里焯水，水开后捞出备用，此步骤可去除血水和异味。
在捞出的鸡肉中调入孜然粉、胡椒粉、料酒、盐，翻匀腌制一会，使鸡肉更入味。
配料准备：
准备好姜葱蒜并切细待用。
准备2根红萝卜和青辣椒，将红萝卜和辣椒切块。
烹饪过程：
锅热油，倒入鸡腿肉，放入姜蒜丝，爆香。
加入红萝卜，加半碗水一起烧制，使红萝卜和鸡肉充分融合，红萝卜变软入味。
倒入青椒翻炒一会，加入盐、味精、白糖调匀，提升菜品的口感和色泽。
装盘享用：起锅装盘，撒上香葱，增添菜品的香气和美观度。
注意事项鸡腿肉焯水是为了去血水和异味，确保菜品的口感和卫生。
加入青椒不仅可以增色，还能增香，使菜品更加诱人。
以上就是红萝卜炒鸡肉的做法的全部内容，制作步骤: 1.鸡胸肉切成丁,加入1勺生抽、1勺淀粉、1勺料酒、1勺老抽抓匀腌制15分钟,下锅炒到变色盛出备用 2.准备一个碗汁:1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺醋、1勺糖、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
