泡菜的做法视频？大白菜洗干净，掰成块。韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤4 用盐腌制一小时左右，可以看见白菜明显变小。洗去所有盐份，沥干水。我一般提早一天开始沥水。韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤5 大白菜水分沥干后，开始其他原材料的准备工作，那么，泡菜的做法视频？一起来了解一下吧。
用料
大白菜 1棵
白萝卜 1根
红萝卜 3根
洋葱 1个
大葱 1根
姜 1大块
蒜 2头
梨 1个
韩国辣椒粉 适量
韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法
这是三棵大白菜配量的所有原材料合影1韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤1
这是三棵大白菜配量的所有原材料合影2韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤2
韩国辣椒粉大特写韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤3
大白菜洗干净，掰成块。韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤4
用盐腌制一小时左右，可以看见白菜明显变小。洗去所有盐份，沥干水。我一般提早一天开始沥水。韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤5
大白菜水分沥干后，开始其他原材料的准备工作，给今天现场来家学的朋友露个小手。韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤6
洋葱红萝卜大葱切丝，不能太细，如图片大小就好。韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤7
姜末韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤8
蒜末韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤9
梨末韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤10
韩国辣椒粉加盐用水调成糊状韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤11
辣椒糊韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤12
把所有原材料放在同一容器内韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤13
把辣椒糊放进去，用手慢慢拌匀，拌到所有材料都均匀的沾上辣椒糊韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤14
特写一张。
腌泡菜时加入白糖、白醋、小米椒就会又甜、又酸、又脆、又辣
泡菜的做法：
主料：白萝卜1/2个、胡萝卜1个、黄瓜1个、柠檬1/2个
辅料：姜5片、蒜5瓣、白糖100克、白醋50克、食盐1茶匙、小米椒6个、香叶4片、水适量
第一步：准备所需材料
第二步：锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。
第三步：白萝卜洗净去皮切成粗条。
第四步：放入少许食盐抓匀淹制一下。
第五步：胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。
第六步：全部抓匀淹制5分钟左右。
第七步：蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。
第八步：用手将柠檬挤出汁，再将柠檬放入抓匀。
第九步：熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。
第十步：放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可，如果想更入味可放冰箱泡一晚。
又酸又甜又辣又脆的泡菜 原料：白萝卜一根，去皮洗净，切成小指那么粗细长短的条状。白醋1瓶白糖少许（大约2、3两左右吧）自制的酒酿辣椒（也叫红剁椒）适量做法：1. 可以用宽口玻璃瓶，也可以用菜坛子，只要能密封的容器都可以，将它一定清洗干净。2. 用少许盐把白萝卜块稍微抓一下，然后放在阴凉通风处吹干水份。3. 将白糖和白醋倒入泡菜瓶子（如果可以的话，还可以加些甘草调味），然后，视水位和味道而定是否需要继续增加白开水。4. 酸菜坛子的汤汁浓度和口味，只需要比你喜欢的口味稍重一些即可！5. 把白萝卜放入汤汁后盖上盖子，等几天(秋天大约三天)，即可食用。6. 白萝卜条捞上来装盘后，再在里面拌上适量的自制酒酿辣椒（也叫红剁椒）.
求采纳
一、酸甜脆又辣泡菜的具体做法和用料：包菜(圆白菜，卷心菜) 一颗、胡萝卜一根、小米辣椒4个、盐20克、白醋20ml、白糖5克。
二、酸甜脆又辣泡菜的具体做法：
1、包菜一颗（也叫卷心菜，圆白菜），小米辣椒3到4个，胡萝卜一个，不喜欢胡萝卜的可以不放。
2、包菜用手撕成一片片，洗干净沥干水，胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣椒洗干净擦干水份剪小。
3、菜里放盐一大勺，白糖2大勺，白醋2大勺，用筷子拌均匀后压上重物腌制。二三小时后菜会腌出好多水，这时用筷子给菜翻个身，尝一下咸淡，觉得味道还不够的话，可以再加点佐料，直到是适合你的口味。
4、然后可以把泡菜连汤一起装进保鲜盒里，放入冰箱冷藏，第二天就可以拿出来吃了。
三、烹饪技巧
泡菜中的白醋一开始不要放太多，放多了太酸没办法补救的，逐步按照自己的口味调整佐料。用此方法还可以腌制酸辣大白菜。此泡菜适宜早上吃粥作小菜吃，泡面拌面吃也非常好吃。
配料:咸菜盐、凉开水、白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。
制作:将坛子洗净，晾干，用凉开水拌盐，倒入坛子里，加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。
备注:母液发酵期间建议不要打开坛盖！
泡菜的日常管理应掌握以下几点:
1.腌菜洗完之后，一定要控制好水分晾干，否则容易长长毛。如果原料本身含有大量水分，可以先加盐使水分溢出。
2.无论哪种原料酿造，每次腌制时都要加入适量的盐。
3.冲泡的时候不要用手工原料，因为手上会有很多细菌。如果一定要用手动，手一定要消毒。
4.不要带太多泡菜。
5.坛沿的水一定要勤换，要注意清洁。揭开盖子的时候，生水不可流入祭坛。
6.泡菜坛不要放在温度过高的地方。一般应放在阴凉、通风、潮湿的地方。如果泡菜有毛，可以加入少量白酒缓解。
7.泡椒可以放在泡椒缸里慢慢用，越泡越香。
8.咸菜坛子和拿咸菜的筷子不能沾油，否则咸菜水会“开花”，也就是在咸菜水上会长出白色的霉点。遇到“生花”时，要用干净的器具去除霉点，加入适量的咸菜盐和白酒，将咸菜坛子移至阴凉通风处，每天开盖10分钟。2-3天后可以好转。如果咸菜烂了，软了，臭了，就是变质了，不能吃，必须倒掉。
以上就是泡菜的做法视频的全部内容，泡菜的做法：主料：白萝卜1/2个、胡萝卜1个、黄瓜1个、柠檬1/2个 辅料：姜5片、蒜5瓣、白糖100克、白醋50克、食盐1茶匙、小米椒6个、香叶4片、水适量 第一步：准备所需材料 第二步：锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
