猪肉土豆炖粉条的做法？土豆去皮后切成粗条，用清水冲洗掉表面淀粉，防止炖煮时糊锅。粉条提前用温水泡软，剪成适当长度备用。五花肉切成2-3厘米见方的块，葱、姜、干辣椒切段，青椒切小块备用。炒制肉块 锅中放油，加入糖小火炒至融化，待糖色变深后放入五花肉块，翻炒至表面均匀上色。加入老抽、料酒、葱段、姜片、花椒、干辣椒和桂皮，那么，猪肉土豆炖粉条的做法？一起来了解一下吧。
猪肉炖粉条是一道经典的家常菜，制作时需准备合适食材并掌握炖煮技巧，以下是具体做法：
准备食材
五花肉 300 克
土豆 200 克
粉条 100 克
生抽 20 克
花椒 10 克
辣椒 2 克
老抽 10 克
香叶 6 克
大蒜、冰糖、大料、葱花适量
处理食材
粉条提前用冷水泡软，泡至无硬芯，方便后续炖煮入味。
五花肉洗净，切成大小均匀的块状。
土豆去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
烹饪步骤
焯水五花肉：将五花肉块放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉，用清水冲洗干净，沥干水分。这一步可以去除五花肉的血水和杂质，减少腥味。
炒制五花肉：锅中倒入适量油，油热后放入沥干水分的五花肉块，小火慢慢煎炒，炒至五花肉表面金黄，逼出多余的油脂。然后加入大蒜，炒出香味。
调味炖煮：向锅中加入花椒、辣椒、香叶、生抽、老抽、大料，翻炒均匀，使五花肉充分吸收调料的味道。接着加入适量清水，水量要没过五花肉，大火煮开后转小火，加入冰糖，煮一会儿让冰糖融化，使汤汁更加浓郁醇厚。
家常土豆猪肉炖粉条的做法如下：
一、准备食材
土豆300克
猪肉40克
粉条20克
大葱9克
花椒8克
花生油30克
食盐8克
黄豆酱9克
酱油8克
二、处理食材
土豆洗净去皮，切成薄片；大葱切葱花备用。
粉条用清水冲洗干净，避免粘连。
三、烹饪步骤
炒制猪肉：锅中倒入花生油，烧热后放入猪肉，中火翻炒至表面金黄。
调味增香：加入黄豆酱，快速翻炒均匀，使猪肉充分裹上酱香。
加入土豆：倒入土豆片，翻炒至表面微黄，与猪肉和酱料充分混合。
上色调味：加入酱油，翻炒均匀，使土豆和猪肉均匀上色。
炖煮粉条：将冲洗干净的粉条放在食材中间，倒入适量清水（没过食材），盖锅盖大火烧开后转小火炖煮。
炖煮时间约15-20分钟，至汤汁浓稠、粉条软糯。
期间可偶尔翻动，避免粉条粘锅。
调味出锅：汤汁浓稠后，加入食盐调味，翻炒均匀即可关火。
四、注意事项
食材处理：土豆切片后需立即烹饪，避免氧化变色；粉条需提前冲洗，去除杂质。
火候控制：炒猪肉时用中火，避免外焦内生；炖煮时转小火，确保粉条软糯且汤汁入味。
调味顺序：黄豆酱需先炒香，再加入酱油上色，最后加盐调味，层次更分明。
五、成品特点炖好的土豆绵软入味，粉条吸收了猪肉的香味，汤汁浓稠，是一道下饭的家常菜。
粉条是可以和土豆在一起炖的。
粉条在生活中的用途是非常广的，有这样的一道菜就是非常的出名，叫作猪肉炖粉条，就是将猪肉和粉条搭配在一起做的一道菜，并且这道菜的味道特别的好。
所以在生活中猪肉和土豆在一起炖也是可以的呀，也能够完全地把土豆的香气带出来，我们在吃这道菜的时候也能够完全感受到粉条和土豆的魅力。
其实我们在做粉条炖土豆的时候，首先要把土豆炖好，然后再加入粉条，因为粉条是比较好熟的，如果在锅里面时间长的话就会吸收里面的汤汁，就会让这道菜变得不好吃了，所以后面再加入粉条。
还有一点需要注意的就是，如果粉条比较硬的话，最好用开水泡一下，泡软了之后再吃，口感更好更有嚼劲，并且很滑润的一种感觉。
这两个菜的搭配也是家常生活中的一种做法，自己可以尝试一下的。
粉条能和土豆一起炖。北方有一道很家常的菜就是土豆炖粉条。
具体做法如下：
1、土豆削皮洗净，切成块。千万不要切丝，不然最后很可能会被炖糊掉。
2、猪肉切片，葱白切段，葱花切沫，姜切丝。
3、起锅烧油，油热放入葱段和姜片，然后放肉，翻炒至变色，放面酱，翻炒均匀。
4、加入土豆块翻炒几下，然后放入盐、酱油，再翻炒三分钟。
5、加入清水，没过土豆就可以，再加入粉条，大火烧开。
6、烧至汤汁略浓稠即可出锅。一道美味的土豆炖粉条就做好了！快出锅时也可以打上一两个鸡蛋，这样会更加有营养。
烹饪小贴士：
1、粉条可以先浸泡。我们先将粉条放在盆子当中，加入适量的清水，这样浸泡半个小时左右，可以使粉条更加柔软，而且可以让粉条更加入味。注意不要用热水浸泡，容易使粉条变得黏稠，粘在一块。一般用冷水泡就可以了。
2、粉条浸泡完成后，建议倒入适量的食用油搅拌几下，避免在做粉条的时候出现粘成团的现象。
3、由于炖粉条味道浓厚，所以可以根据需要放入一些蔬菜同炖，比如卷心菜、白菜、胡萝卜等等。
猪肉土豆炖粉条是一道经典的东北菜，做法简单且味道浓郁，以下是具体步骤：
工具/原料
主料：五花肉600克、土豆300克、粉条300克
辅料：食用油10克、糖15克、老抽15克、料酒15克、盐适量、花椒3克、干辣椒2克、葱25克、姜15克、桂皮若干
步骤/方法
食材预处理
土豆去皮后切成粗条，用清水冲洗掉表面淀粉，防止炖煮时糊锅。
粉条提前用温水泡软，剪成适当长度备用。
五花肉切成2-3厘米见方的块，葱、姜、干辣椒切段，青椒切小块备用。
炒制肉块
锅中放油，加入糖小火炒至融化，待糖色变深后放入五花肉块，翻炒至表面均匀上色。
加入老抽、料酒、葱段、姜片、花椒、干辣椒和桂皮，继续翻炒出香味。
炖煮食材
倒入土豆条翻炒片刻，使其表面裹上肉汁。
加入开水（水量需没过食材），大火煮沸后转中小火，放入泡软的粉条，加盐调味。
收汁调味
炖至粉条软烂、土豆绵软（约20-30分钟），放入青椒块和蒜末，再炖1分钟。
以上就是猪肉土豆炖粉条的做法的全部内容，加入土豆：倒入土豆片，翻炒至表面微黄，与猪肉和酱料充分混合。上色调味：加入酱油，翻炒均匀，使土豆和猪肉均匀上色。炖煮粉条：将冲洗干净的粉条放在食材中间，倒入适量清水（没过食材），盖锅盖大火烧开后转小火炖煮。炖煮时间约15-20分钟，至汤汁浓稠、粉条软糯。期间可偶尔翻动，避免粉条粘锅。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
