千层糕的简单做法？椰汁千层糕最简单的做法如下：一、准备材料 马蹄粉：适量（根据所需糕体大小调整）清水：适量，用于搅拌马蹄粉红糖：适量，用于制作黄色层椰浆、牛奶、炼乳：适量，用于制作白色层二、制作生浆 黄色层生浆：在碗中放入适量马蹄粉，倒入适量清水，搅拌均匀至无颗粒状，然后过滤掉杂质，得到黄色的生浆备用。三、那么，千层糕的简单做法？一起来了解一下吧。
椰奶千层糕的做法如下：
一、准备食材
马蹄粉200g
艾草汁400g
椰汁400g
白砂糖80g
二、制作艾草马蹄浆
将200g的马蹄粉分成两等份，分别放入两个碗中。
取100g的艾草汁倒入装有马蹄粉的一个碗中，搅拌至无颗粒，再用过滤网过滤一下，备用。
将剩余的300g艾草汁倒入小锅中，加入40g白砂糖，开小火煮开。
将煮开的艾草汁慢慢倒入艾汁浆中，一边倒一边搅拌均匀，调成半生熟粉浆，即艾汁马蹄浆。
三、制作椰奶浆
将400g椰奶倒入另一个装有马蹄粉的碗中。
加入40g的白砂糖，搅拌至无颗粒。
再用过滤网过滤一下，椰奶浆即制作完成。
四、蒸制千层糕
锅中放适量的水，大火烧开。
把准备好的模具抹一层薄薄食用油，方便脱模。
把模具放入砂锅中，把艾汁浆重新搅拌均匀，倒一层艾汁浆在模具中。
迅速盖上锅盖，大火蒸35分钟，直到艾汁浆完全凝固。
再倒一层椰奶浆进去，每次倒粉浆前，必需把粉浆再次搅拌均匀。
重复以上动作，直到模具蒸满。
五、脱模与切割
完全放凉后，就可以脱模，切成自己喜欢的形状。
注意事项：
每次倒粉浆前，一定要再次搅拌均匀，否则马蹄粉会沉底，影响效果。
蒸制过程中，要保持大火，以确保千层糕能够迅速凝固。
椰汁千层糕是一种很清甜、清爽的小点心，也可以用不同的原料配方做出不同的口味来。虽然做法比较简单，但是如果没有点经验和技巧的话，蒸出来的千层糕可能就会有“出水”的情况，这次我们就来解决一下这个问题，顺便也完整的分享一下千层糕的做法，保证不出水。
【准备材料】 ：马蹄粉半斤、椰浆400毫升、牛奶150毫升、黄糖100克、炼乳50克、清水660毫升。
【制作步骤】 ：
★ 首先为什么说我们这个做法几乎绝对不会“出水”呢？关键就在于我们制作黄色层浆液的时候是特别的制作了混合型的【生熟浆】。
马蹄粉虽然溶解于水中，但是其中淀粉物质是比较容易沉底的，比如我们有时候做菜弄点水淀粉勾芡的时候应该就会发现类似的现象，就是静置几分钟后水淀粉会有沉淀分层的现象。马蹄粉放置一会之后也会有类似的现象，其中的粉会沉底，最后蒸出来的结果就是沉淀在底部的马蹄粉混合一少部分水被蒸熟了（会偏硬、韧一点），然后上层的水清液里都没什么马蹄粉，自然就凝结不起来，变成了一滩水留在那上面。
而在我们制作生熟浆的过程中，已经有大部分的马蹄粉初步糊化了，让这个粉浆浑然一体，变得没有那么容易沉淀，所以自然也就不会发生蒸完之后上面“出水”的情况。
斑斓椰汁千层糕的家庭做法
斑斓椰汁千层糕以其翠绿的颜色、漂亮的层次、Q弹的口感以及迷人的香味，深受广式茶楼食客的喜爱。其实，这款美味的糕点家庭制作也并不复杂，只需掌握好关键步骤和用料比例，就能轻松做出。
主要用料：
马蹄粉
斑斓叶
椰浆
砂糖
具体做法：
榨取斑斓汁
将斑斓叶剪成3cm长的叶片，加入料理机中，再加入350克冷水。
用料理机高速搅打成碎片，然后用网筛过滤掉残渣，留下的就是斑斓汁，重量约为350克（若得到的汁液重量不够可以加水补充）。
注意：如果榨取斑斓汁不方便，也可以用15克斑斓粉加335克水代替，但颜色和香味会稍逊一筹。
制作斑斓生熟浆
将150克马蹄粉倒入搅拌盆中，分多次加入斑斓汁，每次都要充分搅拌，这样更容易混合均匀。
过筛一遍去除结块，得到的就是斑斓生浆。
将100克细砂糖和350克水加入小锅中，一边加热一边搅拌，沸腾后关火。
向糖水中缓慢倒入90克斑斓生浆，一边倒入一边快速搅拌，混合液会变得黏稠，成为斑斓熟浆。
椰汁千层糕的最简单做法如下：
制作生浆：
在碗中放入适量的马蹄粉，加入清水搅拌均匀。
过滤掉杂质，制成生浆备用。
制作黄浆：
将红糖放入锅中，加水煮化后转小火。
舀取部分生浆倒入糖水中，边倒边搅拌，煮成稀糊状。
将煮好的稀糊倒回生浆中，搅拌均匀，制成黄浆。
制作白浆：
在另一个碗中，倒入适量的马蹄粉。
加入椰浆、牛奶和炼乳，搅拌均匀。
过滤掉杂质，制成白浆备用。
蒸制千层糕：
在锅中加水，盖上盖子烧开。
先加入一层黄浆，盖上盖子蒸三分钟，直至表面凝固。
再倒上一层白浆，盖上盖子继续蒸至表面凝固。
重复以上步骤，黄白相间加层，直至达到所需层数和高度。
晾凉切块：
将蒸好的椰汁千层糕晾凉。
脱膜后切成块状，即可食用。
注意：在制作过程中，要确保每层都蒸至凝固后再加下一层，以保证千层糕的层次感和口感。同时，蒸制时要保持火候适中，避免蒸过头或蒸不熟。
以下是一份简单易做的家常千层糕做法，材料常见、步骤清晰，适合家庭制作：
家常千层糕（椰汁马蹄千层版）
材料准备
1. 白色层：马蹄粉 100g + 椰浆 200ml + 清水 100ml + 白糖 50g
2. 黄色层：马蹄粉 100g + 红糖/黄片糖 80g + 清水 300ml
制作步骤
1. 调白色浆（椰浆层）
混合：100g马蹄粉 + 100ml清水搅拌至无颗粒，过滤一遍。
煮椰浆：200ml椰浆 + 50g白糖小火加热至糖融化（不用煮沸）。
混合生熟浆：将热椰浆慢慢倒入马蹄粉浆中，边倒边搅拌，得到白色生熟浆。
2. 调黄色浆（红糖层）
煮糖水：80g红糖 + 300ml清水煮至糖完全融化，关火晾至80℃左右。
以上就是千层糕的简单做法的全部内容，我们制备这个千层糕是需要每隔4到5分钟就开盖一次加浆液的，在这个过程中锅盖如果没盖严或者是锅具有点倾斜，那么锅盖内部就会生成大量的蒸馏水滴在千层糕表面，如果锅盖没洗干净，上面残留有一些可供水气凝结的食物残渣之类的，这个情况会变得更为严重。所以综上所述，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
