西芹拌花生米的做法？西芹凉拌花生米的做法如下：食材准备西芹：500g 花生米：300g 盐：适量 生抽：适量 味精：少许 制作步骤处理西芹西芹洗净后摘去叶子，切成均匀的段状。烧一锅沸水，将西芹段放入焯水约1-2分钟，至颜色变深且断生后捞出，迅速过凉水以保持脆感。煮花生米花生米提前用清水浸泡1小时，使其吸水膨胀，缩短煮制时间。那么，西芹拌花生米的做法？一起来了解一下吧。
凉拌芹菜花生米的做法如下：
食材准备西芹 3瓣
花生米 200克
胡萝卜 1根
花椒 20 - 30粒
八角 2个
葱 一段
姜 5片
鸡精 5克
蚝油 1勺
生抽 1勺
盐 5克
糖 少许
白芝麻、香油、辣椒油（可选）适量
制作步骤花生米预处理：将花生米洗净，放入花椒、八角，加入适量盐，再倒入清水浸泡1小时。
食材切配：
把西芹切成段备用。
- 将胡萝卜切成丁备用。- 把葱和姜切成丝备用。煮花生米：把泡好的花生米连同水一起倒入锅中，加入切好的葱丝和姜丝，大火煮开后，再煮5分钟。
处理煮好的花生米：将煮好的花生米用清水过一遍，挑出花椒、八角和葱姜。
- 把过完凉水的花生米放入盆中备用。焯芹菜：在清水中加入少许油和盐，水烧开后放入切好的芹菜，煮50秒后捞出，再过一遍凉水。
- 把过完凉水的芹菜放入装有花生米的盆中备用。焯胡萝卜：用焯过芹菜的水再次烧开，放入胡萝卜焯水约1分钟。
- 捞出胡萝卜过凉水，然后与芹菜、花生米一起放入盆中。调味：在盆中加入切好的葱丝和姜丝，再加入白芝麻、盐、少许糖、1勺生抽、半勺蚝油、少许香油，如果喜欢辣味，还可以加入辣椒油。
搅拌完成：将所有食材和调料搅拌均匀，凉拌芹菜花生米就制作完成了。
西芹花生米凉拌的做法如下：
所需材料： 西芹500g 胡萝卜200g 花生米150g 油适量 盐适量 料酒适量 花椒适量 大料适量 白糖、味精少许
制作步骤：
准备食材：
花生米提前泡十分钟。
西芹洗净，切成段。
胡萝卜切成丁。
处理花生米：
油锅热后，加入花椒和大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒倒出。
锅中加水，水沸腾后加入花生米、花椒、大料和适量盐，煮8分钟至花生米煮熟。
煮熟的花生米捞出，去掉花椒和大料，晾凉备用。
处理蔬菜：
锅中加水，水沸腾后将西芹和胡萝卜放入，煮两三分钟。
捞出西芹和胡萝卜，晾凉备用。
混合搅拌：
将晾凉的花生米、西芹和胡萝卜混合在一起。
加入适量料酒、白糖、盐和味精，搅拌均匀。
盛盘食用：
将搅拌好的西芹花生米凉拌菜盛入盘中，即可食用。
小贴士： 花椒和大料在煮花生米时可以增加香味，但煮好后要记得捞出，以免影响口感。 蔬菜煮的时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。 凉拌菜的味道可以根据个人喜好进行调整，如增减调料用量等。
凉拌西芹花生米的做法来啦，超简单哦，快来看看吧！
先调好调味料：根据个人口味，把盐、糖、鸡精、料酒、酱油、醋、香油这些统统放到一个小碗里，搅拌均匀备用。
切好西芹和胡萝卜：把西芹切成条状，胡萝卜呢，就切成细细的丝，然后把它们都放到盘子里备用，看起来就很有食欲了对不对？
煮花生米：在锅里放一点点盐，然后把花生米倒进去，煮熟它。煮的时候注意火候，别煮过头啦！
焯西芹和胡萝卜：把切好的西芹和胡萝卜倒进开水里，煮个30秒就好啦。时间别太长，不然就不脆了。
过凉水：煮好后，赶紧把它们捞出来，用凉水冲一冲，然后滤干水分。这样吃起来更爽口哦！
拌在一起：最后一步啦，把之前调好的调味料倒进去，用筷子或者手把它们搅拌均匀。
好啦，一盘色香味俱全的凉拌西芹花生米就做好啦！赶紧尝尝吧，保证你会喜欢的！
1、材料准备：西芹500克、胡萝卜200克、花生米150克，以及适量的食用油、盐、料酒、花椒、八角。
2、花生米处理：提前将花生米浸泡十分钟。将西芹洗净，切成段状。将黄花菜用热水泡发。胡萝卜切成丁状。
3、炸花椒油：在锅中倒入适量油，加热后放入花椒和八角，待花椒颜色变深后立即取出花椒和八角，将热油倒出备用。
4、煮蔬菜：将锅中水煮沸后，放入西芹段和胡萝卜丁，以及泡发的黄花菜，煮约两三分钟。煮好后捞出，放置晾凉。
5、煮花生米：在锅中水煮沸后，加入花生米、花椒和八角，加盐调味，煮约8分钟。花生米煮熟后捞出，去掉花椒，放置晾凉。
6、混合调味：将煮好的花生米和晾凉的蔬菜混合，加入适量的料酒、白糖、盐和味精，搅拌均匀。
7、完成：将拌好的西芹花生米盛盘，即可享用。
西芹花生米的做法：
准备食材：花生米200克、芹菜一小把、胡萝卜一根、盐适量、八角两颗。
做法步骤：
1、首先把花生米用清水简单的冲洗一遍，放在盆中，加入两勺盐，加入多一点的清水，把花生米浸泡2小时以上，把花生米完全泡发。泡花生米的时候适当加一些盐，可以增加一些花生米的底味。
2、把芹菜洗净后去叶，切成菱形小块；胡萝卜洗净去皮也切成同样形状的小块。
3、坐锅开火，锅里不加油，下入三茶勺食用盐和两颗八角，开中小火慢慢煸炒。
4、把盐炒至微微发黄，炒出八角的香味后加入适量开水，大火煮开。煮花生米的时候，提前把盐和八角炒一下，香味会更足，能使花生米更快入味。
5、水开后下入提前泡好的花生米，再次开锅后保持大火煮5分钟。花生米只要保证提前泡2小时以上，煮花生米的时候大火5分钟就能熟，口感脆爽、刚刚好，煮时间长了容易把花生米煮绵软。
6、把煮好的花生米连同汤汁一起倒在盆中，静置自然晾凉。
7、锅里再坐水，水开后加入少许盐、少许食用油，下入切好的芹菜段和胡萝卜段，煮1分钟左右捞出，迅速过凉水，把芹菜和胡萝卜凉透后控水备用。
8、把自然晾凉的花生米控干水分，和芹菜、胡萝卜放在一起，加入少许盐、香油翻拌均匀即可装盘。
以上就是西芹拌花生米的做法的全部内容，步骤 1 花生米洗净，倒入高压锅中，再倒入凉水，水量要没过花生米，盖上盖子、响阀。大火烧开至阀响后转中火煮三分钟后关火，等几分钟后打开取出沥净水份 步骤 2 用炒锅或煮锅，锅内倒入两碗水，少许盐、几滴油。等待水开的时间把西芹洗净，用打皮刀刮去外层的皮，切丁后放入开水中煮两、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
