红三剁做法？红三剁的做法如下：所需食材： 肥瘦相间的猪肉 盐 料酒 淀粉 番茄 姜 蒜 青椒 制作步骤：1. 准备食材： 将带肥的猪肉切碎。 番茄划十字花刀备用。腌制猪肉：在切碎的猪肉中加入适量盐、料酒和淀粉，抓匀后腌制20分钟。处理番茄和青椒：锅中倒水煮开，放入划好十字花刀的番茄，烫皮后取出剥皮，那么，红三剁做法？一起来了解一下吧。
用料：西红柿1个、青椒1个、蚝油1勺、姜2片、大蒜2瓣、肉末400克、油适量
红三剁的做法
1、西红柿，切小块，一定要很熟的西红柿、炒出来味道才好，请教切碎，还放了点草花切碎。
2、准备好肉沫。
3、油烧开先炒肉末，肉末变白扒到一边或者拿碗盛出来，放入姜，大蒜，青椒。
4、大蒜来味道放入菜花和西红柿。
5、放入盐，蚝油。
6、炒熟出锅。
云南名菜”红三剁”的具体做法如下：
所需材料： 红辣椒 西红柿 猪肉末 葱末 姜末 花椒 盐 鸡精 料酒 生抽 水淀粉
制作步骤：1. 准备食材：将猪肉剁成细腻的肉末，西红柿和红辣椒同样剁成碎末备用。2. 炒制肉末：在铁锅中加入适量油，油热后放入少许花椒和姜末，炸出香味后，加入葱末和肉末，同时加入少许料酒和生抽，快速翻炒至肉末散开并变色。3. 加入蔬菜末调味：接着将剁好的西红柿末和红辣椒末加入锅中，一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。4. 勾芡收汁：最后，加入少许水淀粉进行勾芡，使汤汁略微浓稠即可出锅。
口味特点：红三剁口味酸辣鲜香，非常下饭。
注意事项： 若不喜欢剁红辣椒，可用辣椒酱代替，但风味会有所变化。 选用红艳艳的西红柿能使菜品颜色更加诱人，而粉红色的西红柿虽然颜色稍逊，但口感更佳。 烹饪时务必进行勾芡，以避免汁水过多影响口感。
红三剁的做法如下：
所需材料： 肥瘦相间的猪肉 盐 料酒 淀粉 番茄 姜 蒜 青椒
制作步骤：1. 准备猪肉：将带肥的猪肉切碎。加盐、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟，以便入味并使肉质更加嫩滑。
处理蔬菜：
番茄划十字花刀，锅中倒水煮开后放入番茄烫皮，然后取出剥皮切丁。
青椒去籽后切丁。
姜蒜切末备用。
炒制猪肉：
热锅下油，放入姜蒜末炒香。
加入腌制好的猪肉末，炒至变色后盛出备用。
炒制番茄：
锅中留底油，放入番茄丁翻炒，炒出汁水。
调味混合：
在番茄丁中加入适量的盐和糖，以及适量的辣椒碎。
将之前炒好的猪肉末回锅，与番茄丁、辣椒碎等混合均匀。
出锅装盘：
炒匀后，将红三剁盛出装盘即可。
注意事项： 在腌制猪肉时，加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。 番茄烫皮后更容易去皮，切丁时大小要均匀，以便烹饪时受热均匀。 炒制过程中要注意火候，避免炒糊。
食材
主料
五花肉
200g
西红柿
200g
辅料
油
适量
盐
适量
小米辣
2个
葱
适量
姜
适量
一品鲜酱油
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
步骤
1.准备好食材。
2.红椒去蒂去籽洗净切成小丁，小米辣切小圈，葱姜切碎备用。
3.番茄去皮洗净切成小丁。
4.将五花肉切成细丁。
5.热锅凉油放入肉末炒散炒熟。
6.放入少许料酒翻炒，再放入葱姜蒜末炒出香味。
7.放入红椒丁、小米辣圈翻炒一会。
8.放入番茄丁翻炒。
9.调入适量盐和少许酱油，翻炒均匀。
10.关火装盘即可。
小贴士
1.不喜欢吃辣的可以不放小米辣。
2.西红柿要最后放，翻炒时间不要太久，以免番茄出水太多。
1、番茄洗净，划十字刀。起一锅沸水，将番茄倒入焯烫至表皮翻起后捞出，剥皮，切碎。
2、用绞肉机将五花肉绞碎，姜、蒜、小米椒切成茸，青椒切成椒圈。
3、热锅起油，倒入姜蒜末煸香。
4、再倒入肉碎翻炒至变色。
5、倒入番茄丁翻炒至出汁。
6、加入一勺番茄酱和适量盐，喜欢酸甜口的可以稍加一点糖，翻炒均匀后转小火美美煮半分钟左右。
7、倒入青椒圈和米椒碎，稍微翻炒一会儿，待青椒8成熟即可关火。
以上就是红三剁做法的全部内容，红三剁的做法如下：所需材料： 肥瘦相间的猪肉 盐 料酒 淀粉 番茄 姜 蒜 青椒 制作步骤：1. 准备猪肉： 将带肥的猪肉切碎。 加盐、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟，以便入味并使肉质更加嫩滑。处理蔬菜：番茄划十字花刀，锅中倒水煮开后放入番茄烫皮，然后取出剥皮切丁。青椒去籽后切丁。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
