炸过的芋头怎么做好吃？【做法】:两个小芋头去皮洗净,切成条状。锅内热油,油热六成,下芋头条,油没过芋头,炸至表面金黄,捞出备用。水和白糖比例1:1,中火煮至糖水冒大泡,下炸好的芋头翻炒均匀,关火后,翻炒至反沙,芋头表面裹上一层糖霜,即可起锅。那么，炸过的芋头怎么做好吃？一起来了解一下吧。
芋头炖牛肉的材料
牛肉、芋头、精盐、绍酒、味精、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。
芋头炖牛肉的做法
1、牛肉需要用清水多清洗几次，随后切块。
2、还要进行焯烫，随后捞出放入凉水中。将血水全部洗净。随之沥干。
3、芋头的外皮要去除，并洗净，用滚刀切，这样口感会比较好。
4、将大料、桂皮、花椒放入沙袋中备用。
5、随后就可以开始热锅了。将锅中放入适量的清水，并将牛肉、葱、生姜、沙袋放入锅中，用大火煮开。
6、煮沸之后改小火，等就成熟的时候，就将食盐、料酒放入进行调味。
7、这时就可以将芋头放入锅中，等牛肉酥烂的时候，将沙袋去除，加入味精就可以食用了。
芋头炖牛肉的食用功效
这道菜给人体带来的好处：增强免疫、补中益气、防止肿瘤等等的作用。牛肉中的铁元素含量很高，从而有效的预防了贫血，并且还能呢个滋养人的脾胃，那些肠胃不好的人，可以适当的食用，并且气短体虚的人，也可以食用。牛肉中的蛋白质含量也很高，可以增加肌肉，所以在夏季运动的人，可以适当的食用。芋头中的营养物质很多，可以增强人体的免疫力，还能预防肿瘤的发生。这道菜，若是在手术后，就可以进行食用，从而调理身体。
【主料】
五花肉适量
芋头适量
【辅料】
生姜适量
米酒适量
酱油适量
八角适量
香叶适量
冰糖适量
桂皮适量
芋头烧肉的做法步骤
1、五花肉洗净切适口的块，冷水入锅，加姜片，米酒焯水，沥干水分。
2、另取锅，倒入少许油，倒入沥干水分的肉块，小火慢慢煸炒，炒出肉里的油脂，炒至肉块变成金黄的。
3、将炒出的油倒出。
4、加入酱油，米酒，姜片，香叶，八角和桂皮。
5、加入适量的冰糖。
6、倒入开水，炖煮50分钟左右。
7、芋头洗净去皮，切滚刀块。
8、炖煮50分钟后，加入芋头块再炖20分钟左右。
9、加盐调味，搅拌均匀，大火收汁。
10、盛出撒上少许葱花。
潮汕人爱吃的反沙芋头
【做法】：两个小芋头去皮洗净，切成条状。锅内热油，油热六成，下芋头条，油没过芋头，炸至表面金黄，捞出备用。水和白糖比例1:1，中火煮至糖水冒大泡，下炸好的芋头翻炒均匀，关火后，翻炒至反沙，芋头表面裹上一层糖霜，即可起锅。
芋头好吃的做法很多，比如炸好后可以制作翻砂芋头，以下是具体的食材清单和制作步骤：
翻砂芋头的食材清单：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。
翻砂芋头的制作步骤：
1. 将芋头去皮，切成比小指略细的条状。
2. 锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色。
3. 另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
以上就是翻砂芋头的制作方法，希望您也能做出这款美味的小吃。
红烧芋头肉
原料：芋头300克、五花肉500克、蒜4瓣、油适量。
调料：酱油半碗、高汤两碗、糖一大勺。
做法：
1、芋头去皮后切块，五花肉切块，分别放入加热的油中过一下油。
2、锅内放入全部的调味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分钟，在放入芋头煮10分钟左右即可。
芋头排骨煲
材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣。调料：
1、酒1大匙、酱油1／2大匙。
2、酱油1／2大匙、盐1／2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。作法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
提示：
1、可直接用深皿盛装。
2、小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以氽烫过直接烧，但色泽较淡。
拔丝芋头
主料：芋头500克，芝麻10克
配料：白糖200克，熟猪油或清油750克。
做法：
1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2、芝麻拣去杂质后待用。
3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色（呈金黄色）滗漓出油。
以上就是炸过的芋头怎么做好吃的全部内容，1.将槟榔芋去皮切块。2.放入蒸锅蒸熟。3.取500克芋头捣成泥。4.加入所有调料，搅拌均匀。5.加入粘米粉和水，搅拌均匀。6.倒入铺了油纸的蒸屉，抹平表面。7.锅里水烧开后放入蒸屉，蒸30分钟，关火。8.立即出锅。9.冷却后切块。10.放入油锅中火炸至表面金黄，趁热享用。芋头保存方法：1、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
