韭菜鸡蛋包子的做法？韭菜鸡蛋包子的做法如下：一、准备食材 主料：面粉、韭菜1000克、鸡蛋6个。调味料：盐、十三香、鸡精。其他：碱面（用于和面，使面团更松软）、葱姜（根据个人口味添加，用于提味）。二、和面 取适量面粉放入盆中，加入适量的水和碱面，用手揉成光滑的面团。和面的过程中，要注意水的用量，以免面团过干或过湿。那么，韭菜鸡蛋包子的做法？一起来了解一下吧。
蒸包子一定要热水上锅，水开后再蒸。要不包子会摊成一块，不成形。
韭菜鸡蛋馅包子做法
用料
主料：面粉200克，水100克，鸡蛋3个，韭菜一把
辅料：麻油一小勺，盐少许，鸡精少许
1、准备材料
2、用开水把面和好，和的稍微软点
3、韭菜切小碎末
4、鸡蛋打开打成泡沫状，然后炒一下
5、把炒好的鸡蛋切碎，和韭菜拌在一起，加适量盐，鸡精，一小勺麻油，包子馅就和好了
6、把面擀成薄薄的皮，然后放入馅
7、包好以后上蒸锅开始蒸，大火蒸10分钟即可出锅
韭菜鸡蛋包子的做法如下：
一、准备食材
主料：面粉、韭菜1000克、鸡蛋6个。
调味料：盐、十三香、鸡精。
其他：碱面（用于和面，使面团更松软）、葱姜（根据个人口味添加，用于提味）。
二、和面
取适量面粉放入盆中，加入适量的水和碱面，用手揉成光滑的面团。和面的过程中，要注意水的用量，以免面团过干或过湿。和好的面团盖上湿布，放置一旁醒发片刻。
三、制作馅料
将韭菜择洗干净，切碎后放入盆中。
加入切好的葱姜末，以及适量的盐、十三香、鸡精和包子饺子料等调味料。
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后放入锅中炒熟，搅碎后放在韭菜上。
用筷子或手将韭菜和鸡蛋以及调味料充分搅拌均匀，制成馅料。
四、包制包子
将醒发好的面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子。
将每个小剂子擀成圆形面皮，包入适量的馅料。
包好的包子放入蒸笼中，注意包子之间要留有一定的空隙，以免粘连。
五、蒸制包子
锅中加入足够的水，放上蒸笼，铺上湿布。
等水烧开后，将装有包子的蒸笼放入锅中，继续大火蒸制25分钟即可。
蒸好的韭菜鸡蛋包子皮薄馅大，味道鲜美，是一道营养丰富的家常美食。
韭菜鸡蛋包子
做法步骤：
1、1千克面粉加入5克酵母搅拌和面，发酵至面团呈蜂窝状，也可以加少量白糖。
2、切好的韭菜加入炒好的鸡蛋，放食用油、蚝油、香油，搅拌均匀，油包裹在韭菜后再加盐，这样韭菜不容易出汤。
3、发酵好的面团在案板上加上干面粉多揉一会，这样蒸好的包子更光滑也更宣软好吃，相比馒头，蒸包子揉面要求可以低一些。
4、揉好的面团分成小剂子，擀成小圆饼，加入 馅料包好，发酵20分钟。
5、凉水上锅，在锅盖上可以盖一个碗，这样水蒸气就不会顶起锅盖了，蒸出来的包子和馒头更宣软。
6、大火烧开转中火，计时15分钟关火，等五分钟再掀锅，防止包子回缩。
韭菜鸡蛋包子的做法如下：
一、材料准备面团材料：低筋面粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、盐1克。 馅料材料：韭菜80克、鸡蛋2个、盐3克。
二、面团制作 将准备好的面粉材料放入一个容器中，揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜，放置一旁备用。
三、韭菜处理 将韭菜放在碱水中泡10分钟，取出后用水冲洗干净，这样蒸出来的韭菜颜色会更绿。
四、鸡蛋处理 鸡蛋两个搅拌好，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状。 取出后放在容器中备用，注意油可以稍微多一些，这样后面拌馅时就不用额外放油了。
五、馅料制作 将韭菜切碎末，加入鸡蛋末搅拌好。 再加盐搅拌均匀，由于之前韭菜已经均匀的裹上了油，这时放盐不会出水。
六、包子制作 将面团分成相同大小的剂子，总共分11个。 取一个小面团压平，用擀面棍擀圆。 翻面后，包入韭菜馅。
七、蒸制 温水上锅，蒸笼上刷油，包子底部沾面粉以防粘。 放置20分钟后，中火蒸20分钟即可出锅享用。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的韭菜鸡蛋包子了。
食材
主料面粉500g鸡蛋4个韭菜350g 辅料油适量盐适量胡椒粉适量酵母适量
步骤
1.准备好食材，面粉，白糖，韭菜，鸡蛋，酵母
2.把糖和水放在面包桶底下在放入面粉，酵母放在最上面，启动和面和两次一共是40分钟
3.和好的面拿起来放盆里盖上保鲜膜发酵
4.韭菜洗干净切好
5.用点盐巴拌一下可以把水弄出来
6.鸡蛋加入一点水打均匀
7.锅内放入适量的油煎好鸡蛋
8.煎好的鸡蛋放凉放入韭菜里面
9.加入适量的盐巴和胡椒粉
10.加入调理后拌均匀
11.面发酵到两倍大即可
12.发酵好的面排尽空气分成等分的量用擀面棒擀成圆形
13.取一张面皮，放入馅
14.包好的包子放着醒发二十分钟
15.凉水下锅蒸15分钟，在虚蒸5分钟
16.蒸好的样子，没等我拍照，被我老公拿去吃了
小贴士
第二次醒发非常的重要
以上就是韭菜鸡蛋包子的做法的全部内容，韭菜鸡蛋包子的做法如下：一、材料准备 面团材料：低筋面粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、盐1克。 馅料材料：韭菜80克、鸡蛋2个、盐3克。二、面团制作 将准备好的面粉材料放入一个容器中，揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜，放置一旁备用。三、韭菜处理 将韭菜放在碱水中泡10分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
