大白菜家常做法？2.把腊肉温水清洗干净,上蒸锅蒸上10分钟备用。 3.大白菜一片一片的撕下来把菜叶菜帮分离,然后菜叶切断丢入清水盆中,把菜芯也加进来加半勺盐给它浸泡一下放一旁备用。 4.白菜帮斜刀切成大片,斜切烧时入味,切好的菜帮丢入清水盆中加一勺盐把它拌匀浸泡一下放一旁备用。 5.生姜一块切成薄片,蒜子5个也切成薄片,放碗里备用。那么，大白菜家常做法？一起来了解一下吧。
我平常也是比较喜欢吃腊肉的，所以对于美味的大白菜炒腊肉，也是没有什么“抵抗力”了。所以我炒的家常腊肉白菜非常好吃，而且他在制作腊肉炒白菜这道美食的时候，还有一些自己的小技巧，滋味是更加棒了。接下来，我们就简单的为大家说一说腊肉炒白菜肉家常做法，美味解馋超下饭。
腊肉炒白菜
所需食材：腊肉200克，白菜张百科，红绿尖椒各2个，葱姜各50克：植物50克，料酒20克，生抽20克，盐2克，糖20克，干辣椒2个。
制作的方法与步骤
1、腊肉白菜洗净切成片。
2、尖椒切成菱形片。
3、姜切丝，葱切片干，辣椒切成段。
4、锅中放入植物油，放入腊肉小火翻炒。
5、腊肉炒透明放入葱姜干辣椒。
6、放入白菜翻炒，加入的盐和糖。
7、加入生抽翻炒。
8、加入尖椒翻炒。
9，大火翻炒均匀三分钟，就可以装盘出锅，白菜炒腊肉制作完成。
结束语：各位朋友看到这么美味可口的白菜炒腊肉，是不是都觉得自己有点饿了啊，想要吃上一口，尝尝到底是什么滋味。那么，大家可以按照我在上面说的大白菜炒腊肉制作方法，尝试着做一下，并不是很难，相信大家都能做出美味的大白菜炒腊肉。
大白菜在我们生活中是经常吃的蔬菜，它的做法也很多，例如：炝炒大白菜、炖大白菜、酸辣大白菜、素炒黑木耳大白菜、虾米粉丝烩大白菜、清蒸大白菜、醋溜大白菜等等，都是很常见的做法。天我给大家分享一个新做法，用猪肉和它一起制作的，绝对美味好吃， 下饭一级棒。大家可以试试，下面介绍制作方法。
——【猪肉爆炒大白菜】——
【制作主料】：大白菜几片、前腿肉150克、青蒜苗2根、青红辣椒各3-4个
【制作调料】：大蒜4-5瓣、干辣椒4-5个、老抽小半勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、香醋1勺、料酒1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：猪肉去皮，把猪肉肥肉和瘦肉分开切成2-3厘米大小的薄片。
【步骤二】：把大蒜改刀切成小颗粒、青红辣椒切成马耳朵、干辣椒切成丝、青蒜苗切成段，然后分别装盘备用。
【步骤三】：把白菜斜刀切成条，但是叶子和杆分开装盘。
【步骤四】：炒锅中放入少许油烧热，把肥肉放入锅中，用中小火煸出油脂，要是油多的话，可以盛出来一些。
【步骤五】：油脂煸出来放入大蒜、干辣椒炒出香味，然后把瘦肉继续大火煸炒，把瘦肉炒熟，炒至微黄，放入青红辣椒、一勺料酒和少许老抽继续大火翻炒，去腥增香，同时让肉上色。
【步骤六】：料酒挥发后，放入白菜杆，继续大火翻炒把白菜杆炒软，炒至有点微黄。
准备食材：腊肉，娃娃菜，洋葱，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒。
步骤：
1、腊肉用水煮几分钟，捞出洗净切片备用，娃娃菜，洋葱切粗条；
2、锅里少放油，放葱姜蒜干辣椒炒香，放腊肉翻炒出油脂，放洋葱，娃娃菜翻炒，炒至洋葱娃娃菜变软，放入适量生抽，一点点老抽，鸡精，白糖翻炒均匀即可。
水煮白菜做法，也叫开水白菜。
做法
食料：生蚝(300克)、白菜(150克)、姜(3片)、葱花(适量)、胡椒粉(1勺)、料酒(1勺)、白醋(1勺)、盐(1小勺)。
第一步
准备好材料。
第二步
锅内放入水和姜片，水开后，放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。
第三步
倒入洗干净的生蚝。如果采购的生蚝不知道来源与品质如何，建议清洗干净。
第四步
倒入少许料酒和白醋。
第五步
倒入胡椒粉和适量盐煮2分钟。
第六步
后倒入葱花，好吃的清水白菜汤就好了。
营养价值：
牡蛎营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质、牛磺酸和维生素等营养物质；其功效为平肝潜阳、重镇安神、软坚散结、收敛固涩、制酸止痛。
牡蛎中的蛋白质，以及锌、钙、硒等矿物质，能够补充机体所需营养；其中，牡蛎中的牛磺酸，还能够降低人体血压和血清胆固醇。牡蛎具体较高营养价值，具有高蛋白、低脂、低糖的优点。
从中医角度，牡蛎具软坚散结、收敛固涩的功效；主治眩晕耳鸣、手足震颤、心悸失眠、烦躁不安，乳房结块、自汗盗汗、吞酸胃痛等症，于多种中药方剂中使用。
大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症。
用料：
白菜(大白菜小白菜娃娃菜均可)约500克、皮蛋1个、培根2片、虾皮1勺、干香菇3颗、姜丝2个姜片量、蒜瓣（拍扁）3个、生抽1勺、鸡精少许、盐小半勺、胡椒粉半勺
做法：
1、备料：香菇提前泡发，切小粒，培根切小片，皮蛋切碎；
2、锅内热油，下姜丝和蒜瓣爆香，放入培根翻炒至培根略微金黄；
3、倒入香菇、虾皮和皮蛋翻炒，加入生抽调味；
4、加入一大碗水，汤煮开后加入白菜，待白菜半熟，加入盐、胡椒粉和鸡精调味，盖上锅盖焖煮一分钟左右白菜全熟即可出锅。
以上就是大白菜家常做法的全部内容，1、白菜取嫩叶切大块洗净备用。 2、火腿肠切斜刀,我这个火腿肠是自己去市场里面灌制的的非常的干净卫生。 3、把洗净的大骨块,姜片,葱段放入锅中。 4、大火烧开,撇去浮沫直到汤清澈(我是守在锅边弄呀,看见浮沫出来就弄)。 5、转小火煲2小时至汤色奶白,然后把大骨块,姜片和葱段捞起,高汤即做好了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
