鸡蛋发面饼的家常做法？菠菜鸡蛋发面饼是一道营养丰富、口感松软的家常面食，以下是详细做法：材料准备（2-3人份）：中筋面粉300克 温水160毫升（约35℃）酵母3克 白糖5克（助发酵）新鲜菠菜200克 鸡蛋3个 盐适量 白胡椒粉少许 食用油20克具体步骤：和面发面：将酵母和白糖倒入温水中搅拌至完全溶解，静置5分钟激活酵母活性。那么，鸡蛋发面饼的家常做法？一起来了解一下吧。
鸡蛋发面饼的家常做法如下：
准备材料：
一个鸡蛋
20克绵白糖
10克食用油
2克酵母
适量普通面粉
搅拌材料：
将鸡蛋、绵白糖、食用油和酵母放入碗中，搅拌均匀。
和面：
在搅拌好的材料中加入适量普通面粉，先用筷子搅拌，然后用手揉成面团。
发酵：
将揉好的面团放置在温暖的地方进行发酵，直到面团呈现蜂窝状，即表示面已发好。
排气揉面：
将发好的面团取出，揉几分钟以排出面团中的气体。
制作面饼并烹饪：
将电饭煲内胆抹一层食用油，将揉好的面团分成小块，擀成饼状，放入电饭煲中。
盖上电饭煲盖子，按煮饭键，一两分钟后电饭煲会跳闸。
跳闸后打开锅盖，将饼翻身，再盖上盖子按煮饭键。
再次跳闸后，让面饼在电饭煲中保温20分钟。
出锅享用：
保温结束后，即可将鸡蛋发面饼取出，稍凉后即可享用。
注意：烹饪过程中，可以根据实际情况调整烹饪时间和温度，以确保面饼的口感和熟度。
以下是6种不同风味的鸡蛋发面饼制作方法，涵盖甜咸口味和创意做法，适合早餐或点心，步骤清晰易操作：
1. 基础奶香鸡蛋发面饼
材料：面粉300g、鸡蛋2个、牛奶150ml、酵母3g、糖20g
做法：
1. 酵母用温牛奶（35℃）化开，加糖、鸡蛋搅匀。
2. 倒入面粉揉成光滑面团，发酵至2倍大。
3. 排气后分成小剂子，擀成圆饼，二次醒发10分钟。
4. 平底锅小火烙至两面金黄。
特点：松软奶香，适合搭配果酱。
2. 葱花咸香鸡蛋饼
材料：面粉250g、鸡蛋1个、温水120ml、酵母2.5g、盐3g、葱花20g
做法：
1. 酵母用温水化开，加鸡蛋、盐、葱花拌匀。
2. 混合面粉揉团，发酵1小时。
3. 擀成薄片，刷油撒椒盐，卷起后压扁擀圆。
4. 烙至两面酥脆。
关键：发酵后擀薄，口感外脆内软。
3. 酸奶鸡蛋发面饼（免揉版）
材料：面粉200g、浓稠酸奶100g、鸡蛋1个、酵母2g、糖10g
做法：
1. 所有材料混合成黏稠面糊，盖保鲜膜发酵至2倍大。
最近呢很多粉丝朋友都私信留言或者评论反馈说，和面啊、揉面啊这些太难了，尤其是对于南方朋友非常不友好，面食较少，一看啥也不会不懂。希望我出一期最好是不用揉面、不用擀面，最好全程手都不用沾面的那种。
正好今天牙口不好，懒病上身。就做了一个全程手不沾面而且又省时间的家常烙的发面饼，配上一把小葱花，再加俩鸡蛋，烙出来暄软又蓬松，味道还挺好吃。
晚上和面放冰箱低温发酵，第二天早晨起来做，10分钟就可以解决早餐。
【制作方法】
1、500克面粉、5克酵母粉、5克糖（用来促进酵母发酵用的，不喜欢的朋友可以不放），温水400毫升（水温35度左右，温温的就可以，这个温度最适合酵母发酵，温度不要太高会把酵母烫死）
2、这个含水量特别大，不需要揉面和擀面，我们只需要把面糊搅拌成无明显大颗粒的细腻面糊就可以了。
3、盖上盖子温暖处进行发酵。
4、这个时间碗中打入两颗鸡蛋
5、再切点葱花会更好吃，葱香味的烙饼最香了
6、把鸡蛋、葱花混合均匀，加一勺食盐用来调味。搅搅匀就可以了。
7、我在温水锅里发酵的，大概40分钟左右就发好了。发好之后的体积明显变大了很多。
8、在面糊里倒上蛋液，让蛋液和面糊充分的融合就可以了。
9、电饼铛不用预热，刷层油。
1、主料：面粉400克、香椿400克、鸡蛋3个。
2、辅料：温水280克、酵母4克、油适量、盐少量。
3、做法：
（1）用温水融化酵母和面团饧发，大约1小时左右，面团饧发两倍大。馅饼的面团要比蒸馒头的软一些。
（2）冷冻的香椿暖化后烧开水烫一下，不要烫久了，水开放香椿，在烧开就可以捞出来过凉控水。
（3）鸡蛋打散炒熟、炒散，鸡蛋块可以大一点，蒸包子用比较香。
（4）香椿切碎，放入鸡蛋，在放入食用油和盐。
（5）拌匀即可。香椿鸡蛋馅不用放胡椒粉和葱等，天然的鲜香正好。
（6）面团松弛排气。
（7）分成小面剂子，揉圆，擀皮，皮要薄一点，不到半厘米的厚度，面剂子的大小随意。
（8）放馅，随便收口，捏严就可以。
（9）包好馅的收口向下放置。
（10）不用擀，用手掌轻轻拍扁成1厘米厚的饼，不要太薄的。
（11）平底锅放油，把小饼两面煎烙变色。
（12）倒入开水，水到饼的厚度的一半高，盖好锅，中火煎。
（13）看到水干，开锅，在煎干水汽，两面翻动下即可。
鸡蛋发面饼的家常做法如下：
准备材料：
一个鸡蛋
20克绵白糖
10克食用油
2克酵母
适量普通面粉
和面：
将鸡蛋、绵白糖、食用油、酵母放入碗中，搅拌均匀。
加入适量普通面粉，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
发酵：
将揉好的面团放置在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀，呈现蜂窝状。
排气揉面：
面团发酵好后，取出揉几分钟，排出里面的气体。
制作面饼：
将揉好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形或椭圆形薄饼。
烹饪：
电饭煲内抹一层食用油，将面饼放入电饭煲中，盖上盖子，按煮饭键。
一两分钟后，电饭煲会自动跳闸，此时打开锅盖，将面饼翻面。
再次盖上盖子，按煮饭键，待电饭煲再次跳闸后，保温20分钟即可出锅。
注意事项： 发酵时间根据室温而定，室温高时发酵时间短，室温低时发酵时间长。 烹饪时可根据个人口味调整食用油和绵白糖的用量。 保温时间可根据个人口感适当调整，保温时间长一些，面饼会更松软。
以上就是鸡蛋发面饼的家常做法的全部内容，鸡蛋发面饼的家常做法如下：准备材料：一个鸡蛋20克绵白糖10克食用油2克酵母适量普通面粉搅拌材料：将鸡蛋、绵白糖、食用油和酵母放入碗中，搅拌均匀。和面：在搅拌好的材料中加入适量普通面粉，先用筷子搅拌，然后用手揉成面团。发酵：将揉好的面团放置在温暖的地方进行发酵，直到面团呈现蜂窝状，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
