芹菜做馅怎么做好吃？调制肉馅 在猪肉馅中加入葱姜蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油和花椒粉，用筷子或勺子沿着同一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。搅拌的过程中要持续一段时间，这样可以让肉馅更好地吸收调料的味道，并且变得更加紧实。混合馅料 将切碎的芹菜放入调好的肉馅中，再加入适量香油，继续搅拌均匀。香油最后加入可以更好地锁住馅料的香味。那么，芹菜做馅怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、食材准备：饺子皮450克、猪肉600克、芹菜400克、盐适量、酱油适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、五香粉适量。
2、猪肉处理：将猪肉洗净，剁成细腻的肉末备用。
3、芹菜处理：将芹菜洗净，切成碎末备用。
4、调馅步骤：将芹菜末和猪肉末放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、酱油、盐、鸡精和五香粉。
5、拌匀馅料：将馅料搅拌均匀，使食材充分混合。
6、包饺子：取一张饺子皮，然后在边缘涂抹少量水，以增加饺子皮的粘合度。
7、放馅包饺子：将调好的馅料放在饺子皮中央，对折饺子皮，将馅料包起来。
8、煮饺子：在锅中加入足够的清水并煮沸，加入少量盐。
9、下锅煮饺子：将包好的饺子放入沸水中，加盖煮。
10、饺子熟透：待饺子煮至再次开锅后，继续煮至饺子皮完全熟透。
芹菜饺子馅好吃的做法如下：
准备馅料：新鲜猪肉馅加上细细剁碎的葱白和生姜，再调入适量的盐、料酒、生抽、老抽和味精，还要记得放点虾皮哦，这样味道会更鲜美。把这些食材都搅拌均匀。
处理芹菜：把西芹洗净沥干水分，切成小粒再剁碎。记得用纱布包住剁好的芹菜，挤出里面的水分，这样包出来的饺子馅才不会太湿。
混合馅料：把挤过水分的芹菜和调好的肉馅放在一起，再拌匀，这样饺子馅就准备好啦。
制作饺子皮：和面的时候加点鸡蛋，这样做出来的饺子皮筋道，不容易煮烂皮。擀好皮后，取适量拌好的馅料放在饺子皮中央，然后包好。
煮饺子：把水烧开，放入包好的饺子。等水滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水。烧开后，揭开盖继续煮1至2分钟，看到饺子浮起来就可以出锅啦。
按照这样的步骤做出来的芹菜饺子馅，味道肯定很赞！
常见好吃的做法如下：
材料：猪肉馅适量、西芹适量、水适量、面粉适量、鸡蛋适量、葱白段适量、生姜片适量、虾皮适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、味精适量。
步骤：
1、新鲜猪肉馅适量，葱白和生姜细细剁碎，调入适量盐、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量味精；
2、在肉馅中放适量虾皮；
3、将食材搅拌均匀；
4、西芹适量，洗净沥干水分，先切成细条，再切成小粒，剁碎；
5、用纱布包住剁好的芹菜挤出里面的水分，备用；
6、挤过水分的芹菜和肉馅放在一起；
7、拌匀、揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮；
8、取适量拌好的馅料放在饺子皮中央，包好；
9、把水烧开放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1至2分钟，饺子浮起来即可。
芹菜饺子馅是中国传统美食中的一种常见馅料，以其清新的口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。要想做出更加美味的芹菜饺子馅，可以遵循以下步骤和技巧：
选材：选择新鲜的芹菜，叶子翠绿，茎部脆嫩。芹菜的叶子和茎都可以使用，但是要分开处理。通常芹菜茎比较脆，适合做馅；芹菜叶则可以增加香气，但容易出水，所以要适量。
准备配料：除了芹菜，还可以根据个人口味添加其他配料，如猪肉、虾仁、鸡蛋、木耳、香菇等。猪肉要选择肥瘦相间的部分，剁成肉末；虾仁去壳去肠线，切成小块；鸡蛋煎熟后切碎；木耳、香菇提前泡发，切碎。
处理芹菜：将芹菜洗净后，先焯水去掉草酸，然后迅速过冷水，保持脆度。将芹菜切成细末，尽量挤干水分，以免馅料过于湿润。
拌馅：将所有的配料放入大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精、白胡椒粉、香油等调味料，充分搅拌均匀。为了让馅料更加紧实，可以加入一些淀粉或者蛋白。
调整口味：根据个人口味，可以适当添加一些葱花、姜末、蒜末等提味。如果喜欢吃辣，也可以加入一些辣椒油或者辣椒酱。
包制饺子：将调好的馅料包入饺子皮中，注意包得不要太满，以免煮的时候破皮。包好的饺子边缘要捏紧，确保不会漏馅。
煮饺子：将包好的饺子放入沸水中煮，水开后加入一杯冷水，待水再次沸腾时，饺子即可捞出。
1、材料：芹菜、猪肉糜（最好是用刀剁碎，有口感）、京葱、鸡蛋、生姜、水。
2、调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱头油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。京葱切末。
3、生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末。
4、芹菜摘清洗净后在开水中氽烫至软。
5、捞出晾凉后切成粒状。
6、用手挤去水分（不要挤得过分干，会影响口感）。
7、肉糜内加入一个鸡蛋。
8、加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。
9、加入适量老抽，生抽，料酒，盐，糖。
10、加入京葱末，搅拌至肉糜有一定弹性。
11、加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可。
12、调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味。
以上就是芹菜做馅怎么做好吃的全部内容，将新鲜猪肉馅、剁碎的葱白和生姜放入碗中。加入适量盐、料酒、生抽、老抽、味精，以及适量虾皮。充分搅拌均匀，使肉馅充分吸收调味料。处理芹菜：将剁碎的芹菜用纱布包住，挤出多余水分。将挤过水分的芹菜与肉馅混合均匀。制作饺子皮：将面粉加入适量水和鸡蛋，揉成光滑面团。将面团分成小块，擀成薄皮，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
