豆角怎么做好吃又简单？婆婆给拿来好多自家种的豆角,太多了一时吃不了,放着不吃就会坏掉,所以每年一到夏季,我就会把豆角速冻上,放到冰箱的冷冻室,东西还不浪费,一举两得。话不多说,好吃又最简单的冻四季豆具体做法如下: 一、用料: 四季豆 500g、五花肉 200g、潮汕沙茶酱 2匙、红糖 2匙、味精 10g、盐 3g、大蒜 8瓣。那么，豆角怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
梅干菜炒豆角简单做法，营养好吃
豆角富含维生素和矿物质功效: 健脾开胃，减肥瘦身，降低血糖，食用豆角前去掉豆筋以免不易消化，豆角不宜生吃/夹生吃，避兔炒不熟建议加水煮或提前焯水。
食材：
梅干菜、豆角、干辣椒、蒜、盐、鸡精。
做法：
1、豆角切小段，适量干辣椒和蒜叶切好。
2、干锅倒油，爆香薪和辣椒，下豆角，加1匀盐，少许水煮断生，再加泡软的梅干菜。
3、快收汁时再加半与盐和1匀鸡精搅拌均匀出锅。
一、食材：黄豆角 500克、猪肉 50克、南瓜 半个、葱，姜 各5克、盐 适量、五香粉，味素 各2克、生抽 5克、食用油 15克
二、方法与步骤
1、豆角摘洗干净控干水分备用，南瓜洗净去籽切块。
2、猪肉切片，葱切段，姜切片备用。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉烧至八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。
4、放入豆角煸炒2分钟左右。
5、放入南瓜煸炒1分钟，放入盐，生抽煸炒，加水和豆角齐平。
6、大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。
煮黄豆角，又称为煮毛豆，煮毛豆没啥技术，锅里加入清水，放入黄豆角，然后加入食盐，花椒，八角，草果，桂皮，如果你喜欢吃辣味的，还可以加些干红辣椒，煮熟就可以吃了，基本上没啥技术含量，很简单。下面我把配料表，详细分列出来。
配料：新鲜的黄豆角1000克、食盐5克，（如果味道吃得重的可以适当增加食盐的用量。）如果觉得配料麻烦的，可以简单的只放，花椒10克，干红辣椒20克，不能吃辣味的就不要放辣椒了，可以直接买一包十三香放进去。
做法：把新鲜的黄豆角和配料一起放入锅中，然后加入清水，清水以完全淹没黄豆角为度，盖上锅盖，大火煮至沸腾，然后转小火，慢煮20分钟基本上就熟了。
窍门：
第一，黄豆角一定要新鲜，如果已经干了，煮的时候就比较费时间，多煮一会儿也行。第二，黄豆角煮熟之后，要放在锅里，炒一下，把上面多余的水分蒸发掉，不然你吃的时候弄一手都是水，夏天还无所谓，冬天就够呛了。
长豆角（也叫豇豆）是一种常见的蔬菜，做法多样，既简单又好吃的做法推荐以下几种：
1. 蒜蓉炒长豆角
材料：长豆角、大蒜、盐、生抽、食用油。
做法：
长豆角洗净切段，大蒜切末。
热锅倒油，放入蒜末爆香。
加入长豆角翻炒至变色，加少许水焖2分钟（确保熟透）。
加盐、生抽调味，炒匀即可。
2. 干煸长豆角
材料：长豆角、干辣椒、花椒、蒜、盐、生抽。
做法：
豆角切长段，干辣椒剪段，蒜切片。
热锅多放油，豆角中火煸炒至表皮起皱（约5分钟），盛出。
余油爆香干辣椒、花椒、蒜片，倒回豆角，加盐和生抽炒匀。
3. 凉拌长豆角
材料：长豆角、蒜、香油、醋、盐、辣椒油（可选）。
做法：
豆角切段焯水3分钟（水中加少许盐和油保持翠绿），捞出过凉水。
蒜末、盐、醋、香油调成汁，淋在豆角上拌匀，喜辣可加辣椒油。
4. 长豆角焖面
材料：长豆角、五花肉（或瘦肉）、面条、生抽、老抽、蒜。
鸭黄豆角的做法
用料
咸鸭蛋黄 3个、豆角 300克、盐 适量、淀粉 适量。
做法步骤
（ 1 ） 先准备咸鸭蛋黄三个用锅蒸熟 我买的是生的咸蛋黄所以要蒸一下
家中有咸鸭蛋的可直接去皮去蛋清即可；
（ 2 ） 将蒸熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎；
（ 3 ） 豆角洗净对切；
（ 4 ） 将切好的豆角放入开水中汆烫断生；
（ 5 ） 捞出后用清水冲洗；
（ 6 ） 控干水分后撒入淀粉；
（ 7 ） 将淀粉与豆角拌匀；
（ 8 ） 油温烧至70度左右将豆角下入油锅炸制表面微黄捞出控油；
（ 9 ） 另起油锅将鸭黄放入锅中翻炒；
（ 10 ） 炒至鸭黄出现大泡泡 撒入少许盐；
（ 11 ） 将豆角倒入锅中继续翻炒均匀即可出锅；
（ 12 ） 装盘上桌。
以上就是豆角怎么做好吃又简单的全部内容，食材: 梅干菜、豆角、干辣椒、蒜、盐、鸡精。 做法: 1、豆角切小段,适量干辣椒和蒜叶切好。 2、干锅倒油,爆香薪和辣椒,下豆角,加1匀盐,少许水煮断生,再加泡软的梅干菜。 3、快收汁时再加半与盐和1匀鸡精搅拌均匀出锅。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
