猪脚汤的做法大全家常？5. 玉米胡萝卜猪脚汤（家常清甜）材料：猪脚500克、甜玉米1根、胡萝卜1根、马蹄6颗 做法：猪脚焯水后与玉米、胡萝卜块同炖1小时； 加入去皮马蹄再煮20分钟。亮点：马蹄解腻，汤水清甜不油腻。处理猪脚的关键步骤去毛：用火燎烤表皮后刮净；去腥：冷水下锅加料酒、姜片、花椒焯水10分钟；火候：建议砂锅小火慢炖，避免高压锅导致胶质流失。根据体质需求选择搭配，那么，猪脚汤的做法大全家常？一起来了解一下吧。
清炖猪脚汤的家常做法如下：
1. 准备食材 将猪脚清洗干净，剁成小块。
2. 浸泡去血水 将剁好的猪脚加水浸泡两小时，中途需换水，以充分去除血水。
3. 焯水 将猪脚冷水下锅，待水烧开后猪脚变色，略煮片刻。
4. 清洗沥干 捞起猪脚，用热水清洗干净，然后沥干水分。
5. 开始炖煮 将猪脚放入炖锅中，加适量清水，再加入黄酒和生姜片。 盖好锅盖，大火烧开后转小火炖煮一小时左右。
6. 调味出锅 炖至猪脚软烂，汤汁变白，加盐调味后即可出锅。
注意事项： 炖煮过程中要保持小火，以确保猪脚能够充分炖烂，汤汁浓郁。 加盐调味要在最后进行，以免过早加盐影响猪脚炖烂。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜、生津润燥的功效，而猪蹄汤味道鲜美，是一道营养丰富的家常菜。
猪脚莲藕煲汤是一道非常传统的汤品，它能够滋养身体，补充营养。下面就为大家介绍几种猪脚莲藕煲汤的做法。
1.冰糖莲藕猪脚汤
材料：猪脚一个、莲藕200克、冰糖适量。
1)将猪脚洗净，剁成小块；
2)莲藕洗净，去皮，切成小块备用；
3)把猪脚放进锅中加水烧开；
4)把水倒掉，重新放进锅中，再加入适量清水炖1个小时；
5)把莲藕和冰糖加入锅中，再次炖煮1小时即可。
2.红枣莲藕猪脚汤
材料：猪脚一个、莲藕200克、红枣20克、姜片3片。
1)先将猪脚剁成小块后焯水捞起备用；
2)把莲藕洗净，去皮切块；
3)将所有材料放入汤锅中，加适量清水开火煮开；
4)将火转小，炖煮1-2个小时即可。
3.木瓜莲藕猪脚汤
材料：猪脚一个、莲藕200克、木瓜1/4个、姜片3片、红枣20克。
1)把猪脚剁成小块，焯水后捞出；
2)莲藕去皮后切块；
3)木瓜去皮，去籽后切块；
4)把所有材料放入清水中炖煮2小时。
猪脚莲藕煲汤的营养价值和功效：
猪脚莲藕汤是一种非常营养的汤品，可以提高人体免疫力，滋阴润燥。
炖猪蹄汤的家常做法步骤如下：
准备用料：
猪脚
胡萝卜
生姜
黄酒
香葱
盐
泡发黑木耳
处理猪脚：
将猪脚剁成块，清洗干净后浸泡2小时以上，中途换水，以去除血水。
冷水下锅焯水，水开后略煮，然后捞起清洗干净，沥干水分。
开始炖煮：
将处理好的猪脚放入炖锅中，加入适量的清水。
加入姜片和黄酒，以去腥增香。
盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖煮1小时左右，直至猪脚软烂。
加入配菜：
将泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。
将胡萝卜和黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖煮。
炖至胡萝卜软烂即可关火。
出锅前调味：
关火前撒入葱花，增加香味和色彩。
按照以上步骤操作，就可以炖出一锅美味可口的猪蹄汤了。
猪脚（猪蹄）富含胶原蛋白和多种矿物质，搭配不同食材煲汤能兼顾美味与营养。以下是几种经典搭配及具体做法：
1. 花生猪脚汤（滋补催乳）
材料：猪脚1只、红皮花生150克、姜片5片、红枣6颗、陈皮1小块
做法：
猪脚焯水去腥，花生提前浸泡1小时；
所有材料入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火炖2小时；
出锅前加盐调味。
特点：汤色乳白，花生软糯，适合产后或体虚者。
2. 黄豆猪脚汤（美容养颜）
材料：猪脚1只、干黄豆100克、枸杞15克、当归1片（可选）
做法：
黄豆提前浸泡一夜；
猪脚焯水后与黄豆、当归同炖1.5小时，最后加枸杞煮10分钟。
营养：黄豆补充植物蛋白，搭配胶原蛋白双重滋补。
3. 莲藕猪脚汤（清热润燥）
材料：猪脚半只、莲藕2节（切块）、章鱼干1只（提鲜）、蜜枣2颗
做法：
章鱼干剪条煸香，猪脚焯水；
所有材料炖1小时，莲藕粉糯后加盐。
清炖猪脚汤最正宗的做法如下：
食材准备： 猪脚1个 胡萝卜1根 生姜4片 黄酒2汤匙 香葱适量 盐适量 泡发黑木耳适量
制作步骤：1. 处理猪脚：将猪脚剁成块，清洗干净后浸泡2小时以上，中途换水以充分去除血水。冷水下锅焯水，水开后略煮一会儿，以去除杂质和腥味。捞起猪脚，清洗干净后沥干水分。
开始炖煮：
将处理好的猪脚放入炖锅中，加入适量的清水。
加入姜片、黄酒，盖好锅盖。
大火烧开后转小火，炖煮约1小时，直至猪脚软烂。
加入配菜：
将泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切成小块。
将黑木耳和胡萝卜放入锅中，加入适量的盐调味。
继续炖煮至胡萝卜软烂。
完成调味：
关火前撒上适量的葱碎，以增加香气。
注意事项： 猪脚需提前浸泡并焯水，以去除血水和腥味。 炖煮过程中要保持小火，以确保猪脚软烂且汤汁浓郁。 配菜如黑木耳和胡萝卜的加入时间要适中，以保证其口感和营养。
按照以上步骤制作的清炖猪脚汤，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常美食。
以上就是猪脚汤的做法大全家常的全部内容，焯水去腥：冷水下锅加料酒、姜片，煮沸后撇净浮沫，捞出冲洗（部分做法建议二次焯水以彻底去腥）。花生准备 红皮花生提前泡发2小时以上（若用普通花生需泡至表皮皱胀），可缩短炖煮时间并提升口感。二、炖煮核心流程汤底熬制 砂锅中放入焯好的猪脚、姜片、大葱段，加足量开水（避免中途添水），内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
