瘦肉芥菜汤的做法？1. 准备工作：将芥菜洗净，切成适当长度的段落；瘦肉洗净，切成小块备用；姜蒜切末备用。2. 烧水：将适量的水倒入锅中，开火烧沸。3. 焯水芥菜：将切好的芥菜放入沸水中焯水，焯水的目的是让芥菜的颜色更加鲜艳，焯水时间约20秒左右，焯水后捞出沥水备用。4. 炒姜蒜：起锅倒入适量的食用油，放入姜蒜末爆炒。那么，瘦肉芥菜汤的做法？一起来了解一下吧。
咸蛋瘦肉芥菜汤的做法步骤
步骤 1
瘦肉洗干净，切片加入调味料腌制入味。 咸鸭蛋洗干净备用。 芥菜过几次水冲洗干净，再浸泡30分钟以上。
步骤 2
水开后先落芥菜和一片姜，滚得菜有点软了，就可以落瘦肉、咸鸭蛋了，肉和蛋都熟后，加点盐调味即可
皮蛋芥菜汤的做法步骤
步骤 1
泡洗过芥菜，皮蛋剥壳切成小粒状，姜蒜剁成碎末
步骤 2
热锅放油爆香姜蒜，再放入皮蛋翻炒一下，倒入鸡汤（没有鸡汤可以用清水）
步骤 3
汤烧开后放入芥菜，翻滚吧
步骤 4
待芥菜变成翠绿色后再滚一阵子，放盐试味，先把菜铺底，接着皮蛋
蕃薯芥菜汤的做法步骤
步骤 1
将蕃薯去皮洗净后切大件；芥菜洗摘去掉老叶切好处理；肉片用食盐、食油、生粉拌均匀腌渍15分钟。
步骤 2
热锅少许食用油放入蕃薯炒均受热落入生姜片适量清水，盖上锅大火煮沸转中火煮5分钟落入芥菜后转大火煮沸再调中小火煮3-5分钟最后将腌制过的肉片落入煮沸落盐调味关火即可
拓展资料
吃芥菜的好处：1、能够预防和治疗泌尿系结石，对于肾结石、膀胱结石、尿路结石的人，如果适当吃芥菜有很好的促进结石排出的好处。
2、能够治疗风寒感冒，对于风寒袭表所导致的头疼、头晕、恶寒、鼻塞的人，如果适当吃芥菜有很好的治疗风寒感冒的好处。
1. 准备主料：芥菜300克、咸蛋1个、猪瘦肉200克。
2. 芥菜洗净后切段，姜片准备好。
3. 咸蛋去壳，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄切开。
4. 猪瘦肉切片，用适量的盐、糖、酱油和油腌制片刻。
5. 锅中水烧开后，加入芥菜段煮至软熟。
6. 放入腌制好的肉片，以及咸蛋黄，共同煮5分钟。
7. 最后加入咸蛋白、适量的糖，继续煮3分钟，即可完成咸蛋肉片芥菜汤。
小贴士：咸蛋黄需要较长时间煮制，因此可以和芥菜一同放入锅中。蛋白最后加入，待水重新烧开后即可完成整道汤品。
第1步芥菜切段；瘦肉切大块；
第2步玉米切段；准备蜜枣和姜片；所有材料一起下锅，加水1000ml左右；
第3步大火烧开后撇去浮沫，转小火煲1.5小时即可。 喝时加盐调味~~~~
双色鱼蛋仙菇汤的做法详细步骤
第1步将草鱼去头，去尾，去骨，取出鱼肉剁成泥，水+葱姜末弄成葱姜水，放入胡椒粉，料酒，不停搅拌上浆，待粘稠后放入淀粉，蛋清和糖搅拌成胶状后放入适量盐（为了弄成鱼丸）锅中到适量油，油热后小火儿放入鱼丸炸制金黄捞出备用
第2步剩余的鱼头，鱼尾，鱼骨用油煎一下，之后放入开水锅中加少许料酒煮成鱼汤，将鱼头鱼骨鱼尾捞出留汤备用。白鱼丸可以用鱼汤煮一部分也可以用全炸的将何仙菇放入鱼汤中，煮5分钟左右后放入炸好的鱼丸和煮熟的鱼丸加少许盐调味即可，出锅后撒些香菜点缀。
芥菜、瘦肉、黄豆、鸡蛋、姜片、些许油盐
可别小瞧简单的原材料，越是这样，做出来的汤才新鲜好喝！
1、材料准备，猪肉切片，油、盐腌制10分钟；芥菜清洗干净后切断。
2、锅里加入清水，放入姜片，大火滚开；
喜欢味道多元化的，可以放一截小葱。
3、水烧开后，捞出姜片，将芥菜段放入锅里烫一下。
4、倒入切好的瘦肉片，盖上锅盖，煮5分钟。时间不要太久，肉煮老了就不好吃了，所以猪肉切片时注意要薄一点。
5分钟后，打入鸡蛋，搅拌几下，关火，加入食盐调味。
害怕猪肉不熟的可以在盖上锅盖焖一会儿。
打开锅盖，扑鼻而来的是猪肉的浓郁肉香，其中混夹着芥菜的丝丝甜香味以及蛋香味，充分勾动着你的唾液腺。
这一份芥菜瘦肉汤，除了食盐和油，什么调味料都不要添加，取得就是大自然的食材的天然味道。
芥菜腌制成酸菜非常美味，深受人们喜爱的酸菜鱼中的酸菜就是用芥菜腌制成的。而芥菜除了可以炒和腌制成酸菜之外，还可以用来煮汤。
而煮汤则是新鲜的芥菜的最佳食用方法之一，煮出的汤，会鲜美可口，让你食欲大开，大快朵颐。
今天就和大家分享一道芥菜瘦肉汤的做法，喜欢的朋友可以学习一下，自己尝试做做。
【芥菜瘦肉汤】
所需食材：芥菜，瘦肉，花生油，食用盐，生抽。
烹饪方法：
第一步：需要准备瘦肉，先将瘦肉切成肉片，然后将肉片腌制15分钟左右，腌制时加上适量的花生油、生抽、食盐。
第二步：现在开始准备芥菜，现将它的叶子，修下来，切成小块准备使用。
煮汤的芥菜我用的是水东芥菜，因为水东芥菜没有苦涩的味道，反而会带有有鲜甜的味道，并且主干鲜脆艳丽，十分可口，用来煮汤味道特鲜美。
第三步：准备汤锅，首先要加入足量的清水，然后开大火盖上锅盖，一直将水煮到沸腾状态，这个时候可以加上腌制好的肉片，先用大火煮开锅，然后调成中小火，再煮15分钟左右
第四步：再转大火，然后向锅中放入已切好的芥菜，然后一定要将芥菜全部浸入到汤里，不要上他在上面漂浮。
第五步：等5分钟左右，芥菜叶开始变色，这道菜就做好了，可以出锅，食用了。
然后我们就可以做就可以盛到碗里，开始食用了，相信这道汤，可以勾起你的食欲，让你食欲大开，大快朵颐。
以上就是瘦肉芥菜汤的做法的全部内容，材料：芥菜一斤瘦肉4-6两咸蛋一只生姜一小块做法：准备食材：将瘦肉切成薄片，以便更快煮熟且口感更嫩。芥菜洗净后切成段，长度适中，方便食用。咸蛋去壳备用，生姜切片。煮汤底：在锅中加入足够的水，大火烧开。水开后，先下入生姜片，以去除肉片的腥味并增加汤的风味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
