萝卜干怎么腌制好吃？将晒干的萝卜条放入容器中,撒上盐,让其自然出水,然后洗净挤干,加入其他调料拌匀,密封腌制3-5天即可。当然在腌制过程中,所有容器和工具都需要保持干净,以免滋生细菌。那么，萝卜干怎么腌制好吃？一起来了解一下吧。
正是萝卜上市的季节也是吃萝卜的好时令。
萝卜白净汁水丰富，无论什么品种只要新鲜都可以做，脆香爽口，好吃解腻，腌上一点每次吃饭放一小碟，可香可香了，家里人都很喜欢吃。
材料：
白萝卜，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，芝麻，菜籽油，味精鸡精，蚝油，生抽，醋
做法：
萝卜去蒂和根，洗净表皮，千万不可去皮啊
刀切成细条，能挂在线上为好
提前关注天气预报，不要在下雨天和阴天晒
萝卜条通风透气沐浴阳光
变干边韧，取下备用
清水淘洗净萝卜干表面
热水浸泡到变软，攥掉多余水分
切成适口小段备用
加辣椒粉和芝麻泼热油，加调料搅拌均匀腌制一会儿即可开吃
好吃又实惠的麻辣萝卜干，自己DIY做起来非常简单。
1、萝卜洗净控水备用。
2、萝卜切块，放入泡菜盐。
3、搅拌均匀放置一夜，把萝卜水腌出来。萝卜水不要倒掉
4、然后拿出来晒太阳，天气好大概晒个三四天就行了。
5、把萝卜水煮开，等萝卜干晒得差不多的时候再把盐卤烧开，分批把萝卜干放进去焯水。
6、再把萝卜干晒太阳，最后放花椒盐和辣椒粉，五香粉，糖等随个人口味添加、调味后装入容器封口，一个月后食用。
我认为正宗萝卜干腌制方法：挑选萝卜，切条状，撒盐搅拌均匀腌制一夜，捞出暴晒至六七成干，再次清水冲洗晒干，加盐、胡椒粉、八角炒香后混合萝卜干揉搓均匀，密封腌制一个月。
1、首先将萝卜洗干净削头去尾，用刀切成长条。
2、然后晒制成萝卜干。
3、将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。
4、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。
5、萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量，各约一小汤勺）。
6、然后在研制的过程中，每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉（或十三香），要抖均匀。
7、大约腌制2天后，就可以食用了，食用时，可以根据自己的喜好，加香油调拌更是美味。也可以加点生抽提鲜。
我了解到萝卜条晒干后腌制，需准备盐、糖、醋、生抽、料酒、蒜、辣椒等调料。将晒干的萝卜条放入容器中，撒上盐，让其自然出水，然后洗净挤干，加入其他调料拌匀，密封腌制3-5天即可。当然在腌制过程中，所有容器和工具都需要保持干净，以免滋生细菌。
以上就是萝卜干怎么腌制好吃的全部内容，1、萝卜洗净控水备用。2、萝卜切块,放入泡菜盐。3、搅拌均匀放置一夜,把萝卜水腌出来。萝卜水不要倒掉4、然后拿出来晒太阳,天气好大概晒个三四天就行了。5、把萝卜水煮开,等萝卜干晒得差不多的时候再把盐卤烧开,分批把萝卜干放进去焯水。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
