怎么腌辣椒又脆又好吃？制作步骤:1、辣椒适量清洗干净2、姜洗净切片,辣椒捞出控水,取一干净布,放上辣椒和姜片晾干表面水分3、锅里放水适量,加入盐(多放点比较好),加入大料(花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等)烧开,烧开后自然放凉4、取一容器,刷洗干净,晾干水分5、那么，怎么腌辣椒又脆又好吃？一起来了解一下吧。
1、先将辣椒清洗干净，去掉把
2、锅中加入适量清水，烧开撒入一点食盐，将辣椒放入锅中焯水
3、控水分晾凉。
4、这个时候，调制腌料
5、辣椒晾好之后，放入无水的干净盆中，撒入一些食盐，将它们混合均匀
6、将辣椒装进提前准备好的容器，无油无水的，装好后压瓷实了，再将生姜和蒜放在上面
爽脆开胃小菜腌辣椒
食材：杭椒半斤，蒜片，小米椒，花椒。
做法：1杭椒洗净对半切开，怕辣可以带手套去掉中间的籽儿，加2勺盐拌匀腌制1小时，倒掉腌出的水分清洗干净沥干水分。
2放入蒜片、小米椒、花椒淋入适量热油，加半勺糖➕5勺生抽➕3勺醋拌匀即可，腌制一下更入味哦~
经过腌制以后辣椒颜色变得很诱人，味道那更是没得话说，是人们开胃下饭时最喜欢的小菜，不过知道大家知不知道怎么腌制辣椒，如果不知道，就看看下面辣椒的腌制方法吧。
主料：线辣椒500g
辅料：大料适量、盐适量、姜适量
制作步骤：
1、辣椒适量清洗干净
2、姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分
3、锅里放水适量，加入盐(多放点比较好)，加入大料(花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等)烧开，烧开后自然放凉
4、取一容器，刷洗干净，晾干水分
5、全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水(要淹没辣椒)，拧上盖子放置半个月左右就可以吃了
小贴士：
1、盐要放够，多点没关系，少了的话会腌制不成功，辣椒会烂掉。
2、腌到时间才能吃。
3、煮好放凉的料水倒进容器时要淹没辣椒。
1、准备适量的青椒，青椒清洗干净去掉青椒蒂切成小块
2、往青椒块的盆中，加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽，准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。用筷子搅拌均匀，腌制3至4分钟。
3、把辣椒放入到瓶子当中，腌制时所留下的醋汁，也倒进玻璃瓶中，盖上盖子，让玻璃瓶在常温环境下放置三天
辣椒怎么腌制好吃又能放长时间
奶奶教我的 熟腌辣椒 方法，吃一冬天不会坏!
这种熟腌辣椒的方法，吃了30年没吃够!比生腌辣椒更加入味，也没有那么辣，不太敢吃辣椒但是又很想吃辣椒的姐妹，赶紧试试这种做法!
准备食材
辣椒1斤，酱油250克，醋150克，盐20克，白糖15克，味精10克，高度酒1大勺，姜蒜片，花椒，八角。
以上就是怎么腌辣椒又脆又好吃的全部内容，1、先将辣椒清洗干净,去掉把2、锅中加入适量清水,烧开撒入一点食盐,将辣椒放入锅中焯水3、控水分晾凉。4、这个时候,调制腌料5、辣椒晾好之后,放入无水的干净盆中,撒入一些食盐,将它们混合均匀6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
