牛肉火锅怎么烧好吃？将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,牛肉键压至全熟。4、将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤,将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面,炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上,撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。那么，牛肉火锅怎么烧好吃？一起来了解一下吧。
要烧好吃的牛肉火锅，可以按照以下步骤进行：
准备食材：
牛肉1000克，选择适合炖煮的牛肉部位，如牛腩或牛腱子。
白萝卜500克，切块备用。
香菇200克，切块或切片。
朝天椒、干辣椒、香菜、姜、蒜等调料适量。
牛肉焯水：
将牛肉切块后冷水下锅，加入一半的姜片和料酒，焯水去腥。
焯好后捞出牛肉，沥干水分备用。
炒制底料：
锅中倒入适量食用油，油热后放入豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。
加入剩余的姜片和八角，煸炒出香味。
炖煮牛肉：
将焯好的牛肉放入锅内煸炒，加入糖和酱油翻炒均匀。
倒入足够的水，加盐调味。
待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。
准备配菜：
将白萝卜和香菇分别焯水，捞出备用。
将焯好的白萝卜放在火锅底部，香菇放在白萝卜上面。
组装火锅：
将炖好的牛肉捞出，放在香菇上面。
倒入适量的炖肉汤，使火锅汤汁丰富。
制作辣椒油：
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
牛肉火锅是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇、金针菇、韭菜等。可以把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。
一、牛肉火锅的做法
1、火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
2、材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
3、调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
4、放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可。
二、家常做法
1、白萝卜洗净刨皮，切成小圈。
2、猪腿骨洗净。
3、烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。
4、把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。
5、加满一锅水，大火烧开。
6、中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。
7、金针菇和杏鲍菇各一盒。
8、金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。
9、莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。
10、海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。
1、采用适当的新鲜牛肉(如牛腱子肉)，清洗、切块状。
2、切完的牛羊肉放进盆里，添加凉水侵泡流血水;多换几回水，至水净。
3、备好八角、八角茴香、干尖椒、姜片、大蒜瓣。
4、牛羊肉倒进压力锅，添加适量凉水，大火烧开。撇除血沫。
5、倒进八角、八角茴香等辅材，添加盐、酱油，大火烧开，盖上盖，文火炖40分钟。
6、萝卜清洗切滚刀块。西兰花、大白菜等摘洗干净预留。
7、牛羊肉炖烂，放入萝卜，大火烧开。
8、文火熬煮20分钟。
9、煮好的牛羊肉转到小火锅中，烧开(顺带加好多个鸡蛋进来)。
10、倒进西兰花、大白菜烫一下，端离炉子，放进火锅上，打火，边煮边吃。
我认为牛肉火锅最正宗做法：准备新鲜牛肉切片，牛骨汤做底，配各种蔬菜、豆制品、蘑菇。切好食材，牛骨熬汤4-5小时至浓白。炒制食材加入调料，再倒入汤底煮10-15分钟。
1、准备好所有的食材，将牛肉切块、白萝卜切块、姜切片、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。
2、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。
3、在锅内倒入食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖煸炒匀均。将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，牛肉键压至全熟。
4、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤，将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面，炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上，撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。
以上就是牛肉火锅怎么烧好吃的全部内容，我认为牛肉火锅最正宗做法:准备新鲜牛肉切片,牛骨汤做底,配各种蔬菜、豆制品、蘑菇。切好食材,牛骨熬汤4-5小时至浓白。炒制食材加入调料,再倒入汤底煮10-15分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
