盐烤鱼的做法大全？12.热锅倒油,做烤鱼油要多,先放入姜蒜片爆香,然后放入两勺香辣酱,两勺湖南辣酱,蚝油,开大火把调料炒香,再放入多一点的清水。 13.再淋上少许老抽上色,生抽增鲜,适量料酒去腥,盐一小勺,然后开大火烧开,大火烧开后放入两勺白糖提鲜,适量鸡精,胡椒粉和孜然粉,然后把熬好的汤汁浇到鱼身上。那么，盐烤鱼的做法大全？一起来了解一下吧。
烤鱼好吃的腌制方法，主要有两个步骤：
1、准备青鱼1500克，如果你喜欢其他鱼，也可以更换，让商贩帮忙宰杀干净，回家切成100克重的鱼块，清洗干净，放入盆中。
2、加入白糖10克，味精10克，葱段50克，姜片50克，料酒50克，食盐20克，再加入半碗清水，与鱼块持平，腌制1个小时即可。
盛世芳华菜谱中盐烤鱼的做法以及菜谱大全简述
盐烤鱼的做法：
食材准备：虽然原文未直接提及盐烤鱼的具体食材，但通常盐烤鱼需要准备新鲜的鱼类（如鲈鱼、鲳鱼等适合烤制的鱼类）、粗盐、柠檬、橄榄油、黑胡椒、蒜等调味料。
制作步骤：
将鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。
在鱼身上均匀涂抹橄榄油，撒上黑胡椒、蒜末等调味料，腌制片刻。
预热烤箱至适当温度。
在烤盘上铺一层粗盐，将腌制好的鱼放在盐上，再用一层粗盐覆盖住鱼身（这一步是为了利用盐的导热性使鱼受热均匀，同时增加风味）。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制至鱼肉熟透即可。
取出后，去掉表面的盐层，挤上柠檬汁即可食用。
盛世芳华菜谱大全简述：
多样性：盛世芳华菜谱包含了丰富的菜品，从家常菜到特色菜肴应有尽有，满足了不同口味和场合的需求。
特色菜肴：如金角鱼的烤制方法，展示了盛世芳华菜谱在食材选择和烹饪技巧上的讲究。
食材
精盐 适量
辣椒粉 适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
老姜片 适量
葱白 适量
做法
1、鱼洗净，去鳞、腮、和内脏清洗干净，打理好。
2、从腹部下刀劈开，背部相连，鱼背向上，鱼肚摊开，在鱼背上在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀。
3、给鱼身均匀抹上少许精盐1勺胡椒粉腌制，放上老姜片，和几段葱白腌制半小时。
4、这时候就腌制好了，上述调料可以凭个人喜好增减。
5、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥，用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热，180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。
1.将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟;
2.锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用;
3.将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可。
原料：鲤鱼一条(一斤半左右)
配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、
调料：1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒
2、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎)
做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。 将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。 将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜，
主料：鱼肉2片8两，(1)蒜末，辣椒末各1/2大匙，豆办酱一大匙，(2)姜丝，葱丝各1/4杯，(3)白酱油1/2大匙，糖，醋做法1、鱼两面撒少许盐，用炭火或烤箱劣热，也可用煎或微波炉煮熟、2、油2大匙烧热，炒香(1)料，入(2)料略炒后，再加调匀的(3)料勾汁，烧在烤好的鱼肉上即成。
【1】自制烤鱼的做法
食材用料
鲤鱼 一条、胡椒粉 适量、白糖 半勺、油 适量、生抽 三勺、盐 适量、料酒 两勺、
蒜 半头、姜 六片、芝麻 两勺、洋葱 40克、香菜 三颗、孜然粉 适量。
做法步骤：
洋葱切丝、切蒜末、切姜末、装盘备用；
鱼去鳞去内脏从中间横切开；
加姜蒜末、洋葱丝、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖；
用手抓匀，按摩五分钟；
盖上盖子，放冰箱腌制3小时以上；
把鱼放在烤盘，烤盘上放两层锡纸；
撒孜然粉、芝麻、盐、放香菜、刷油；
烤箱180度，烤20分钟；
取出来，翻面，撒孜然粉、芝麻、盐、刷油、放香菜；
烤箱180度，烤20分钟；
一道美味的家庭自制烤鱼就做好了。
【2】自制烤鱼的做法
食材用料：
鲤鱼 1条、洋葱 适量、芹菜 少许、大蒜 稍多、葱 适量、姜 适量、盐 少许、五香粉 适量、
甘缘椒农家精选花椒 适量、孜然 适量、生抽 适量、麻辣香锅 适量、蒜蓉辣酱 少许、
甘缘椒甘谷辣椒段 适量。
做法步骤：
鱼洗干净，搓一点盐腌制，鱼肚子里边放入姜片和大葱；
准备好食材，开始动手；
烤盘拿出来垫锡纸，切好芹菜和洋葱，铺在地下做配菜；
把鱼摆上去，开始制作酱料，这时候预热烤箱；
做好的酱汁盖在鱼上，这个酱汁是用锅烧油把葱姜蒜辣椒段花椒粒和蒜蓉辣酱，香锅底料放一起炒炒，加点生抽和白糖，加开水炖一会直接浇在鱼上，喜欢烧烤味的加点孜然粉；
烤箱预热好，放进去开始烤鱼；
280度上下烤25分钟，时间到，出炉上桌享用。
以上就是盐烤鱼的做法大全的全部内容，烤鱼的家常做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病?Ad爱生活 2023-11-18 · 超过63用户采纳过TA的回答 关注 材料青鱼1000克,金针菇300克,青红椒、葱姜蒜少许,油、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、胡椒、酱油、糖、醋适量。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
