花卷的多种做法视频？翻过来之后筷子放在中间,面剂两头对折。捏住一头,筷子旋转一圈,向下一按花卷就做好了。9、全部做好之后,盖上保鲜膜二次醒发10分钟。10、花卷一定要凉水上锅蒸,水开之后蒸15分钟。那么，花卷的多种做法视频？一起来了解一下吧。
小勇家的花卷做法通常如下，这是一种经典的家常面食做法：
材料准备：
面团部分：
中筋面粉 500克
温水 250毫升（约30℃）
酵母 5克
白糖 10克（促进发酵）
食用油 少许（防粘）
调味部分：
葱花 1小碗（切细）
盐 适量
花椒粉/五香粉 少许（可选）
香油或熟油 1汤匙（拌葱花用）
制作步骤：
1. 和面与发酵
将酵母和白糖倒入温水中搅拌至溶解，静置5分钟激活酵母。
面粉倒入盆中，分次加入酵母水，边加边搅拌成絮状，再揉成光滑面团（约10分钟）。
盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大（约1小时，具体时间根据温度调整）。
2. 准备葱花馅
葱花加少许盐、花椒粉和香油拌匀，静置备用（盐会腌出水分，包之前可沥掉多余水分）。
3. 整形花卷
发酵好的面团揉搓排气，擀成长方形薄面片（约0.5厘米厚）。
表面刷一层薄油，均匀撒上葱花。
将面片沿长边卷起成圆柱状，切成约3厘米宽的剂子。
两种造型方法：
拧花法：取一个剂子，用筷子在中间压到底，捏住两端轻轻拉长，反向拧成麻花状，两端在底部捏合。
肉馅花卷是一种结合了面食与肉香的美食，既有花卷的松软，又有肉馅的鲜美。以下是10种不同风味的肉馅花卷做法，每种都详细说明步骤和特点：
1. 经典葱香肉馅花卷
材料：面粉500g、酵母5g、温水250ml、猪肉末300g、葱花50g、姜末10g、生抽2勺、香油1勺、盐适量。
做法：
面粉加酵母和温水揉成光滑面团，发酵至2倍大。
肉末加葱花、姜末、生抽、盐和香油拌匀。
面团擀成长方形面皮，铺肉馅后卷起，切成小段，用筷子在中间压出花纹。
二次醒发15分钟，蒸20分钟即可。
特点：葱香浓郁，肉馅鲜嫩。
2. 麻辣牛肉馅花卷
材料：牛肉末300g、花椒粉1勺、辣椒粉1勺、五香粉少许、料酒1勺。
做法：
牛肉末加调料拌匀腌制20分钟。
面团擀开铺馅，卷成螺旋状，切段后扭成麻花形。
蒸熟后撒芝麻增香。
特点：麻辣过瘾，适合嗜辣者。
3. 香菇鸡肉馅花卷
材料：鸡胸肉末200g、干香菇（泡发切碎）50g、蚝油1勺、白胡椒粉少许。
葱油花卷
用料：面团 300克、细香葱 2根、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、花椒粉 1/2茶匙
做法：
1、小香葱择洗干净，切碎，拌入植物油和盐调味，我还加了一点花椒粉
2、发好的面团揉至光滑，擀成一张长略方型的大面皮，将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上
3、从一侧卷起来，最后的边缘压在底部，用刀切成小段，可以切的尽量小一些
4、用筷子在中间压出花型，两头收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分钟再次醒发
5、蒸水上汽后放入花卷，蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖
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黑芝麻花卷
原料：中筋面粉250克、牛奶130克、酵母粉2.5克、黑芝麻3克
抹料：植物油1汤匙、盐1/2茶匙
做法：
1、将所有原料混合均匀，发酵至二倍大，然后擀成长方形薄片，倒上植物油，然后将油抹均匀，撒上少许盐
2、顺短边卷起，卷好后收口捏紧
3、切成大小相等的段，将两个小段叠起
4、用筷子从中间一夹，然后将两端向下捏紧，排入放有蒸笼纸的蒸笼中，醒发大一圈后，再蒸20分钟，关火，2分钟后开盖即可
【准备食材】
面粉、酵母、水/奶、果蔬粉（或者果蔬汁/泥）、糖、油
【做法如下】
①面粉100g+果蔬粉2g+酵母1.5g+水55g+油2g+糖10g，分色揉面团。如果是用泥，量要大于水量，如果用汁基本等同水量。
②面团盖好备用，擀成面皮，切成长方形。选一白一彩，刷点水重叠，擀一下。然后切成小长段，分三股，编起来（等同编三股辫）然后再从一头卷起来，收口处刷点水粘紧。
③用绿色面团，按压出叶子形状，刷点水粘上去，温暖湿润处发酵至1.5倍大，上锅蒸12分钟左右，焖2分钟即可。
【小贴士】
①面皮折叠多擀几次，就会光滑。大小、颜色、糖量看个人喜好。
②每种粉吸水量不同，可做适当调整，成团不粘手即可。
菠菜花卷馍是一种营养丰富、颜色漂亮的家常面食，结合了菠菜的清香和面食的柔软。以下是九种不同风味的菠菜花卷馍做法，步骤详细，适合家庭制作：
1. 基础菠菜花卷馍
材料：面粉500g、菠菜汁250ml、酵母5g、糖10g
步骤：
菠菜焯水后打成泥，过滤取汁，加入酵母和糖搅匀。
倒入面粉揉成光滑面团，发酵至2倍大。
排气后擀成长方形面片，刷油卷起切段，二次醒发15分钟。
蒸锅水开后蒸15分钟，关火焖3分钟。
2. 麻酱菠菜花卷
特色：芝麻酱香浓
做法：
基础面团擀开后，刷一层芝麻酱（混合盐和香油），撒葱花卷起，切段后扭成花卷状蒸熟。
3. 椒盐菠菜花卷
调料：花椒粉+盐（1:1混合）
步骤：
面片刷油后撒椒盐，折叠三层后切条，两根叠拉长扭卷，蒸制即可。
4. 五香菠菜花卷
调料：五香粉、孜然粉、辣椒粉
技巧：面片刷油后混合调料撒匀，卷起后切段，用筷子中间压出花纹。
以上就是花卷的多种做法视频的全部内容，【做法如下】①面粉100g+果蔬粉2g+酵母1.5g+水55g+油2g+糖10g,分色揉面团。如果是用泥,量要大于水量,如果用汁基本等同水量。②面团盖好备用,擀成面皮,切成长方形。选一白一彩,刷点水重叠,擀一下。然后切成小长段,分三股,编起来(等同编三股辫)然后再从一头卷起来,收口处刷点水粘紧。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
