葱油包的做法大全？自制葱油包包菜的做法如下：食材准备 包菜 300g葱 50g油、盐、香油、辣椒、香醋、酱油、白糖、味精适量具体步骤 处理包菜包菜放水里择洗干净，用手撕成小块。手撕的包菜边缘不规则，能更好地吸收调味汁，提升口感。准备葱和辣椒葱洗净切碎，辣椒切小段备用。葱末和辣椒段是制作葱油的关键，那么，葱油包的做法大全？一起来了解一下吧。
葱油面包的做法如下：
食材准备面团材料：高筋面粉300g、低筋面粉75g、蛋液45g、牛奶150g、淡奶油35g、糖40g、盐3g、酵母4g、黄油35g。
香葱馅材料：葱花适量、培根碎适量、黄油（香葱馅）50g、蛋液30g。
制作步骤制作香葱馅：
黄油加盐打发至颜色变浅，分次倒入打散的蛋液，搅拌均匀。
最后撒入适量葱花、培根拌匀。
和面：
把除黄油外的所有面团材料称量入面包机里，开启和面程序，揉至完全阶段。
第一个和面程序结束后，分次放入软化的黄油，继续揉面，直到揉出膜（薄、不易破、破洞口边缘光滑即可）。
第一次发酵（一发）：
和面步骤结束后，进入一发状态，将面团置于28度的环境，相对湿度75%（盖上盖子或者保鲜膜），发酵1 - 2小时。
用手戳一个小洞，不会马上回弹，且洞口光滑维持原状，即一发过程完成。
醒发与整形：
一发结束后，取出面团，排气，分割成八个小面团，醒发15分钟（醒发时一定要盖上盖子或者铺上保鲜膜，防止水分流失）。
馄饨黑葱油的做法主要包括以下步骤：
但需要注意的是，传统的“黑葱油”通常指的是一种由葱和油熬制的调料，而在此做法中并未直接体现其制作，因此以下做法将结合馄饨的烹饪与黑葱油的概念进行适当调整，以提供一种带有葱油香味的馄饨做法：
准备馅料：
将猪肉馅和韭菜混合，搅拌均匀，作为馄饨的馅料。
包馄饨：
使用馄饨皮将馅料包好，形成馄饨。
准备葱油材料：
额外准备小葱切段，以及适量的食用油。这部分材料用于制作葱油，增添馄饨的香味。
熬制葱油：
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段，小火慢熬至葱段金黄且香味四溢，捞出葱段，留下葱油备用。这一步是制作黑葱油的关键，虽然传统黑葱油可能还涉及其他调料，但此处以葱和油为基础，保留葱香。
煮馄饨：
热锅凉油，先放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。
加入适量的水，放入生抽、老抽、白糖、鸡精调味，煮开后放入馄饨，煮熟后捞出。
葱油萝卜酱肉包的做法如下：
食材准备
肉馅：半斤
姜：一小块
料酒：可选
生抽：较多量
大葱：一根
花生油（或香油）：适量
萝卜：一个
面团：自选（可自制或购买现成）
制作步骤
处理面团将提前和好并已发酵至蓬松的面团移至撒有干粉的面案上，用力揉搓至表面光滑，排出内部气体，覆盖保鲜膜或湿布静置松弛。
焯烫萝卜锅中加水烧开，将萝卜去皮擦成丝后放入沸水中焯烫1-2分钟，去除生涩味。
冷却萝卜丝关火后将萝卜丝捞出，立即放入凉水中浸泡降温，保持脆嫩口感，随后挤干水分并切碎备用。
调制肉馅
将肉馅放入碗中，加入姜末和料酒（可选）搅拌均匀。
分次加入生抽，边加边搅拌至肉馅上劲，颜色均匀且酱香浓郁。
加入葱油将大葱切碎后拌入肉馅，再倒入花生油或香油，充分搅拌使肉馅吸收油脂，增加香气。
混合萝卜碎将切碎的萝卜加入肉馅中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致萝卜出水。
自制葱油包包菜的做法如下：
食材准备
包菜 300g
葱 50g
油、盐、香油、辣椒、香醋、酱油、白糖、味精适量
具体步骤
处理包菜包菜放水里择洗干净，用手撕成小块。手撕的包菜边缘不规则，能更好地吸收调味汁，提升口感。
准备葱和辣椒葱洗净切碎，辣椒切小段备用。葱末和辣椒段是制作葱油的关键，切得越细，香味释放越充分。
制作辣椒葱油把葱末放入小碗里，再放入辣椒段，炒锅上火，倒入食用油烧至七成热（油面微微冒烟），然后淋在辣椒葱末碗里，激发出葱和辣椒的香味，制成辣椒葱油。
调制味汁在葱油碗里依次放入香醋、酱油、白糖、香油、盐、味精，搅拌均匀，调成酸甜咸香、层次丰富的味汁备用。
焯水包菜烧开一锅水，放入洗净撕好的包菜快速焯水（约1-2分钟，保持包菜脆嫩），捞出后立即控干水分，放入大碗里。焯水时间不宜过长，否则包菜会变软，失去爽脆口感。
拌匀食用将调好的味汁淋在包菜上，充分拌匀，使每一片包菜都裹上味汁，即可装盘食用。
小贴士
包菜焯水后需迅速控干水分，避免水分残留稀释味汁，影响口感。
味汁的酸甜咸比例可根据个人口味调整，喜欢酸味可多加香醋，喜欢甜味可增加白糖用量。
若不喜欢辣味，可省略辣椒，仅用葱油调味，同样美味。
葱油月饼馅的做法如下：
食材准备面粉 160g（用于水油皮）
低粉 130g（用于油酥）
水 80g
猪油 40g（用于水油皮）+ 65g（用于油酥）+ 适量（烫面粉用）
葱 30g
糖 15g
盐 4g
花椒粉 1/2g
黑胡椒 1/2g
味精 1/2g
糖渍板油丁：市售猪板油、绵白糖（前一天晚上板油洗净去掉杂质拌上绵白糖盖保鲜膜放冰箱冷藏）
制作步骤准备葱油馅儿
将面粉放入大碗中，倒入滚烫的猪油，把面粉烫熟，用筷子搅拌均匀。
加入糖、盐、味精、花椒粉、黑胡椒粉，搅拌均匀。
小葱洗净，切成葱段。
将葱段拌入面团中，搅拌均匀。
取出隔夜拌好的糖渍板油丁，将其拌到面团里，拌匀后葱油馅儿就做好了，盖上保鲜膜冷藏待用。
准备水油皮
大碗里放入面粉160g，加入猪油40g，水80g，搅拌成出筋面团后取出，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
准备油酥
注意，搓油酥的碗不能有水。将低粉130g和猪油65g，搓成光滑的油酥面团。一开始会比较散难搓成团，这个很正常，千万不要想当然的加水，慢慢面粉吃进猪油就会光滑的，参考时间是15分钟左右。
以上就是葱油包的做法大全的全部内容，葱油萝卜酱肉包的做法如下：食材准备 肉馅：半斤姜：一小块料酒：可选生抽：较多量大葱：一根花生油（或香油）：适量萝卜：一个面团：自选（可自制或购买现成）制作步骤 处理面团将提前和好并已发酵至蓬松的面团移至撒有干粉的面案上，用力揉搓至表面光滑，排出内部气体，覆盖保鲜膜或湿布静置松弛。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
