芹菜饺子怎么做好吃？一、食材准备 芹菜 300g猪肉 500g葱 一棵饺子皮 适量蚝油、五香粉、盐 适量鸡蛋 1个植物油 适量 二、制作步骤 处理芹菜将芹菜洗净，放入沸水中焯水1分钟，捞出后静置控干水分。控干后切成细碎末，拌入适量植物油静置5分钟，防止出水并锁住香味。准备肉馅葱洗净切碎末（切葱时含水或旁边放水可缓解辣眼睛）。那么，芹菜饺子怎么做好吃？一起来了解一下吧。
首先准备好新鲜的食材，把食材清洗干净剁成肉馅，放入盆中再加入适当的调味品，把它们均匀地抓拌，然后放在饺子皮上抱起来，放入锅中煮5~10分钟左右捞出，这样美食就做好了。
首先准备调制芹菜馅的配料:盐、鸡精、料酒、味极鲜酱油、蚝油、十三香、花生油、香油、葱、姜
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肥肉相间的猪肉冲洗干净剁成肉泥放入容器中，加入除了葱、姜以外的配料用筷子顺着一个方向不停的搅拌上劲使肉馅腌制入味儿
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芹菜择去叶子剪掉根部放入容器中，用清水反复冲洗干净杂质
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葱、姜剥去外皮冲洗干净，分别剁成葱、姜末
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剁好的葱、姜末放入腌制肉馅的容器中，继续顺着一个方向搅拌均匀
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锅中加水煮沸后放入清洗干净的芹菜焯水15秒钟立刻捞出反复过凉水
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过凉后的芹菜沥干水分切成芹菜末，根据自己的喜好可以再剁的碎一点
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把切好的芹菜末放入腌制肉馅的容器中，用筷子再次顺着一个方向搅拌均匀就可以了
猪肉芹菜馅是家常最常吃的饺子馅之一。芹菜特殊的清香与各种肉类都特别搭，既有清香又有肉香，调成饺子馅更是鲜香多汁，极为好吃。
猪肉芹菜饺子的做法:
1、面粉放入盆内，打入一颗鸡蛋，分次少量加入凉水，和成软硬适中的面团。
饺子面用凉水和即可，要软硬适中。太软易煮破，太硬不容易擀皮不容易包而且口感欠佳。
饺子面里面加一颗鸡蛋，饺子面皮会更加柔软又劲道，饺子皮下锅不容易破。
将面团盖住醒着，我们调馅儿。
2、芹菜摘去叶子洗净，控干水分，切成碎粒，然后剁细成馅。
据说芹菜叶子做馅也很好吃，我没试过。
3、将芹菜馅轻轻挤一下水分。芹菜里含水量很高，必须挤一下水分，否则馅料会出很多汤汁。但是也不要把汁液都挤干了，那样口感和鲜味都会打折扣。
4、选肥瘦搭配的猪肉剁成馅儿。将葱姜末一块剁进去会更香。我喜欢边剁边分次少量花椒水或生抽，一是更加入味，而且代替了后面加水的步骤。
这里说一下菜和肉的比例问题，个人感觉挤去水分以后，芹菜与肉至少要1:1的比例，也就是说菜不要太少，菜肉大概1:1左右，口感和味道最好。
关于肉，一定要有一定比例的肥肉，肥肉会让馅儿吃起来更香，而且口感更软嫩，让肉馅吃起来瘦而不柴，肥而不腻。
5、肉馅放入盆内，倒入芹菜，加入适量花椒粉、葱姜末、生抽，少许香油，拌匀。
首先把芹菜洗干净，然后切成小段用水焯一下，然后再剁碎。把猪肉饺。然后放到盆里，把仓刚抄好的秦再放在一起，放上各种调料，这样芹菜馅的饺子就。调好了，而且是非常有有营养价值的。
就用猪肉、芹菜和馅，除了加酱油、精盐、葱、姜、油，还可以加点十三香，这样会更好吃，猪肉最好要一半肥一半瘦的，切好后腌制半小时，芹菜烫过后再切碎，最后搅拌在一起就可以包了。还可以试试香菇木耳猪肉馅和胡萝卜马蹄猪肉馅。
以上就是芹菜饺子怎么做好吃的全部内容，芹菜饺子要做的美味，需从食材选择、馅料调制、包制手法及烹饪方式四方面入手，具体方法如下：食材选择与处理 芹菜：优先选根粗的芹菜（绞肉机处理不易出水），若手工切碎可选细根芹菜，口感更佳。猪肉：选肥瘦相间的肉，方便切碎且易煮透，绞肉机或手工剁碎均可。豆干/豆腐：二选一，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
