凉粉果冻做法？凉粉果冻的做法如下：食材准备 牛奶 500g凉粉 100g白砂糖 50g水 600g水果 若干方法步骤 制作牛奶层将牛奶、一半白砂糖（25g）、一半凉粉（50g）倒入锅中，搅拌均匀后煮沸。煮沸后立即倒入模具中，静置放凉至室温，再转移至冰箱冷藏至凝固（约1小时）。制作透明层锅中加入600g水、剩余白砂糖（25g）、那么，凉粉果冻做法？一起来了解一下吧。
用白凉粉制作什果冻的方法多样，可根据不同水果和口味需求选择合适的方式，以下为几种常见做法：
草莓果冻：先准备250g牛奶倒入锅中，加入30g白凉粉和40克白糖（白糖量可依据个人口味调整），用最小火边煮边搅拌，直至混合物均匀细腻且无颗粒，煮到沸腾时关火，将其倒入干净容器中，让其自然冷却凝固。凝固后，在表面撒上喜欢的水果，如草莓。接着重新往锅里加入500g水，再加入30g白凉粉，不停搅拌，再次煮沸后关火，缓慢将煮好的凉粉水倒入铺有水果的容器中，等待1 - 2小时让其自然冷却，若放入冰箱冷藏，口感会更佳。
去皮芒果果冻：将去皮芒果捣碎，加入适量白糖和白凉粉，搅拌均匀后放凉，此时就会凝固成果冻。还可以根据个人喜好，在捣碎的混合物中加上一点芒果果肉、椰奶或者纯牛奶，再次搅拌均匀，这样能丰富果冻的口感和风味。
通用水果果冻：取500毫升水，加入50克白凉粉，用小火搅拌煮开。提前将喜欢的水果切成丁，放入杯中，待凉粉水煮开后，趁热将凉粉水倒入装有水果丁的杯中，静置放凉，凉粉水就会凝固成果冻。
凉粉果冻的做法如下：
准备食材：凉粉50g（实际煮制时使用40g），糖适量，饮用水1L，火龙果1个，红枣1把，模具1个。
煮制凉粉水：在奶锅中加入1L饮用水（矿泉水或自来水均可），放入40g凉粉和适量糖，根据个人口味调整甜度。将锅置于火上加热，边煮边用筷子搅拌，使凉粉与水充分融合。煮至沸腾即可，若喜欢更硬的口感可适当延长煮制时间。
准备水果丁：在煮凉粉的同时，将火龙果切丁，红枣切碎末。可根据个人喜好选择其他水果。将切好的水果丁放入模具中。
倒入模具并冷却：将煮好的凉粉水缓慢倒入装有水果丁的模具中，避免溢出。静置冷却至室温，若喜欢冰凉口感可放入冰箱冷藏。
脱模食用：冷藏约20分钟后取出，轻轻倒扣模具即可脱模。若没有模具，可直接用碗盛放，切成小块食用。
注意事项：
煮制凉粉时需持续搅拌，防止结块或糊底。
煮制时间不宜过长，否则凉粉会过硬影响口感。
木馒头（凉粉果冻）是一种传统小吃，主要用凉粉草（仙草）制作，口感清凉爽滑。以下是详细的家常做法：
材料准备
干凉粉草（仙草）50克
（若用新鲜草约需200克）
清水 1500毫升（煮草用）
食用碱 3克（或小苏打2克，帮助释放胶质）
淀粉水：红薯淀粉或木薯淀粉50克 + 清水100毫升（勾芡用）
糖或蜂蜜（调味用，根据口味添加）
制作步骤
1. 处理凉粉草
干凉粉草洗净，浸泡10分钟去除杂质。新鲜草需反复揉搓清洗。
将草放入锅中，加入1500毫升清水和食用碱，大火煮沸后转小火慢熬40分钟，期间偶尔搅拌，直到汤汁变深褐色、粘稠。
2. 过滤草汁
用细纱布过滤熬好的草汁，用力挤压草渣，确保胶质充分渗出。
弃去草渣，保留过滤后的汤汁。
3. 勾芡定型
将淀粉与水调匀，倒入温热的草汁中（约60℃），边倒边快速搅拌，避免结块。
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白凉粉的神仙做法
百香果冰粉、猫爪水果果冻、玫瑰荔枝冰粉、牛奶冻、桂花啵啵椰奶冻、抹茶奶冻、毒粉冻、牛奶西米冻、水果凉粉。
一、抹茶奶冻：
1.20g抹茶粉用热水冲开；
2.加500mI牛奶，搅拌均匀；
3.倒入100g白凉粉，加热煮开搅拌溶解
4.倒入模具冷藏1小时。
二、牛奶西米冻：
1.西米，牛奶、奥利奥、白凉粉；
2.西米煮熟、放进冰格打底；
3.500ml牛奶 +50g凉粉煮熟倒进冰格里冷藏2小时
4.冷藏后脱模就可以啦，撒一点奥利奥碎!倒一点牛奶就好啦。
三、莓粉冻：
1.巴西莓粉、模具、凉粉、纯牛奶；
2.把牛奶倒入锅中煮牙开，加入两勺巴西莓粉，加入30g凉粉，倒入模具；
3.冷藏2h。
四、水果凉粉：
1.1000毫升水烧开，倒100克白凉粉搅融化，倒入容器中放凉，凝固后划成小块；
2.准备自己喜欢的配料或水果，锅中放红糖和冰糖，加水熬成糖水；
3.把配料铺在冰粉上浇上糖水搅匀即可。
五、桂花破喷椰奶冻：
1.半木薯粉加热水搅拌成糊状，立马倒入另一半木薯粉和桂花，揉成面团；
2.分成小份搓圆，水沸后下锅煮浮起来后再煮5分钟，煮好过凉水更Q弹
3.白凉粉+水+桂花加热搅拌均匀；
4.白凉粉+椰浆+牛奶加热搅拌均匀；
5.把桂花啵啵、桂花冻和椰奶冻组装一下。
凉粉果冻的做法如下：
食材准备
牛奶 500g
凉粉 100g
白砂糖 50g
水 600g
水果 若干
方法步骤
制作牛奶层将牛奶、一半白砂糖（25g）、一半凉粉（50g）倒入锅中，搅拌均匀后煮沸。煮沸后立即倒入模具中，静置放凉至室温，再转移至冰箱冷藏至凝固（约1小时）。
制作透明层锅中加入600g水、剩余白砂糖（25g）、剩余凉粉（50g），搅拌煮沸。待透明层溶液冷却至不烫手（约50℃以下），轻轻倒入已凝固的牛奶层模具中。
添加水果在透明层未完全凝固时，将切好的水果均匀铺在表面（水果量不宜过多，需留出空间与牛奶层结合）。
最终冷藏与脱模将模具再次放入冰箱冷藏4小时至完全凝固。取出后用小刀沿模具边缘划一圈，倒扣脱模，注意动作轻柔避免果冻破裂。最后用刀切成小块即可食用。
注意事项
水果添加量需控制，避免过量导致分层不清晰或牛奶层被挤压变形。
透明层溶液需冷却至不烫手后再倒入模具，否则高温可能使牛奶层融化。
冷藏时间需充足，确保两层完全凝固后再脱模。
以上就是凉粉果冻做法的全部内容，一、食材准备 白凉粉：适量盐渍樱花：数朵清水：1300ml（100ml用于溶解白凉粉，1200ml用于煮制）果冻模具：若干二、制作步骤 处理盐渍樱花取几朵盐渍樱花，用开水浸泡至花朵散开，期间可换水2-3次以去除多余盐分。小心清洗樱花，避免花瓣破损，沥干水分备用。溶解白凉粉将白凉粉倒入容器中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
