香煎鸡排的家常做法？1.取一片香煎鸡排,下锅小火慢煎2-3分钟,盛出备用 2.两片土司,切去四边,表面抹上一层蛋黄液 3.中间依次放上肉松、鸡排、火腿片,再盖上另一片吐司,挤一层沙拉酱,再铺上一些芝士碎,烤箱或空气炸锅180度,10分钟,出锅,超级香! 薯泥鸡排三明治 食材准备:六和美食香煎鸡排、吐司、紫薯、芋头、那么，香煎鸡排的家常做法？一起来了解一下吧。
不重样菜谱分享！
奥尔良烤翅／蚝油生菜
虾仁蒸蛋
香煎鸡排／豌豆玉米火腿粒
水煮肥牛
番茄玉米排骨煲
黄瓜拌虾滑,
一、奥尔良烤翅
1.鸡翅加生姜洋葱和奥尔良腌料，抓匀腌制半小时。
2.烤箱上下200度，烤20分钟即可（中途翻面）。
二、蚝油生菜
1.锅里烧水，加一点盐和油，水开后放入生菜烫30秒。
2.锅里放油，放多一点的蒜末炒香。
3.放入两大勺蚝油，一点水淀粉，大火翻炒至粘稠。
4.把炒好的料汁淋在生菜上即可。
三、虾仁蒸蛋
1.碗里打散两个鸡蛋，加1.5倍量的清水，搅拌均匀。
2.加两滴白醋去腥，再放入适量盐搅拌均匀。
3.撇去浮沫，水开上气，大火蒸10分钟。
4.放入虾仁和豌豆，继续蒸8-9分钟。
5.淋入适量生抽和香油，即可出锅。
四、香煎鸡排
1、鸡胸肉加生抽、料酒、黑胡椒、盐腌制10分钟。
2、鸡胸肉先裹一遍蛋液，再均匀裹上面包糠备用。
3、起锅多来点油，油温七成热下锅炸，小火慢炸7-8分钟即可。
五、豌豆玉米火腿粒
1.豌豆玉米下锅焯水，煮熟捞出备用。
2.起锅烧油爆香蒜末。
3.放火腿粒下去大火炒香。
4、倒入煮熟的豌豆玉米，加一点盐和蚝油调味，翻拌均匀即可。
六、水煮肥牛
1.肥牛下锅加生姜料酒，焯水去腥备用。
香煎鸡排的做法如下：
食材准备
主料：鸡胸肉1大块
辅料：鸡蛋1个、面包屑适量、奥尔良腌肉料适量、食用油适量
方法步骤
处理鸡胸肉将鸡胸肉洗净，根据厚度片成2-3片薄片，确保厚度均匀以便腌制和煎制。
腌制入味将奥尔良腌肉料均匀涂抹在鸡胸肉表面，揉搓至调料充分渗透，覆盖保鲜膜后放入冰箱冷藏腌制一晚（至少4小时以上）。
准备裹料将鸡蛋打散成蛋液，倒入浅盘中备用；另取一盘盛放黄色面包糠，确保量足够覆盖鸡排。
裹料步骤
将腌制好的鸡排先浸入蛋液，确保两面均匀沾满蛋液。
取出后放入面包糠中，用手轻压表面使面包糠紧密附着，形成酥脆外层。
煎制过程
平底锅倒入适量食用油，中火预热至油温约160℃（可滴入蛋液测试，迅速浮起即可）。
放入鸡排，转中小火慢煎3-4分钟，待底部金黄后用铲子轻翻面。
煎另一面至同样金黄，全程约6-8分钟，确保内部熟透（可用筷子插入测试，无血水渗出即熟）。
关键提示
腌制时间不足会导致入味不均，建议冷藏过夜。
面包糠需轻压附着，避免煎制时脱落。
油温过高易外焦里生，中小火慢煎可确保内外熟度一致。
可搭配番茄沙司、沙拉酱或黑胡椒酱食用，风味更佳。
低脂西餐系列
低脂香煎鸡排佐意式炖鸡
准备食材：
土豆、胡萝卜、洋葱碎
一个番茄切碎+20g番茄酱
黄油10g、 蒜片
鸡腿去骨
两面撒黑胡椒、盐
步骤：
1.锅底不放油加入鸡腿 ，煎至两面金黄备用
2.煎鸡腿的锅底加入黄油、土豆煎至金黄
3.加入胡萝卜、洋葱、蒜翻炒一分钟
4.加入番茄碎、番茄酱200ml水煮开
5.加入煎好的鸡腿
6.煮8分钟
蒜香煎鸡排以鸡腿肉为主料，经腌制、裹粉、煎制后外酥里嫩，蒜香浓郁，搭配番茄酱食用风味更佳。
食材准备
主料：鸡腿2只（选用鸡琵琶腿，肉质鲜嫩且易处理）。
腌料：大蒜3瓣（剁成蒜末增香）、盐3克、细砂糖3克、黑胡椒粉少量（提味去腥）。
裹粉材料：蛋清1个（用于粘附粉料）、生粉适量（形成酥脆外层）、面包屑适量（增加酥脆口感）。
蘸料：番茄酱适量（搭配食用解腻增香）。
处理鸡腿
去骨：鸡腿洗净后，根部用刀切断肉和筋，沿鸡皮较短的一端划开至露骨，用手捏住鸡骨将肉向两边撕开并向上剥离，切断筋骨相连处，取下鸡腿肉，鸡皮向下摊开。
拍打：用刀背横竖交替拍打鸡肉至平整，打散肌肉纤维，使肉质更松软。
腌制鸡肉
调味：在鸡肉表面均匀撒盐、糖和黑胡椒粉，用手按揉至盐糖融化（无需拿起鸡肉，直接鸡皮向下揉搓）。
1.牛肉炒口蘑
牛排肉切小块，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，1勺料酒，适量黑胡椒，抓匀腌制20分钟左右
锅中融化黄油
将腌制好的牛排肉煎熟，备用
再加入适量黄油，倒入口蘑炒软
加入1勺蚝油，适量黑胡椒翻炒均匀
倒入煎好的牛排，翻炒均匀即可
2.香煎鸡排
鸡腿肉去骨，划几刀方便入味
加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，蒜末，适量黑胡椒和糖，抓亮羡逗匀腌制20分钟左右派李
热油，下入鸡腿肉，皮的那一面贴着锅，小火敬卖煎8分钟左右
翻面继续煎5分钟左右
切块，撒上芝麻即可
3.胡萝卜炒肉丝
肉丝中加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油内，1勺淀粉，抓匀腌制10分钟左右
热油，将腌制好的肉丝炒熟
加入蒜末，葱段炒香
加入胡萝卜炒至断生
加入适量盐，翻炒均匀调味
加入葱段翻炒即可
4.红糖小丸子
水开后下入小丸子
煮至小丸子飘起来，捞出过一遍凉水
锅中煮水，加入适量红糖至红糖溶化了
加入小丸子，煮至汤汁浓稠，撒上芝麻即可
以上就是香煎鸡排的家常做法的全部内容，低脂香煎鸡排佐意式炖鸡 准备食材: 土豆、胡萝卜、洋葱碎 一个番茄切碎+20g番茄酱 黄油10g、 蒜片 鸡腿去骨 两面撒黑胡椒、盐 步骤: 1.锅底不放油加入鸡腿 ,煎至两面金黄备用 2.煎鸡腿的锅底加入黄油、土豆煎至金黄 3.加入胡萝卜、洋葱、蒜翻炒一分钟 4.加入番茄碎、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
