电饭煲蒸蛋糕做法？将蛋糕糊倒入内胆中，在案板上轻轻震几下，使蛋糕糊表面平整。将内胆水平放入电饭煲，接通电源后选择“蛋糕”键启动，蒸制50分钟左右（根据电饭煲容量调整时间）。蒸熟后电饭煲自动跳闸，打开锅盖，浓郁蛋糕香扑鼻而来。脱模与装饰用防烫碗夹取出电饭煲内胆，用纸巾或湿毛巾垫着边缘，将蛋糕倒扣在案板上。蛋糕底部金黄酥脆，那么，电饭煲蒸蛋糕做法？一起来了解一下吧。
电饭煲的蒸煮功能可以用来蒸蛋糕。具体做法如下：
准备材料：先把蛋糕糊打好，确保所有材料混合均匀。
电饭煲预热：在使用电饭煲蒸煮功能之前，先进行预热。
涂抹油层：在电饭煲的底部涂抹一层油，以防止蛋糕粘连。
倒入蛋糕糊：将打好的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲中。
开始蒸煮：按下电饭煲的煮饭键，当煮饭键自动跳到保温时，等待约二十分钟。
二次蒸煮：二十分钟后，再次按下煮饭键，继续蒸煮。
完成蒸煮：大约40分钟后，蛋糕就可以蒸好了。
注意事项： 要把握好蒸煮的时间，避免蛋糕蒸过头或未蒸熟。 不要在电饭煲中放入过多的蛋糕糊，以免影响蒸煮效果。 蒸煮过程中，可以通过观察蛋糕的颜色和香味来判断是否蒸熟。
主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g
辅料：色拉油40ml
1、色拉油、砂糖、低筋粉。
2、把低筋粉过筛。
3、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。
4、放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。
5、倒入过筛的低粉。
6、快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。
7、倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。
8、通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。
9、跳闸即可。焖5分钟出锅。
10、取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。
电饭煲蒸蛋糕的做法如下：
食材准备鸡蛋 4个
低筋面粉 1杯
牛奶 1/2杯
玉米油 1/3杯
绵白糖 3勺
一次性纸杯 1个
工具准备电动打蛋器
搅拌器（筷子也可）
两个无水的盆
刮刀（用手也可）
操作步骤电饭煲预热：将电饭煲置于保温状态。
混合液体材料：准备两个无水盆，将牛奶和玉米油加入其中一个盆中，搅拌均匀。
加入面粉：将低筋面粉过筛加入液体材料中，避免面疙瘩产生。用划一字的方法搅拌均匀，减少面筋生成。
分离蛋黄并混合：将鸡蛋打入另一个盆中，用汤勺将蛋黄舀出，放入面糊盆中，翻拌均匀。期间将蛋白盆置于冰箱冷藏，方便后续打发。
打发蛋白：
将打蛋器从低速向高速缓慢加速，使蛋白与空气充分结合，产生气泡。
当蛋白变白且出现大量气泡时，加入第一个三分之一的绵白糖，继续打发。
打发过程中用刮刀将周围的蛋白刮到中间，确保均匀打发。
当蛋白气泡细腻且出现短暂纹路时，加入第二个三分之一的糖。
当提起打蛋器，头部出现长弯钩时，加入最后的三分之一糖。
电饭煲蒸蛋糕的简单做法如下：
准备食材鸡蛋300克、面粉200克、菜籽油100克、白砂糖30克（蛋清打发用）、牛奶200克、柠檬50克、冰糖20克（可选，用于装饰或调味）、黄油10克（用于电饭锅刷油）。
分离蛋黄蛋清所有容器需无油无水，将蛋黄与蛋清分离。蛋黄中加入200克面粉、1/3杯菜籽油（约33克）、半杯牛奶（约100克），搅拌成糊状。
打发蛋清蛋清中挤入少许柠檬汁，分三次加入半杯白砂糖（约15克/次），用打蛋器打发至能立住一根筷子不倒。关键点：每次加糖后需短暂搅拌再继续打发，确保蛋清蓬松稳定。
混合面糊将打发好的蛋清分次加入蛋黄糊中，采用切拌式搅拌（类似炒菜动作），避免过度搅拌导致消泡。
电饭锅蒸制
电饭锅提前预热，内壁刷一层菜籽油（或黄油）防粘。
倒入混合好的面糊，轻震出气泡。
开启蒸煮模式，蒸约40分钟。
用牙签插入蛋糕中心，若拔出后无糊状物附着，即表示熟透。
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
主要材料：鸡蛋4颗，白糖60克，牛奶40克，玉米油30克，米醋几滴，低筋面粉100克。
【详细做法】：
第一步：冰箱里拿出来的鸡蛋是不能直接用的，先放入温水中泡5分钟，再把表面擦干净，这样还能杀菌，一举两得。
第二步：盆里打入四颗全蛋，加一点米醋可以去鸡蛋的腥味，还可以帮助打发。
第三步：先把蛋清蛋黄搅散，一次性加入60克白糖，然后中低速持续打发，也可以在盆下面垫上一盆温水。
第四步：打发的状态很重要，一直打到颜色发白，蛋液滴落纹路不会马上消失，像这样的效果还需再打几分钟。
第五步：一次性筛入100克低筋面粉。
第六步：翻版均匀，这个手法也很重要，是像这样一边转盆，一边翻拌。
第七步：碗里加入30克玉米油，40克牛奶，用蛋抽搅两下秒搅拌均匀。
第八步：然后分三次倒入之前的蛋糊里，每一次搅拌均匀继续再倒，同样的搅拌手法，最终得到的面糊顺滑黏稠就可以了。
第九步：面糊从高处倒入电饭锅中，选择煮饭键，出气孔盖上一个湿毛巾，加热后保温40分钟。
第十步：电饭锅蒸蛋糕就做好了，看看鼓起的效果，好多人打开电饭锅是塌陷的，主要原因是蛋糊没打发好，当然在翻版的时候就会消泡，其次加入面粉翻版出了问题，一定像炒菜一样翻版。
以上就是电饭煲蒸蛋糕做法的全部内容，电饭煲的蒸煮功能可以用来蒸蛋糕。具体做法如下：准备材料：先把蛋糕糊打好，确保所有材料混合均匀。电饭煲预热：在使用电饭煲蒸煮功能之前，先进行预热。涂抹油层：在电饭煲的底部涂抹一层油，以防止蛋糕粘连。倒入蛋糕糊：将打好的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲中。开始蒸煮：按下电饭煲的煮饭键，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
