虾怎么弄才好吃？可以做成糖醋虾干,做法如下:1、锅中油烧七分热,下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。2、放入虾干煸炒下,加适量清水。3、大火煮沸后,调入生抽、醋、白糖、盐。4、盖上锅盖,文小火烧20分钟,最后大火收汁。5、撒少许小香葱段即可。那么，虾怎么弄才好吃？一起来了解一下吧。
答：一、做凤梨虾球需要的食材：
凤梨250克、虾250克、番茄酱4勺、糖2勺、淀粉2勺、料酒1勺、胡椒粉2勺、盐2勺、红椒100克、青椒100克。
二、凤梨虾球的做法：
1、把虾剥成虾仁。
2、把虾仁清洗干净。
3、把洗好的虾仁放入碗里，加入胡椒粉、盐、料酒，腌制10分钟。
4、把红椒洗净，切成块。
5、把青椒洗净，切成块。
6、把凤梨去皮，洗净。
7、把凤梨切成块。
8、往碗里加入水、淀粉，调成水淀粉。
9、热锅热油，放入虾仁。
10、快速翻炒5分钟至虾仁变成虾球。
11、把炒好的虾球盛出备用。
12、锅内留底油，放入青椒块、红椒块，翻炒3分钟。
13、把炒好的青椒块、红椒块盛出备用。
14、锅内倒入水，加入番茄酱、糖、盐和水淀粉，翻炒2分钟。
15、放入青椒块、红椒块、凤梨块和虾球，翻炒3分钟就可以出锅了。
16、最后把凤梨虾球装盘。
凤梨虾球的小窍门：
我们把凤梨快速炒匀，如炒的时间太长，会导致变软、出水。
波士顿龙虾，厨艺小白都能简单上手
用料
波士顿龙虾：一斤左右
马苏拉卡拉芝士：适量
蒜泥：适量
黄油：适量
黑胡椒：适量
早餐芝士片：2片
步骤1
清洗龙虾：
首先使用牙刷把龙虾表面刷洗干净，然后在脑壳部分戳一刀放出水，再给大龙虾的屁股戳一下，会放出龙虾的排泄物。再清洗一轮，龙虾就处理好了。
步骤2
蒸龙虾：
把处理干净的龙虾放在有孔蒸盘上，放入第三层，在第二层处可放一个无孔蒸盘接汤汁。选择普通蒸模式，时间20分钟即可。
步骤3
剔虾肉：
龙虾蒸制好后，泡入冰水中，然后剪开尾部，把虾肉剔出来。虾钳里的肉也要哦！
步骤4
炒虾肉：
锅中放入黄油，化开后倒入蒜末爆香，再搁入切成小块的龙虾肉翻炒，翻炒均匀后撒入适量黑胡椒调味，就可出锅了。
步骤5
放芝士：
把虾肉码在摆好的虾壳上，盖上两片早餐芝士，然后撒上适量马苏里拉芝士。 Tips：喜欢吃芝士的可以多撒一些。
步骤6
烤龙虾：
放入蒸烤一体机中，选择焙烤模式，温度180度，时间15分钟。
步骤7
完成：
最后撒上黑胡椒，放点苦菊摆盘就可以了。 叉子一叉可以拉出长长的丝，看起来超有食欲的。
要让虾做得好吃，关键在于选材、处理和烹饪方法。以下是几种经典做法，保证鲜嫩入味：
一、白灼虾（原汁原味）
选活虾：基围虾或斑节虾最佳，活虾下锅前用冰水浸泡10分钟，肉质更紧实。
去腥：水烧开后加姜片、葱结、1勺料酒，虾入锅煮1-2分钟（变红卷曲立即捞出）。
蘸料：蒜末+生抽+小米辣，淋热油激香，挤少许青柠汁提鲜。
二、油焖大虾（浓香入味）
处理虾：剪去虾须，开背去虾线，用厨房纸吸干水分。
煎制：热油爆香姜蒜，虾煎至两面金黄，按压虾头出红油。
调味：加1勺番茄酱、半勺糖、2勺生抽，沿锅边烹少许黄酒，焖2分钟收汁，撒葱花。
三、椒盐虾（酥脆下酒）
腌制：虾用盐、胡椒粉、淀粉抓匀，静置10分钟。
炸制：油温180℃炸至金黄捞出，升高油温复炸10秒。
爆炒：蒜末、辣椒碎、洋葱末炒香，倒虾翻炒，撒椒盐粉+五香粉。
四、蒜蓉粉丝蒸虾（鲜甜嫩滑）
摆盘：粉丝泡软垫底，虾开背铺在粉丝上。
可以做成糖醋虾干，做法如下：
1、锅中油烧七分热，下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。
2、放入虾干煸炒下，加适量清水。
3、大火煮沸后，调入生抽、醋、白糖、盐。
4、盖上锅盖，文小火烧20分钟，最后大火收汁。
5、撒少许小香葱段即可。
每个人都有不同的口味和标准，如果让我选择，我会认为蒜蓉波士顿龙虾更好吃，浓浓的蒜香味儿，就非常的有食欲。下面，想要做的朋友就随我一起来学习吧~
菜品名称：蒜蓉波士顿龙虾
主料：波士顿龙虾1只
辅料：蒜2个、耗油2勺、姜片4小片、料酒2勺、葱2颗（一颗切丝，一颗切葱花）、橄榄油1勺
做法步骤
1、把大龙虾清洗干净，从中间打开，撒上料酒去腥味。
2、将剁碎的蒜蓉加上耗油搅拌均匀。
3、我们将龙虾摆在一个圆盘里（为了造型好看），然后，将耗油蒜蓉抹在大龙虾肉上，再放上姜片。
4、放入蒸锅中，蒸15分钟。
5、然后再起锅热油，将葱丝放入热油锅中煎至出葱香味。
6、最后在蒸好的龙虾上放葱花，并将烧热的葱油淋在龙虾上即可。
以上就是虾怎么弄才好吃的全部内容，1.鲜虾去头去虾线洗净,水开放入虾,加姜片和花椒煮1分钟捞出泡冰水,5分钟后去壳;2.柠檬切片去籽,洋葱切粒,辣椒、香菜切段,放入碗中,倒入适量的热花椒油激出香味,➕生抽3勺、香醋2勺、蚝油一勺、盐和糖一勺、香油1勺、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
