菜椒炒什么好吃？菜椒炒鸡蛋 食材：鸡蛋、菜椒（尖椒）、葱、干辣椒、肉末、酱油、花生油。做法：鸡蛋打散，热锅冷油炒熟后盛出备用。爆香葱段和干辣椒，加入菜椒丝翻炒至断生。放入炒熟的肉末，加适量酱油调味。倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀后关火即可。菜椒茄子丝 食材：茄子、菜椒、大蒜头、盐、鸡精、那么，菜椒炒什么好吃？一起来了解一下吧。
答：一、做鱼丸烧土豆需要的食材：
鱼丸适量、土豆1个、胡萝卜1个、蒜末适量、冰糖适量、海鲜酱油适量、老抽适量。
二、鱼丸烧土豆的做法：
1、把土豆切块。
2、把鱼丸切块。
3、把胡萝卜切块。
4、起锅烧油，煎一下鱼丸。
5、把土豆和胡萝卜也煎一下。
6、煎至金黄盛出备用。
7、起锅烧油，加几块冰糖，倒入蒜末爆锅炒香。
8、倒入土豆块和鱼丸，倒入少许海鲜酱油和老抽上色，翻炒均匀。
9、加入适量水小火炖几分钟，将汤汁收没。
10、最后出锅，把鱼丸烧土豆装盘。
鱼丸除了涮火锅，【鱼丸炒辣椒】也是非常好吃的。做法如下。
材料：鱼丸150克，大辣椒2个，洋葱半个，蒜瓣4个，盐3克，生抽1勺，鸡精5克，蚝油1勺。
1，鱼丸解冻，用清水冲洗干净表面，备用。
2，大辣椒切成块，洋葱切块，蒜瓣切蒜末，
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3，起开水锅，水开后，倒入鱼丸，煮上5分钟（冷冻的鱼丸不容易炒熟，只能煮熟）。煮熟后，捞出，沥干水分，备用。
4，起油锅，热锅 冷油，中火，倒入鱼丸，煎炒至金黄色，
5，倒入配菜 大辣椒 洋葱 蒜末，调料盐 鸡精 生抽 蚝油，中火翻炒全熟，就算完成了。
6，出锅，摆盘。
温馨小提示
鱼丸属于家常菜，在刀工和配料上没有太多的讲究，怎么方便实惠就怎么来。
对于辣椒的选择也非常的自由，喜欢辣的可以选小青椒，不喜欢太辣的可以选大辣椒。
鱼丸不想焯水的，可以在炒菜的时候，适量加水焖煮，也能达到煮熟鱼丸的效果 。
大肠炒菜椒需先将大肠煮熟，再与掰碎的菜椒块一同爆炒，加入调料后翻炒均匀即可。 具体步骤如下：
食材准备：
熟大肠100克，需提前煮熟至嫩而不老。
辣椒100克，掰碎成小块备用。
生抽10克、蚝油10克、料酒10克，用于调味。
葱姜蒜适量，切末备用。
处理食材：
将熟大肠切成小的条块，便于炒制时入味。
菜椒掰碎成小块，保持形状不规则以增加口感层次。
葱姜蒜切末，用于爆香去腥。
爆香葱姜蒜：
锅中大火加热，倒入适量油。
油热后，加入葱姜蒜末，快速翻炒至香味溢出。这一步可减轻大肠的异味。
炒制大肠：
将切好的大肠条块加入锅中，与葱姜蒜末一同翻炒。
倒入料酒，继续翻炒，使大肠充分吸收料酒的香味，同时进一步去腥。
加入菜椒与调味：
将掰碎的菜椒块加入锅中，与大肠一同翻炒5分钟。
倒入生抽和蚝油，根据个人口味调整用量，翻炒均匀。
可适当盖盖，确保菜椒和大肠熟透，但注意火候不要太大，以免菜椒炒烂。
出锅装盘：
翻炒均匀后，观察颜色和熟的程度，确保大肠和菜椒均已熟透且入味。
即可出锅装盘，享用美味的大肠炒菜椒。
注意事项：
辣椒不要炒烂，保持一定的脆度，以提升口感。
火候不要太大，以免食材炒焦或炒老，影响风味。
青红菜椒（彩椒）因其鲜艳色彩和清甜口感广受欢迎，以下是几种经典又美味的做法，保证操作简单且风味突出：
1. 虎皮青椒（红椒版）
材料：青红椒各4个、蒜末2瓣、生抽1勺、香醋半勺、糖少许、盐适量
做法：
青红椒去蒂剖开去籽，切成长条或保持整只（用刀轻拍裂）。
干锅烧热，直接放入辣椒中火煸至表皮起皱微焦，盛出备用。
热油爆香蒜末，加生抽、醋、糖、盐和2勺水调汁，倒入辣椒翻炒裹汁即可。
关键：干煸时不放油，逼出辣椒香气；糖醋比例1:1提鲜解腻。
2. 彩椒炒牛柳
材料：牛里脊200g、红黄椒各1个、黑胡椒1茶匙、蚝油1勺
步骤：
牛肉切条用生抽+淀粉+油腌10分钟；彩椒切粗丝。
热油快炒牛肉至七分熟捞出，余油爆彩椒30秒，加牛肉、蚝油、黑胡椒炒匀。
贴士：牛肉用油锁住水分，彩椒保持脆嫩不过熟。
3. 烤彩椒沙拉
做法：
整只彩椒烤箱200℃烤20分钟至表皮焦黑，趁热密封10分钟后撕皮切条。
冬季，青椒怎么做简单又好吃？学会这3道菜，10分钟就能搞定一盘
最近，可能是因为天气比较冷的原因，市面上的蔬菜食材都开始涨价了。以前3块4块钱1斤的青椒，也要6块7块钱1斤了。青椒作为日常生活里很常见的食材之一，有许多的吃法。青椒既可单独做菜，也可用来作为调味料使用。在冬季，青椒有哪些既简单又好吃的做法呢？今天，咱们就为大家推荐3道特别适合在冬季里常吃的青椒小菜。
【青椒炒鸡蛋】
【准备食材】：几个大青椒、3个新鲜的鸡蛋、几瓣蒜、2小勺食盐、适量植物油。
【制作过程】：
1、先把鸡蛋打入碗里，加上一小勺食盐搅拌均匀。把大青椒洗净，切掉籽，再切成是。蒜切成片。
2、起锅烧油，先把植物油倒进锅里煎热，倒入鸡蛋液，慢慢的摇动锅底，让蛋液流动起来与植物油接触，当底面煎定型之后，翻一面继续煎定型，然后出锅留下底油。
3、小火放入蒜片炒出香味，转大火倒入青椒丝快速翻炒，断生后放入一小勺食盐炒匀。
4、最后，把蛋块倒入锅里炒成小块，炒匀出锅。
【烹饪小贴士】：
1、煎鸡蛋的时候，多放油，可以把鸡蛋煎得更加蓬松，而且香味更加浓郁。
2、煎鸡蛋的时候，要先把一面煎定型，再翻面。两面都金黄了之后再翻动煎一会，把鸡蛋煎老一些，更好吃。
以上就是菜椒炒什么好吃的全部内容，葱姜蒜切末，用于爆香去腥。爆香葱姜蒜：锅中大火加热，倒入适量油。油热后，加入葱姜蒜末，快速翻炒至香味溢出。这一步可减轻大肠的异味。炒制大肠：将切好的大肠条块加入锅中，与葱姜蒜末一同翻炒。倒入料酒，继续翻炒，使大肠充分吸收料酒的香味，同时进一步去腥。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
