莴笋肉片汤的做法？莴笋瘦肉汤的做法如下：食材 莴笋 300g瘦肉 150g食用油 少许葱花 少许盐 少许味精 2g方法/步骤 处理莴笋莴笋削皮后洗净，切成薄片备用。腌制瘦肉瘦肉洗净后切成薄片，放入料酒、葱姜水抓匀腌制10分钟（料酒和葱姜水可去腥增香，若未准备可省略，直接切片）。炒制与煮汤 锅内倒入少许油，放入葱花炒香。那么，莴笋肉片汤的做法？一起来了解一下吧。
肉片汤的制作材料：主料：猪肉(瘦)250克,莴笋200克
辅料：粉条50克,黄花菜（干）25克
调料：酱油8克,盐10克,味精5克,大葱8克,姜10克,淀粉(玉米)15克 肉片汤的做法： 1. 将瘦肉洗净切成薄片；
2. 青笋（莴笋）尖洗净切成长约6厘米的片；
3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
4. 粉条、黄花菜均用温水涨发洗净；
5. 锅内放开水下姜、粉条、黄花菜，烧开，另用碗装肉片，用盐、湿淀粉、酱油拌匀后放入锅内，用筷子拨散；
6. 汤烧开后放味精，起锅放碗内，再放葱花即成
金针菇莴笋肉片汤的做法如下：
所需食材： 金针菇200克 里脊肉100克 莴笋200克 姜1块 蒜2瓣 料酒半勺 红薯淀粉半勺 盐适量 鸡精半勺 葱花适量
制作步骤：
腌制肉片：
里脊肉洗净后切成薄片。
放入半勺盐和半勺料酒，搅拌均匀。
加入半勺红薯淀粉，继续搅拌均匀，腌制10分钟。
准备食材：
莴笋洗净后斜刀切成薄片，放入清水中浸泡。
金针菇切去根部，撕成小束。
姜和蒜分别切成末。
炒制莴笋：
锅中放入适量油，油温烧至7成热。
放入切好的姜蒜末，爆香。
加入莴笋片，翻炒半分钟。
煮制汤品：
倒入适量清水，大火烧开。
待水开后，放入腌好的肉片。
待肉片微微变色时，放入金针菇煮至断生。
调味出锅：
放入1勺盐和半勺鸡精，搅拌均匀。
撒上葱花，即可出锅享用。
注意事项： 腌制肉片时加入红薯淀粉可以使肉片更加嫩滑。 煮制过程中要注意火候，避免肉片煮老。 调味品的用量可以根据个人口味进行调整。
莴笋又名莴苣，莴笋，莴苣，莴苣笋、青笋等。莴笋是我们夏季常常使用的蔬菜之一，它外表绿白，削掉表皮之后可以看见它翠绿色的可使用的部分。我们最常见的烹饪方法有：炒制、凉拌、腌制等，今天小编就介绍几种简单又美味的莴苣汤的制作方法!
莴苣汤的制作方法：莴苣肉片汤
用料:
莴笋、肉片、姜、水、油、盐等
做法:
1.瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟;莴笋切斜片
2.锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油
3.莴笋煮开后放进肉片
4.煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可
冬笋莴苣汤
用料:
冬笋罐头1瓶，莴苣50克，鸡汤1000毫升，姜丝，红椒丝各少许，花椒水、盐、味精、香油各适量。
做法:
1、将冬笋取出冲洗干净，控净水分，切条。
2、莴苣去皮，洗净，切段。
3、汤锅中倒入鸡汤，加入冬笋、姜丝、花椒水煨制入味，待冬笋熟透后，下入莴苣、红椒丝汆烫2～3分钟，下入盐、味精调味，滴入香油即可。
草菇莴笋汤
主料：
草菇150克，莴笋100克，调料：植物油10克，姜3克，泡椒8克，盐3克
做法:
1.草菇去尽根蒂、泥沙，洗净后撕成块;
2.莴笋去老叶、根皮，切成长7厘米的条儿，洗净待用;
3.坐锅点火放油，待油烧热后，放莴笋条、草菇块同炒，加入姜、盐、泡椒，再加入清汤;
4.煮至莴笋断生，捞去姜及泡椒不用，倒入汤碗即可。
食材明细
瘦肉300克
盐少许
姜三片
原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
肉片汤的做法步骤
1
把姜脱皮，洗净后切片。
把瘦肉洗净后，切成片，用热水浸泡，加入姜片。
2
把瘦肉水倒入锅内煮到20分钟。
3
加入少许的盐，即可食用。
莴笋瘦肉汤的做法如下：
食材
莴笋 300g
瘦肉 150g
食用油 少许
葱花 少许
盐 少许
味精 2g
方法/步骤
处理莴笋莴笋削皮后洗净，切成薄片备用。
腌制瘦肉瘦肉洗净后切成薄片，放入料酒、葱姜水抓匀腌制10分钟（料酒和葱姜水可去腥增香，若未准备可省略，直接切片）。
炒制与煮汤
锅内倒入少许油，放入葱花炒香。
加入莴笋片翻炒至断生，随后倒入适量水大火烧开。
水开后放入腌制好的肉片，煮3分钟至肉片熟透。
调味出锅锅内撒入盐、味精调味，搅拌均匀后即可出锅。
关键提示
瘦肉腌制可提升嫩度，若时间紧张可缩短腌制时间或直接煮制。
莴笋片切薄易熟，煮汤时间无需过长，以保持脆嫩口感。
调味时盐和味精用量可根据个人口味调整，也可加入少许白胡椒粉提鲜。
以上就是莴笋肉片汤的做法的全部内容，莴笋、肉片、姜、水、油、盐等 做法:1.瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟;莴笋切斜片 2.锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油 3.莴笋煮开后放进肉片 4.煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可 冬笋莴苣汤 用料:冬笋罐头1瓶，莴苣50克，鸡汤1000毫升，姜丝，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
