龙虾煲汤简易做法？一、准备食材 主料：速冻龙虾尾6条，需提前解冻并冲洗干净。姜4片，用于去腥增香；葱1条，切段备用。生粉1平汤匙，用于腌制龙虾尾。腌料：盐半茶匙，用于调味；生粉1茶匙，增加龙虾尾的嫩滑度；麻油及胡椒粉少许，提升香味。芡汁：清鸡汤三分之一杯作为汤底，增加鲜味；糖半茶匙，调和口感；麻油半茶匙，增香；生抽1茶匙，那么，龙虾煲汤简易做法？一起来了解一下吧。
龙虾煲汤的做法如下：
所需材料： 主料：速冻龙虾尾6条，姜4片，葱1条，生粉1平汤匙。 腌料：盐半茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许。 芡汁：清鸡汤三分之一杯，糖、麻油各半茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。
制作步骤：1. 准备龙虾：将速冻龙虾尾解冻并冲洗干净，然后斩件。将斩好的龙虾件拌入腌料，腌制5分钟，让龙虾充分吸收腌料的味道。腌制后，再拍上薄薄的生粉，以便煎炸时锁住肉汁。2. 煎炸龙虾：烧热4到6汤匙油，将腌好的龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色。这一步是为了让龙虾的外壳变得酥脆，肉质更加鲜美。3. 爆香姜葱：用剩余的油爆香姜片和葱段。姜葱的香味能为龙虾汤增添风味。4. 焗龙虾：将煎炸好的龙虾回锅，加入适量的酒，迅速翻炒几下。然后加入芡汁，盖上锅盖焗1分钟，让龙虾充分吸收芡汁的味道。
龙虾煲汤的详细做法如下：
一、准备材料
主料：速冻龙虾尾6条，需提前解冻并冲洗干净。
辅料：姜4片（略拍以便更好地释放香味），葱1条（切段，用于增香和点缀）。
腌料：盐半茶匙，生粉1茶匙（用于腌制龙虾尾，使其更加鲜嫩），麻油及胡椒粉少许（增添风味）。
芡汁：清鸡汤三分之一杯（作为汤底，提升鲜味），糖、麻油各半茶匙（调味增香），生抽1茶匙（增加色泽和咸鲜味），生粉水1茶匙（用于勾芡，使汤汁浓稠）。
二、腌制龙虾
将解冻后的龙虾尾斩件，拌入腌料（盐、生粉、麻油、胡椒粉）中，腌制5分钟，让龙虾尾充分吸收调料的味道。
腌制后，再拍上薄薄的一层生粉，以便在煎炸时锁住龙虾的鲜味和水分。
三、煎炸龙虾
烧热4到6汤匙油，油温需达到中猛火，将腌制好的龙虾件放入油中煎炸至金黄色。这一步是为了让龙虾的外壳变得酥脆，内部肉质更加紧实鲜美。
煎炸完成后，将龙虾取出备用。
吃剩下的大龙虾可以用来制作龙虾汤，但需要注意的是，这里提供的原始方法更多是用于调味蒸龙虾，而非直接煲汤。不过，基于这一基础，我们可以调整做法来制作龙虾汤。
制作步骤如下：
龙虾处理：
将吃剩下的大龙虾的壳和肉分开。壳可以用来熬汤底，肉则留作后续使用。
龙虾壳需要仔细清洗，去除残留的泥沙和杂质。
准备汤底材料：
除了龙虾壳，还可以准备一些洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜，切成小块，用于增加汤底的鲜味。
柠檬片、姜片也可以加入，以增添风味。
熬煮汤底：
在锅中加入适量的清水或高汤，放入龙虾壳和蔬菜块。
大火烧开后转小火，慢慢熬煮，让龙虾壳中的鲜味充分释放到汤中。
熬煮过程中可以撇去浮沫，保持汤底的清澈。
调味与加入龙虾肉：
汤底熬好后，用滤网过滤掉固体材料，留下清澈的龙虾汤。
将之前留存的龙虾肉切成小块或条状，加入到龙虾汤中。
根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒粉等调味料进行调味。
最后步骤：
龙虾肉加入汤中后，用中小火加热至肉熟汤热即可。
可以撒上一些葱花或香菜增加香气，也可以挤上一些柠檬汁提鲜。
注意事项：
龙虾汤的鲜味主要来源于龙虾壳的熬煮，因此熬煮时间要足够，以确保鲜味充分释放。
调味时要根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡。
龙虾煲汤的制作方法详解：
首先，准备好所需的主料和配料。速冻龙虾尾6条是这道菜的主角，需解冻并冲洗干净。同时，还需准备4片姜、1条葱和1平汤匙生粉。为了调味，我们准备了腌料：半茶匙的盐、1茶匙生粉、少许麻油和胡椒粉。芡汁的调配同样重要，包括三分之一杯清鸡汤、半茶匙糖和麻油、1茶匙生抽和生粉水。
接下来是具体的制作步骤。首先，将龙虾尾斩件，拌入腌料腌制5分钟，然后拍上薄薄的生粉。这样可以让龙虾更加鲜嫩，同时锁住汁水。将姜片略拍，葱切段备用。接着，烧热4到6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出备用。这样可以让龙虾表面变得酥脆，同时锁住内部的鲜嫩。
然后，用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，加入少量酒提香。随后，加入事先准备好的芡汁，焗1分钟使龙虾充分吸收芡汁的味道。最后，拌入生粉水勾芡，使汤汁更加浓郁。这时，一道色香味俱佳的龙虾煲汤就完成了。
整个制作过程需要耐心和细心，特别是在煎炸和勾芡的环节。只有这样，才能做出一道鲜嫩多汁、口感丰富的龙虾煲汤。
吃剩下的大龙虾可以用来制作龙虾汤，但上述材料和方法主要是用来蒸龙虾的，不过可以稍作调整来煲汤。以下是用剩余大龙虾煲汤的基本步骤：
准备材料：
吃剩下的大龙虾壳和肉。
清水适量。
姜片几片。
葱段几根。
料酒适量。
盐适量调味。
其他可选配料：如胡萝卜片、西芹段等，用于增加汤的色彩和口感。
处理龙虾：
将剩余的龙虾壳和肉清洗干净，去除多余的杂质。
如果龙虾肉较大块，可以适当切成小块，以便更好地融入汤中。
煲汤：
在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火。
将龙虾壳和肉放入锅中，保持小火慢炖。龙虾壳中的鲜味物质会逐渐溶解到汤中。
根据个人口味和需求，可以加入其他可选配料一同炖煮。
调味：
炖煮一段时间后，用盐调味至合适口感。
尝味后，如果满意即可关火。
享用：
将龙虾汤盛出，撒上葱花或其他喜欢的香料增加风味。
可以搭配米饭或面包一同享用。
注意：由于龙虾已经烹饪过，所以在煲汤时不需要过长时间的高温炖煮，以免破坏龙虾肉的口感和营养价值。同时，根据个人口味和需求，可以灵活调整配料和炖煮时间。
以上就是龙虾煲汤简易做法的全部内容，龙虾煲汤的详细做法如下：一、准备材料 主料：速冻龙虾尾6条，需提前解冻并冲洗干净。辅料：姜4片（略拍以便更好地释放香味），葱1条（切段，用于增香和点缀）。腌料：盐半茶匙，生粉1茶匙（用于腌制龙虾尾，使其更加鲜嫩），麻油及胡椒粉少许（增添风味）。芡汁：清鸡汤三分之一杯（作为汤底，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
