青椒酿肉的做法视频？1. 处理青椒 青椒洗净去蒂，用刀纵向剖开一侧，挖去籽和白筋（怕辣可去干净些）。用厨房纸擦干内壁，防止肉馅脱落。2. 调肉馅 猪肉馅加葱姜末、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉，顺一个方向搅拌至发黏。加鸡蛋和淀粉继续搅拌上劲，静置10分钟入味。3. 酿肉 将肉馅用筷子塞入青椒，那么，青椒酿肉的做法视频？一起来了解一下吧。
首先把肉放到锅里焯水，然后再捞出来剁碎，加一点生抽，老抽，食盐腌制一下。然后放到青椒里面。再放到锅里煎熟即可。
青椒酿肉的一种新做法如下：
一、准备食材 肉500g 辣椒8个 小葱1根 蒜2瓣 盐1茶匙 糖半茶匙 玉米淀粉1小勺 酱油1小勺 老抽1茶匙 料酒少许 鱼露少许 鸡精适量 食用油适量 胡椒粉少许
二、制作肉馅 将肉洗净后剁成肉沫。 加入切碎的蒜、葱以及盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉等调料。 将所有材料搅拌均匀，使肉馅充分入味。
三、酿制辣椒 将辣椒洗净，去除内部的籽。 用手轻轻掰开辣椒，将调好的肉馅酿入其中。
四、煎制辣椒 平底锅加热后放入适量的食用油。 待油热后，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。 煎至金黄色后翻面，继续煎至辣椒熟透。
五、制作茨汁并装盘 取一小碗，放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和清水，调匀成茨汁。 将调好的茨汁倒入平底锅中，煮开后淋在装盘的辣椒上即可。
通过以上步骤，一道美味的青椒酿肉就完成了。这种做法不仅保留了青椒的清香，还融入了肉馅的鲜美，是一道值得尝试的家常菜肴。
肉沫加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉搅拌均匀。用手掰开辣椒酿入肉馅，平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面，煎至熟透。取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可
1、青椒适量、猪肉 适量、鸡蛋少许、马蹄少许、葱、蒜少许、淀粉少许、料酒少许、蚝油适量、生抽少许、老抽少许、糖少许、香醋少许。
2、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎。
3、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲。
4、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒籽。
5、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱。
6、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里。
7、大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
青椒酿肉是一道传统川菜是由青椒、主要原材料有青椒、猪肉碎、马蹄等，辅料有葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋等，口感麻辣。
以上就是青椒酿肉的做法视频的全部内容，青椒酿肉的一种新做法如下：一、准备食材 肉500g 辣椒8个 小葱1根 蒜2瓣 盐1茶匙 糖半茶匙 玉米淀粉1小勺 酱油1小勺 老抽1茶匙 料酒少许 鱼露少许 鸡精适量 食用油适量 胡椒粉少许 二、制作肉馅 将肉洗净后剁成肉沫。 加入切碎的蒜、葱以及盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
