烧豆角的做法大全？土豆烧豆角 食材:豆角,土豆,蒜末 做法:1.豆角去皮切条,清水中洗掉淀粉,豆角洗干净沥干水分2.锅中烧油,土豆条炸金黄变硬,豆角表面起皱捞出3.锅留底油,放入蒜末炒香,放入炸好的土豆、那么，烧豆角的做法大全？一起来了解一下吧。
【五花肉炖豆角】 主料：五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙
做法:
1.豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块
2.锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用
3.锅加油烧热，下入白糖炒糖色，待白糖变色，下入五花肉炒糖色，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香
4.加入热水，水要加多一些，要没过肉面，加入酱油，料酒，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟
5.到时间后，将炖好的五花肉盛出，锅内重新加入油，下入豆角，翻炒至豆角颜色变深绿
6.将五花肉和汤倒入豆角内，加入盐，将豆角炖制熟透即可
【排骨炖油豆角】材料：豆角 750克 、排骨 750克 、土豆 1个、豆油 适量、 盐 5克 、酱油 3汤匙 、料酒 1汤匙 、冰糖 1汤匙 、葱 1段 、姜 1块 、大蒜2瓣、花椒 10粒、 大料 1个 、干辣椒 2个
做法：
1.食材备齐，土豆去皮，豆角摘取两段，长一些的用手掰断，洗净。排骨斩成段
2.土豆切成滚刀块，用水冲洗一下
3.锅加水，冷水下入排骨，烧开，煮出血沫，将排骨捞出
4.锅加油烧热，下入冰糖化开，待冰糖颜色变深，下入排骨翻炒上色，下入葱姜蒜，干辣椒，花椒大料，炒出香味
5.加入适量开水（要没过排骨）料酒，加入酱油调一下颜色，大火烧开，转小火炖制30分钟
6.期间，另起一锅，加入豆油，烧热下入豆角，土豆，翻炒至豆角颜色变深，稍变软
7.将炖好的排骨和汤倒在豆角里，加入盐调味，中火炖至豆角和土豆熟透即可
【干煸四季豆】材料：四季豆500克、五花肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1汤匙
做法：
1.将四季豆摘去两端，投洗干净，沥净水，再将豆角掰成段
2.将五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入四季豆用大火炸制，将四季豆炸至起皱皮，捞出，控油待用
4.将锅内油倒出，留少许底油，下入花椒和干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香
5.下入肉末小火炒散，炒至肉末颜色变白，下入炸好的四季豆，煸炒均匀
6.淋入生抽，料酒，再加入盐，煸炒均匀，关火，盛出装盘即可
【豆角烧茄子】 主料：茄子4个、豇豆角1把、 调料：植物油适量、盐4克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、红烧酱油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙
做法:
1.食材备齐，茄子去蒂洗净，豇豆掐去头尾洗净，将豇豆切成寸段待用
2.将茄子切成条，放在大碗内，加入少许盐，拌匀腌制10分钟，腌至茄肉表面出水，将碗内腌制出的水倒出不用
3.将碗内加入半碗水，加入酱油，盐，淀粉，搅拌均匀调成碗汁待用
4.锅加油烧至6-7成热，下入豇豆炸至表面起皱，捞出沥油待用
5.下入茄条，炸至茄边变微红，捞出沥油待用，(茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油，约炸三四分钟即可)
6.锅底留少许油，下入葱花，姜末炒香，下入炸好的豇豆和茄条炒匀
7.淋入调好的碗汁，加热至汤汁粘稠，撒上蒜末拌匀，关火，盛出装盘即可
【肉皮烧豆角】 主料：豆角500克、猪肉皮250克、 辅料：植物油3汤匙、盐4克、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、花椒10粒、大料1个、酱油2汤匙、料酒2汤匙、
做法：
1.食材备齐，将豆角择洗干净，将猪肉皮表面的毛择净，或者放在火上烤一下，去掉表面的毛
2.锅加水，在加入两片姜，1汤匙料酒，花椒，冷水下入肉皮，烧开，将肉皮煮几分钟至变软捞出
3.晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀片下来，将肉皮切成条
4.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，大料炒香，下入豆角翻炒至颜色变深，放入肉皮，翻炒均匀
5.加入适量水和豆角片平齐，在加入盐，2汤匙酱油，1汤匙料酒，大火烧开，改中火，盖锅盖慢慢炖豆角
6.最后大火收浓汤汁，盛出装盘即可
今天我来介绍川菜中的豆角做法：干煸豆角。
准备材料：豆角1斤，蒜瓣3个，干辣椒一小把，五花肉100g，酱油1小勺，蚝油1小勺，盐1勺，料酒1勺，油小半碗。
制作步骤：
1、豆角掐段（手指长度），洗净。
2、锅中烧开水，放勺盐和料酒。
3、倒入豆角，水开煮3分钟。
4、倒出滤干水分。
5、锅中倒入少量的油，倒入豆角。
6、小火煸至金黄变色捞出。
7、倒少许油，将五花肉、蒜瓣煸香煮熟，倒入干辣椒和豆角翻炒均匀，加入适量的调料（盐、酱油、蚝油）翻炒均匀即可出锅。
8、出锅了，配上一杯冰饮料～满足啦～
小贴士：做这道菜最好用不粘锅，不容易焦，用油也比较少，更健康一些。
1、干煸豆角材料准备
干煸豆角所选择的材料有：新鲜的豆角和适量的干辣椒，以及少量的调味品。虽然所选择的材料不是很多，但是一定要选择品质好的，特别是豆角要选择新鲜的，调味品的量要控制好，尽量要少一些。要做出正宗的干煸豆角，那么在选料方面就不能够吝啬，要选择好的，这样才能够做出最正宗的干煸豆角。如果选择豆角不新鲜，那么就不能做出美味又营养的干煸豆角。
2、干煸豆角做法
制作干煸豆角的方法是非常简单的，但是需要自己细心一些。首先要把准备好的豆角和干辣椒都放到清水中浸泡，将他们彻底的清洗干净，然后沥干水分备用，在锅里面放入少量的食用油把锅烧热，烧热以后，就把洗净备好的豆角和辣椒一起放进去，翻炒片刻，再加入准备好的调味料直到豆角炒熟炒香，等你闻到一股清香味时，可以尝一尝它的味道有没有透，如果熟透了就可以装盘享用了。
3、干煸豆角营养功效
干煸豆角是非常美味的，不仅能够让人们品尝到豆角带来的独特美味，而且还可以吸收豆角所带来的营养成分，在干煸豆角中所包含的各种营养素非常丰富，不仅能够使我们的肠胃消化得到提升，而且还可以使自己的胃口得到提升，特别是那些出现了食欲不振的人，如果能够制做干煸都豆角这道菜来吃的话，肯定会让自己的胃口变好。
土豆烧豆角
食材：土豆、豆角、蒜末、小米辣。
调料汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量白糖和盐、一勺淀粉、半碗清水搅匀备用。
做法：
1、土豆焯水捞出沥干水分，油热下土豆煎至金黄盛出备用。
2、豆角煎熟虎皮状，下蒜末，小米辣炒香，再倒入土豆翻炒均匀，最后倒入提前调好的酱汁，大火煮至浓稠收汁即可。
清炒蒜香豆角丝
家里有豆角的去去试试这个做法 太费了！蒜香味十足，爽口下饭 真的泰爱了。而且做法简单， 家人们快去试试！
做法
①豆角洗净斜切成丝，锅中烧水，水开豆角丝下锅焯水两三分钟，捞出过凉水备用。
②起锅烧油，油热放入蒜沫爆香，倒入焯好的豆角丝，翻炒变色，倒入1勺生抽，1勺蚝油、半勺老抽，半勺盐，翻炒3分钟均匀入味，即可出锅！
好吃的蒜香豆角丝你学会了吗？做法很简单，低脂美味！想吃的赶紧来试试！
以上就是烧豆角的做法大全的全部内容，1、豆角掐段(手指长度),洗净。 2、锅中烧开水,放勺盐和料酒。 3、倒入豆角,水开煮3分钟。 4、倒出滤干水分。 5、锅中倒入少量的油,倒入豆角。 6、小火煸至金黄变色捞出。 7、倒少许油,将五花肉、蒜瓣煸香煮熟,倒入干辣椒和豆角翻炒均匀,加入适量的调料(盐、酱油、蚝油)翻炒均匀即可出锅。 8、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
