冬瓜羊肉汤的做法？冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出羊肉洗净备用（这一步去腥很关键）。2. 炖羊肉汤底 锅中加清水，放入焯好的羊肉、剩余姜片、葱白，大火煮开后转小火慢炖1小时（用砂锅更佳）。Tips：想汤更浓白，可保持大火滚煮10分钟再转小火。3. 加入冬瓜 冬瓜块倒入锅中，继续炖煮15-20分钟，那么，冬瓜羊肉汤的做法？一起来了解一下吧。
1. 准备所需材料：冬瓜100克、羊肉80克、香菜10克、姜10克。
2. 去皮去籽的冬瓜切成长5厘米、宽3厘米的薄片备用。
3. 羊肉片用葱、姜、盐调味腌制。
4. 冷水净锅置火上，加入适量清水，放入冬瓜大火煮沸。
5. 加入腌制好的羊肉片，煮至羊肉熟透，撇去浮沫。
6. 调整味道，加入适量的盐和胡椒粉。
7. 再次煮沸后，淋上香油。
8. 撒上切好的香菜段，即可出锅，倒入汤碗内上桌。
冬瓜羊肉汤是一道营养丰富、温补驱寒的汤品，尤其适合秋冬季节食用。下面分享一个家常做法，步骤清晰，味道鲜美：
材料准备
羊肉 300克（建议选羊腿肉或羊排，带点油脂更香）
冬瓜 500克（去皮去瓤，切厚片）
姜片 5片（去腥）
葱白 2段、葱花少许
料酒 1勺
白胡椒粉 1小勺
盐 适量
枸杞 10粒（可选，增加甜味）
清水 1.5升
步骤详解
1. 处理羊肉
羊肉切块后冷水浸泡30分钟，去除血水。
冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出羊肉洗净备用（这一步去腥很关键）。
2. 炖羊肉汤底
锅中加清水，放入焯好的羊肉、剩余姜片、葱白，大火煮开后转小火慢炖1小时（用砂锅更佳）。
羊肉是一种温补的食材，非常适合在冬天炖汤食用，而冬瓜炖羊肉是一道常见的菜，那么羊肉和冬瓜还可以和什么一起炖呢？
羊肉和冬瓜还可以和什么一起炖
可以加入香菜一起炖，做法如下。
食材：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，葱、姜块少许。
做法：
1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。
2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
冬瓜羊肉汤功效与作用
益气补虚
在中医的角度上来看，羊肉性味甘热，具有生气血的作用，可以用来益气补虚，并且冬瓜性寒，两种食物加在一起，其汤就温而不燥，所以是一道非常好的滋补汤品。
增强体质
冬瓜羊肉汤中含有非常丰富的营养物质，加上羊肉补肾，冬瓜具有一定降血压、降胆固醇的功效，适量食用能够滋补人体所需，同时起到加强体质的作用。
冬瓜炖羊肉汤的制作步骤如下：
首先，将羊肉切成小块，下入沸水中焯烫至熟透，然后捞出洗净。接着，将冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下入沸水焯烫至熟透，捞出沥净水分。同时，准备好香菜，择洗净后切成末备用。
接下来，将汤锅上火烧开，加入羊肉、葱、姜和适量的精盐，炖煮至羊肉八成熟。然后，放入冬瓜，继续炖煮至汤汁浓稠，食材熟烂。将葱、姜块拣出不要，加入适量的味精调味，撒上胡椒粉和香菜末，最后淋入香油，即可出锅装入汤钵中，美味的冬瓜炖羊肉汤就完成了。
冬瓜羊肉汤的用料
刨片儿羊肉 适量冬瓜 适量香菜 小葱 盐 黑胡椒
冬瓜羊肉汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
冬瓜切片，锅里加水烧开，加冬瓜片，煮至透明。之后羊肉到锅里，羊肉变色，放盐调味儿。
步骤 2
上桌时，撒葱花，香菜，我滴个亲娘~~~~慢慢享用吧！
冬瓜羊肉汤的用料
羊肉 200克冬瓜 300克葱 适量香菜 适量盐 适量
冬瓜羊肉汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
把羊肉切成薄片 剔除筋膜放冷水中泡出血水
步骤 2
冬瓜去籽切片洗净备用
步骤 3
水烧开放入冬瓜煮至透明
步骤 4
放入羊肉水开去除血沫
步骤 5
放入盐调味入葱出锅放入香菜
以上就是冬瓜羊肉汤的做法的全部内容，1、材料准备。2、将冬瓜去皮去籽。3、切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用。4、羊肉片用葱、姜调味。5、冷水净锅置火上，放清汤入冬瓜大火煮沸。6、放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫。7、调入盐、胡椒粉。8、再烧沸后淋上香油，撒上香菜段，出锅倒在汤碗内即成。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
