淡水龙虾怎么做好吃？一、麻辣澳洲淡水龙虾 麻辣口味是许多人的最爱，将澳洲淡水龙虾做成麻辣风味，不仅能突出其鲜美的肉质，还能增添丰富的口感层次。制作时，先将龙虾清洗干净，然后放入热油中快速炸至外壳酥脆，捞出备用。接着，用热油爆香花椒、干辣椒、姜蒜等调料，加入适量的麻辣火锅底料炒匀，再加入适量的水烧开。最后，将炸好的龙虾放入锅中，那么，淡水龙虾怎么做好吃？一起来了解一下吧。
澳洲淡水龙虾的几种美味做法如下：
1. 清蒸澳洲龙虾原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。 做法：将活龙虾用刷子小心洗净。锅放适量水加盐煮沸，先将龙虾头部放入，等其不挣扎后再放入尾部，煮20分钟后捞出。待龙虾稍凉后，用刀从其头部延背部切开，小心将壳拨至两边。酱汁调配为1勺鲍汁加15ML海鲜酱油调匀，上面洒葱花即可。
2. 芝士焗澳洲龙虾原料：微波炉，澳洲龙虾，香肠，芝士，油，洋葱，盐。 做法：将龙虾沿中线切开，分成两半。香肠切沫蒸透，洋葱切沫放油锅内炒至出香味，再将香肠沫放入混合。将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上，盖上越多越好的芝士。放入微波炉以200°烤制5分钟即可。食用时，龙虾肉、芝士、洋葱香肠一起入口。
3. 酥皮澳洲大龙虾配料：澳洲大龙虾1只，荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克，以及其他调味料如川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油等。
1. 清蒸澳洲淡水龙虾
原料：煮锅、葱、蒜、食盐、鲍汁、酱油。
做法：选用新鲜的澳洲淡水龙虾，用刷子仔细清洗。将煮锅中的水加盐煮沸，轻轻将龙虾头部放入锅中，待龙虾不再挣扎后，再放入尾部。煮约20分钟，待龙虾全身熟透后捞出。稍等片刻，用刀从龙虾头部沿背部切开，小心地将壳拨至两边。调制酱汁：取1勺鲍汁和15毫升海鲜酱油混合均匀，撒上葱花即可。
2. 芝士焗澳洲淡水龙虾
原料：微波炉、澳洲淡水龙虾、香肠、芝士、油、洋葱、盐。
做法：将龙虾沿中线切开，均匀切开成两半。将香肠切碎蒸熟，洋葱切碎后加油在锅中炒至出香味，加入香肠碎一起混合。将炒好的香肠洋葱碎均匀撒在龙虾上，撒上厚厚的芝士。使用微波炉以200°C烤制5分钟。食用时，将龙虾肉、芝士和洋葱香肠一起送入口中，味道丰富难以想象。
3. 酥皮澳洲大龙虾
配料：澳洲大龙虾1只（约1500克）、荸荠100克、蒜薹250克、西兰花100克、面包粉250克、川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量。
做法：清洗澳洲大龙虾，取出虾肉，切成绿豆大小的粒。荸荠去皮切细粒，姜和葱捣碎成汁。西兰花焯水后用川盐、味精、麻油拌匀调味；蒜薹焯水后编成辫形花待用。
澳洲淡水龙虾可做成龙虾面，具体做法如下：
食材准备
主要食材：澳洲淡水大龙虾1只，以及胡萝卜1小段、芦笋3根、金针菇40g、小葱1根、大蒜3瓣、生姜5g作为配菜和调味料，还需准备料酒50ml、食用油40ml、水250ml、盐15ml、白胡椒粉5ml。
食材处理：
龙虾处理：一手握头，一手握身体，拧下龙虾头；保持背壳完整剥出身体肉，或剪开背部壳掏肉。肚皮朝上，捏住两侧硬壳往中间挤，用剪刀沿肚皮软壳和背部硬壳交界两侧剪到尾巴，拉下软壳并抽掉虾筋；两手拇指稍用力掰身体两侧硬壳，等肉和背壳出现空隙后，拇指沿背壳插入撬起虾肉并剥出。
虾头处理：卸下两个螯放旁边，虾头有脚一面向上，拇指抠住两边大硬壳稍用力掰开，一手固定硬壳脖子位置，一手拇指抠住脚和肉分开；虾脑倒进碟子，剪掉头里灰色不能吃的东西和嘴巴部分，剩下一切为二。
其他食材处理：烧水煮面，按喜好选择面条，煮好后用凉开水冲洗并浸在冰水里；切蔬菜和葱姜蒜，姜和蒜切小片，其他切小段，金针菇切掉根部；把龙虾肉从肚皮那边切开别切断。
烹饪步骤
煸炒葱姜蒜：平底锅倒入食用油，加入葱姜蒜稍做煸炒。
淡水小龙虾，又称作河虾或小龙虾，是一种常见的水生食材，因其肉质鲜美、营养丰富而受到广泛喜爱。在中华料理中，淡水小龙虾可以变化出多种美味的菜式，以下是一些流行的烹饪方法：
香辣小龙虾：这是最经典的小龙虾做法之一。将小龙虾洗净后，用葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等香料爆炒，再加入啤酒和特制的香辣酱料一起煮制。这样做出的小龙虾色泽红亮，味道鲜辣，是夏季夜宵的热门选择。
清蒸小龙虾：为了保持小龙虾的原汁原味，可以选择清蒸的方式。将小龙虾清洗干净，放在蒸盘上，加入适量的姜片、葱段和料酒，然后放入蒸锅中蒸熟。食用时可以蘸点醋或者酱油，品尝其鲜美的肉质。
蒜蓉小龙虾：将小龙虾处理干净后，用大量的蒜蓉、葱花和其他调味料一起翻炒，直至小龙虾变色并充分吸收蒜香味。这种做法简单快捷，蒜香浓郁，非常适合喜欢蒜香味的食客。
十三香小龙虾：这是一种集合了多种香料的复杂做法。通常包括八角、桂皮、香叶、草果等十三种香料，与小龙虾一同煮制，使得小龙虾肉质鲜美，同时带有复杂的香气。
啤酒小龙虾：将小龙虾与啤酒一起煮，啤酒中的酒精能够去除小龙虾的腥味，同时增加菜肴的风味。通常会加入一些辣椒和调味料，让小龙虾更加入味。
酱爆小龙虾：使用豆瓣酱、甜面酱或其他酱料与小龙虾一起炒制，使得小龙虾的肉质饱满，酱香浓郁。
澳洲淡水龙虾的一种做法如下：
所需材料： 鲜活龙虾1只 西蓝花200克 葱、姜各10克 料酒15克 精盐2克 味精1克 干淀粉10克 鸡蛋清半个 油50克
制作步骤：
准备食材：
将龙虾宰杀，剥去虾壳，取出虾肉并切成块。
西蓝花切成块，葱切成段，姜切成片。
龙虾肉上浆：
将龙虾肉放入容器内，加入干淀粉和鸡蛋清拌匀，使其上浆。
炒龙虾肉：
锅内放油30克烧热，下入葱段和姜片炝香。
捞去葱段和姜片，下入龙虾肉煸炒。
烹入料酒，加入精盐0.5克，炒匀至熟。
出锅盛入容器内备用。
炒西蓝花：
锅内放入余下的油烧热，下入西蓝花煸炒。
加入余下的精盐1.5克，炒匀至熟。
加入味精，炒匀后出锅装入盘的一端。
摆盘：
将炒好的龙虾肉放在西蓝花上面。
将龙虾壳入蒸锅内用大火蒸3分钟左右，取出摆在盘的另一端。
完成：此时，一道色香味俱佳的澳洲淡水龙虾菜肴就完成了。
以上就是淡水龙虾怎么做好吃的全部内容，澳洲淡水龙虾的几种美味做法如下：1. 清蒸澳洲龙虾 原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。 做法：将活龙虾用刷子小心洗净。锅放适量水加盐煮沸，先将龙虾头部放入，等其不挣扎后再放入尾部，煮20分钟后捞出。待龙虾稍凉后，用刀从其头部延背部切开，小心将壳拨至两边。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
