牛肉萝卜的做法？牛肉萝卜馅饺子做法如下: 将牛肉剁成馅,加入调料拌匀;萝卜焯水后切碎,与肉馅拌匀;面粉中加入盐、鸡蛋和水和成面团,分成小剂子,擀成饺子皮,包入萝卜牛肉馅,制成饺子;水烧开后下饺子,煮至浮起,再煮2-3分钟即可。那么，牛肉萝卜的做法？一起来了解一下吧。
用料：牛腩肉四斤、葱一段姜6片、蒜6瓣、酱油5g-25g、盐5g-18g、老抽2-3铲勺、料酒2-3铲勺、花椒1勺-2勺、大料3-5个、香叶1片、干辣椒3个 。
做法：
1、四斤牛腩肉洗净，切块。
2、冷水放入牛肉，倒两铲勺料酒，开大火焯水，水开后撇出血沫。
3、肉完全变色后捞出控水。
4、牛肉倒锅里，加入温水，水没过牛肉两寸。
5、放六瓣蒜，六片姜，葱段两节，两铲勺料酒，两铲勺酱油，半勺老抽，半瓣大料，一片香叶，三个干辣椒。
6、开锅后撇去血沫，放入十粒花椒，改小火，小火慢炖，盖上锅盖收汁。
7、大约两个小时，放一勺盐再焖五分钟。（尝一下，如果肉不够烂再加点开水继续炖)
8、肉烂了就可以关火了。
9、成盘开吃。
【准备食材】
主料：牛肉500克
辅料：白萝卜500克、干辣椒5个、八角2粒、香叶2片、香葱2根、生姜1块、大蒜头3瓣
调料：食用油20克、盐3克、糖2克、生抽3克、老抽3克、黄酒10克
【具体的操作方法】
1、牛腿肉清洗干净后切成块，放入漏盆里沥干水分备用，了解牛肉的人都知道牛腩最适合炖萝卜，就是价格有点高，选择牛腿肉是因为价格相比较牛腩来说要实惠
2、白萝卜去皮切成滚刀块，清洗干净后放入漏盆里沥干水分备用
3、香葱切成葱段、生姜切成小片、干辣椒剪成小段、大蒜头拍碎备用
4、锅烧热倒入适量的食用油，大火把油温烧热，放入牛肉块煸炒至锅里牛肉表面焦黄色
5、把葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶放入锅里再加适量的黄酒，继续大火煸炒出香味
6、锅里倒入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮一小时左右
7、牛肉焖煮一小时后，放入白萝卜继续焖煮一小时，锅里顺便再添加少许的清水防止焖煮的时候水分烧干，导致牛肉糊底粘锅
8、焖煮至牛肉和萝卜都熟透，改大火把锅里的汤汁稍微收浓（不要收的太干要带点汤汁）即可出锅了
美味可口的萝卜炖牛肉就做好了，牛肉软嫩酥烂，萝卜滑嫩爽口，好吃又营养，喜欢吃的朋友不妨自己动手试试吧
小技巧：
1、在牛肉的选择上，我们这里选用的是牛腿肉，牛腿肉煮出来的的口感会更嫩滑。
大家好！我是飞哥今天谈谈牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃，家常菜简简单单做法，希望你喜欢。
准备食材：
主料：牛肉250克，白萝卜400克。
辅料：姜20克，葱20克，细香葱10克，胡椒粉2克，料酒30克，鸡精3克，食盐8克，八角2个。
方法步骤：
1.首先准备食材；牛肋条切成3厘米见方块，萝卜切成2.5厘米见方块，葱姜切片。
2.锅里加水放入牛肉焯水。
3.捞起沥干水分装盘备用。
4.萝卜焯水捞起沥干水分备用。
5.另起锅加油，放入葱15克，姜15克，八角2个爆香，放入250克牛肉翻炒。
6.加入料酒30克去腥，盐8克调味，鸡精3克提鲜，加入适量水最少满过牛肉，小火炖煮七成烂，放入萝卜400克继续炖煮成熟。
7.放入胡椒粉2克，出锅装盘撒上香葱即可。
小贴士：
1.牛肉通过煸炒可以去除膻味。
2.萝卜焯水去除萝卜臭味。
3.胡椒粉出锅前放口味更好。
一、牛肉炖萝卜的用料：
牛肋条肉500克、白萝卜250克、食用油30克、八角2颗、生姜5片、盐10克、酱油2匙、葱沫20克、鸡精10克
二、牛肉炖萝卜的做法：
步骤1
切好的牛肉，冷水下锅，倒一汤匙料酒，中火烧开，煮出血沫，捞出冲洗干净备用。
步骤2
煮牛肉的时候就准备萝卜。萝卜去皮切块备用。
步骤3
油热后先放姜片，姜片炸出香味，再放八角，然后再放葱段。
步骤4
把清理好的牛肉放入锅中，加一大汤匙料酒，翻炒肉稍微有点微黄。
步骤5
然后放酱油，翻炒让肉的颜色均匀然后加水。
步骤6
水要淹过肉，盖上盖子然后大火烧开，转小火炖50分钟后加适量的盐。
步骤7
再炖10分钟后加萝卜，再继续炖20分钟。
步骤8
20分钟后打开锅盖，加适量鸡精。就可以出锅
步骤9
成品图
并且要用清水反复冲洗几遍，把牛肉彻底清洗洗净。2.秘诀二就是必须加冷水，注意加的水要覆盖到牛肉，待牛肉和冷水一起煮沸会发现表面有一层泡沫子，那是牛肉煮出来的，要捞出来扔掉，然后把火关掉就可以了。
以上就是牛肉萝卜的做法的全部内容，1.首先准备食材;牛肋条切成3厘米见方块,萝卜切成2.5厘米见方块,葱姜切片。 2.锅里加水放入牛肉焯水。 3.捞起沥干水分装盘备用。 4.萝卜焯水捞起沥干水分备用。 5.另起锅加油,放入葱15克,姜15克,八角2个爆香,放入250克牛肉翻炒。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
