马蹄怎么做好吃视频？【主配料】:马蹄10个(约半斤),红糖50克、藕粉100克。 备注:(我这个藕粉是在超市里买的袋装藕粉,速溶的这种,可以用开水冲了就能喝的那种,这里使用100克的量做出来的马蹄糕有点嫩,如果你要吃老一点的,可以适度增加藕粉的用量,没有藕粉也可以用土豆淀粉代替。用马蹄淀粉也可以。那么，马蹄怎么做好吃视频？一起来了解一下吧。
用料
主料：马蹄200克、排骨500克、胡萝卜100克
辅料：姜10克、胡椒粉4克、盐适量
1.将马蹄冲洗干净，去皮备用。
2.排骨冲洗干净剁成块。锅里添加适量的水放入排骨烧沸。
3.烧沸后锅表面会浮起一层血泡，用勺撇干净。
4.下入姜片。
5.依次下入马蹄，盖上锅盖用中小火炖至排骨9分熟。
6.利用炖排骨的时间把枸杞洗干净备好。
7.胡萝卜洗干净切成滚刀块备用。
8.炖至排骨九分熟下入盐，胡萝卜，枸杞，炖至排骨，胡萝卜熟透。再放4克胡椒粉搅匀即可装盘。
9.制作完成。
主料
马蹄
200g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.先把外皮清洗下
2.去掉外层皮
3.切成片
4.配点胡萝卜
5.热锅入油爆香青椒
6.倒入胡萝卜和马蹄一起翻炒
7.加入盐
8.翻炒均匀致熟即可
9.美味入盘
小贴士
这是一道快手菜，不用炒的过久，清脆的感觉更好吃，特别的马蹄还带着甜的脆也感觉真妙。
1.去皮洗净的马蹄。
2.用面粉加入鸡蛋和少许淀粉。
3.调成的脆皮糊，静置几分钟。
4.把马蹄裹上面糊。
5.油烧热下锅炸定型后中小火炸。
6.炸至外皮金黄酥脆。
7.捞出沥油。
8.锅底留少许油加白糖炒。（中小火）
9.不要停一直炒，炒好的糖浆。
10.把炸好的马蹄倒入，快速的翻炒均匀的裹上糖浆。
11.上桌了，准备一碗凉开水 开吃。
准备食材，首先将马蹄去皮洗净。
将面粉、鸡蛋和少许淀粉混合，调成脆皮糊，静置几分钟。
将马蹄裹上面糊，确保每一面都均匀。
油烧热后，将裹好面糊的马蹄下锅炸，先用大火炸定型，再转中小火慢炸。
炸至马蹄外皮金黄酥脆，捞出沥油备用。
另起锅，锅底留少许油，加入白糖，用中小火慢慢炒制。
炒至糖完全融化，形成糖浆，注意不要停歇，持续翻炒。
糖浆炒好后，迅速将炸好的马蹄倒入锅中，快速翻炒均匀，让马蹄裹上糖浆。
将炒好的拔丝马蹄装盘，准备一碗凉开水，上桌享用。
这样，一道美味的拔丝马蹄就完成了，甜而不腻，外酥里嫩。
步骤1
马蹄生长在水中，皮极易带菌，烹制前必须洗净。
步骤2

削去外皮
步骤3

洗净切片
步骤4

把胡萝卜切几片即可，大葱切段
步骤5

锅里放油放葱爆香
步骤6

倒入马蹄和胡萝卜，胡萝卜主要为了调色用，翻炒
步骤7

炒匀后加盐调味即可
步骤8

锅了，微甜微咸，脆脆的很美味
烹饪技巧：
1，在购买马蹄时荸荠皮呈淡紫红色、肉呈白色、芽粗短、无破损、带点泥土的为好
2，把马蹄放在太阳底下暴晒，这样一来可以让马蹄保存更长的时间，而且晒干后的马蹄更加的甘甜、可口
3，马蹄不宜生吃，因为马蹄生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的马蹄更甜
以上就是马蹄怎么做好吃视频的全部内容，准备食材，首先将马蹄去皮洗净。将面粉、鸡蛋和少许淀粉混合，调成脆皮糊，静置几分钟。将马蹄裹上面糊，确保每一面都均匀。油烧热后，将裹好面糊的马蹄下锅炸，先用大火炸定型，再转中小火慢炸。炸至马蹄外皮金黄酥脆，捞出沥油备用。另起锅，锅底留少许油，加入白糖，用中小火慢慢炒制。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
