榛子酥的做法？榛子酥的做法如下：食材 低筋面粉 100克榛子仁 30克蛋液 10克橄榄油 50克白砂糖 30克泡打粉 3克小苏打 2克方法/步骤 准备蛋液：将鸡蛋放在碗里，打散均匀。混合液体与糖：将蛋液、橄榄油、白砂糖混合，搅拌均匀至糖完全溶解，形成细腻的混合液。筛入粉类与榛子碎：将低筋面粉、泡打粉、小苏打混合后过筛，那么，榛子酥的做法？一起来了解一下吧。
榛子可直接食用，也可加工成榛子酥等美食，以下为榛子酥的具体做法：
食材准备榛子500克
鸡蛋4个
低筋面粉60克
燕麦片200克
橄榄油200克
小苏打2.5克
白砂糖120克
奶粉20克
方法步骤去壳取仁：将榛子去壳，取出榛子仁。
烤制榛子：烤箱预热，放入榛子仁，上下火150度烤30分钟左右。
榛子碎处理：榛子仁烤熟稍晾凉，用擀面杖碎后盛入碗中。
混合食材：将榛子碎、低筋面粉、鸡蛋、燕麦片、小苏打、白砂糖、橄榄油、奶粉混合，先用刮刀上下拌匀，接着戴食品手套用手捏散拌匀。
捏团刷液：捏团称重，每个30克，稍捏成形即可，刷上蛋液。
烤制成品：放入烤箱，上下火170度烤30分钟，颜色金黄即烤好了。
成品展示：
用料
低筋粉 100克
橄榄油 50克
白砂糖 35克
榛子仁 30克
鸡蛋液 10克
泡打粉 1/4小勺（约等于1克）
小苏打 1/8小勺
《琅琊榜》里最火的点心：榛子酥的做法
先把榛子仁剥出来咯（我用的是即食的榛子仁，所以感觉不用再烤了，如果是生的榛子仁，还是要烤下的奥）。剥完，记得碾碎~
将蛋液、油、糖混合（我懒，所以一股脑全都倒进去了），混合到蛋液、油不分离。
（鸡蛋我用的是超市里买的最普通的，大小也很正常）
筛入低筋粉、泡打粉、小苏打的混合物，再倒入榛子碎。
和成团就可，嫑过度搅拌！不然有了面筋，榛子酥就不酥了！蓝后，把面团分成几个小球放在烤盘上，表面刷上蛋液。
烤箱预热180度，用175度烤20分钟左右！烤完别急着吃，凉下来才酥~(每家烤箱火气不一样，快烤完的时候大家要看着点，像我这样蛋液上色就可以关烤箱了）
晒个成品！当然，没有榛子的话，换成其他坚果就行了，一样好吃得不要不要的~
小贴士
1.榛子仁好难剥的，要有耐心哦
2.不要搅拌过度，能成团就可以了
3.放凉了再吃~
榛子酥的制作步骤如下：
准备食材：
低筋粉200g
食用油适量
榛子仁60g
糖粉65g
鸡蛋液20g
泡打粉1/2勺
小苏打1/4勺
预热烤箱：
将烤箱预热至上下火175度。
混合液体材料：
把鸡蛋液、食用油和糖粉称量在一个碗里，混合均匀。
筛入干粉并加入榛子碎：
混合低筋粉、泡打粉和小苏打，筛入液体材料中。
倒入榛子碎，用手揉成团。
分割并整形：
将面团平均分成20份，每份揉圆。
刷鸡蛋液：
在每个面团表面刷上鸡蛋液。
烘烤：
把做好的榛子酥放在烤箱中层，用175度温度烤20分钟。
出炉：
等榛子酥表面转成金黄色，即可取出晾凉享用。
注意事项： 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和榛子酥大小而异，请根据实际情况适当调整。 刷表面的鸡蛋液可以使榛子酥色泽更加金黄诱人，也可省略此步骤。
榛子酥的做法如下：
食材
低筋面粉 100克
榛子仁 30克
蛋液 10克
橄榄油 50克
白砂糖 30克
泡打粉 3克
小苏打 2克
方法/步骤
准备蛋液：将鸡蛋放在碗里，打散均匀。
混合液体与糖：将蛋液、橄榄油、白砂糖混合，搅拌均匀至糖完全溶解，形成细腻的混合液。
筛入粉类与榛子碎：将低筋面粉、泡打粉、小苏打混合后过筛，倒入上一步的混合液中，再加入提前切碎的榛子仁（榛子仁需切至米粒大小）。
搅拌成团：用刮刀或手将材料翻拌至无干粉状态，再揉成均匀的面团（避免过度揉搓导致起筋）。
整形与刷蛋液：将面团分成约15克/个的小球，搓圆后稍压扁，放在铺了油纸的烤盘上，表面刷一层薄蛋液（可增加光泽和酥脆感）。
烘烤：烤箱提前预热至175℃，放入烤盘，中层烘烤20分钟左右，至表面金黄、榛子香气溢出即可。
成品：烤好后取出晾凉，密封保存可保持酥脆口感。
注意事项
火候控制：烘烤温度和时间需根据烤箱实际性能调整，避免温度过高导致表面焦糊或内部未熟。
榛子处理：榛子仁需提前切碎，若使用整粒榛子可能影响面团成型和口感。
面团状态：揉面时以无干粉、能成团为宜，若面团过干可适量添加蛋液或橄榄油调整。
榛子酥的制作方法如下：
食材准备
低筋面粉 100克
榛子仁 30克
鸡蛋液 10克
小苏打 0.5克
泡打粉 1克
白砂糖 35克
橄榄油 50克
制作步骤
准备食材将所有食材按配方称量备用，确保材料齐全。
混合液体材料将鸡蛋液打散，加入橄榄油和白砂糖，充分搅拌均匀至糖溶解，形成糊状混合物。
处理榛子仁将榛子仁装入塑料袋中，用擀面杖或重物敲打至碎粒状（无需完全成粉，保留颗粒感更佳）。
和面并加入榛子碎
将低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛，倒入液体混合物中，搅拌成团（面团可能偏干，无需过度揉搓）。
加入打碎的榛子仁，轻轻揉匀，使榛子碎分布均匀。
整形与刷蛋液
将面团分成约15克的小球，搓圆后稍压扁，摆放在烤盘上（保持间距，避免膨胀后粘连）。
在表面刷一层薄蛋液，增加光泽和酥脆感。
烘烤
烤箱预热至170度，将烤盘放入中层，烤约20分钟（观察表面呈金黄色即可）。
以上就是榛子酥的做法的全部内容，榛子酥的制作方法如下：食材准备 低筋面粉 100克榛子仁 30克鸡蛋液 10克小苏打 0.5克泡打粉 1克白砂糖 35克橄榄油 50克制作步骤 准备食材将所有食材按配方称量备用，确保材料齐全。混合液体材料将鸡蛋液打散，加入橄榄油和白砂糖，充分搅拌均匀至糖溶解，形成糊状混合物。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
