广东虾粥的做法大全？我比较爱喝鲜虾粥,我做的是比较家常的做法,下面就来教教大家吧!准备好食材后,煸炒虾头,出油后加些喜欢的配菜和稀饭中火熬熟就好啦 我的用量这一般是我自己一个人的量,你们如果人多的话可以适量增加,还有就是如果加大米,提前泡一下,加盖煮15-20分钟。你们如果喜欢喝燕麦,也可以加入燕麦煮软就可以了。那么，广东虾粥的做法大全？一起来了解一下吧。
广东潮汕虾粥以鲜美著称，制作时需注重食材处理与火候控制。以下是具体做法：
食材准备基础食材：大米100克、虾仁20克、香菇50克、姜20克
调味料：盐10克、鸡精10克、胡椒粉20克
其他：水适量（建议根据粥的浓稠度调整）
处理步骤：
香菇洗净后切末，姜切片备用。
虾仁可选用鲜虾剥壳或直接使用冷冻虾仁，若用鲜虾需去头、去虾线。
烹饪步骤煮粥底：
锅中倒入足量水，放入大米，大火煮开后转中小火慢熬，期间需偶尔搅拌防止粘锅。
待米粒开花、粥底浓稠时（约20-30分钟），进入下一步。
2. 加入主料：将虾仁、姜片、香菇末倒入粥中，继续煮5-8分钟，至虾仁变色熟透。
关键点：虾仁易熟，需最后放入以保持鲜嫩口感；姜片可去腥增香。
调味出锅：
加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀后关火。
提示：胡椒粉可分次添加，边尝边调，避免过辣。
主料：剩饭1碗、对虾350克
配料：冬菜50克、姜1片、香菜1根
调料：盐、芝麻油适量
做法：
1、材料备好。
2、冬菜洗净，姜切碎，香菜洗净摘段备用。
3、虾去头去壳开背备用。
4、锅里倒入两碗水，然后将剩饭倒入，用筷子搅拌熬成米粥。
5、倒入冬菜，微煮一会。
6、然后再倒入对虾。
7、煮至对虾虾身卷曲变红。
8、撒入盐、淋入麻油，放入香菜即可
鲜蔬虾粥
食材
鲜虾 葱 胡萝卜 香菇 玉米 青菜 盐 白胡椒粉
做法
1.油热放葱煸香，再放入虾头炒出红油
2.捞出虾头和葱，放胡萝卜粒和香菇片炒软
3.倒入适量水煮开后，放入洗好的大米
4.煮至大米开花后，放入玉米粒和虾仁再煮至粘稠
5.加适量盐和白胡椒粉调味，加入青菜碎搅匀即可
虾粥的家常做法
我比较爱喝鲜虾粥，我做的是比较家常的做法，下面就来教教大家吧！准备好食材后，煸炒虾头，出油后加些喜欢的配菜和稀饭中火熬熟就好啦
我的用量这一般是我自己一个人的量，你们如果人多的话可以适量增加，还有就是如果加大米，提前泡一下，加盖煮15-20分钟。你们如果喜欢喝燕麦，也可以加入燕麦煮软就可以了。
将大米仔细洗净后，放入清水中浸泡，随后将米和水一同转移至冰箱冷藏室，大约1小时后取出。
接下来，准备其他食材：生姜被细心地切成细丝，胡萝卜则经过去皮后也切成细丝，葱被随意地撕成卷状，同时一部分被切成葱花备用。
处理好的鲜虾，首先剪去头部和多余的虾须、虾钳，随后仔细洗净并滤干水分。
取一大半锅清水，待其烧开后，将冷藏好的白米加入锅中，迅速盖上盖子，用中小火煮约15分钟。
随后，加入事先准备好的胡萝卜丝和姜丝，此时需用勺子不断搅拌，以防粥糊底。继续煮约5分钟，直至粥的质地变得浓稠。
此时，粥已熬至恰到好处的浓稠度，将处理好的虾轻轻加入粥中。待虾变色并煮熟后，即可关火。
最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，撒上葱花作为点缀，一锅香气扑鼻、营养丰富的海鲜粥便完成了。
以上就是广东虾粥的做法大全的全部内容，广东潮汕虾粥以鲜美著称，制作时需注重食材处理与火候控制。以下是具体做法：食材准备基础食材：大米100克、虾仁20克、香菇50克、姜20克调味料：盐10克、鸡精10克、胡椒粉20克其他：水适量（建议根据粥的浓稠度调整）处理步骤：香菇洗净后切末，姜切片备用。虾仁可选用鲜虾剥壳或直接使用冷冻虾仁，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
