鱼胶冻的做法？鮸鱼胶冻的制作方法如下：浸泡鱼胶：将鮸鱼胶浸水24小时，确保鱼胶充分吸水软化。融化鱼胶：在高压锅中加水，并放入生姜片。将鱼胶放入高压锅中，加热约半小时，直至鱼胶全部融化，仅剩少许残渣。过滤杂质：取出生姜片，将融化的鱼胶液通过筛子过滤，去除残留的杂质，得到清澄的鱼胶液。那么，鱼胶冻的做法？一起来了解一下吧。
主料
红枣 ：100
鱼胶 ：50
辅料
冰糖 ：适量
姜 ：适量
水 ：适量
具体步骤
第一步
1.鱼胶称好后，和姜片泡一小时，洗去表面污垢。
第二步
2.红枣称好后洗干净。
第三步
3.锅里倒入适量水，加入鱼胶和姜，红枣，喜欢吃甜的可加冰糖几块。一起炖四个小时，汤舀出来晾凉，放冰箱冷藏一小时。
第四步
4.冻好的鱼胶冻放案板上切成块。
第五步
5.切好后放在盘里。
第六步
6.撒点香菜叶装饰一下，美味可口的鱼胶冻可以吃啦！
新鲜的鮸鱼胶可以通过制作鮸鱼胶冻来作为滋补食品。以下是具体的做法：
用料：
- 鮸鱼胶
- 生姜
- 味极鲜酱油
- 米醋
- 鸡精
- 胡椒粉
- 芝麻油
步骤：
1. 浸泡：将剪好的鮸鱼胶用水浸泡24个小时，以确保其充分软化。
2. 煮制：在高压锅中加水，放入生姜片和鮸鱼胶，煮半小时左右后关火。生姜可以去除鱼胶的腥味，增加风味。
3. 过滤：将煮好的鱼胶液倒入滤网中，滤掉残渣，以获得纯净的鱼胶液。
4. 冷藏：将干净的鱼胶液放入冰箱冷藏一个小时左右，直至其结冻。
5. 切条装盘：将鱼胶冻脱模并切成条，然后装入盘子中。
6. 调味：将酱油、米醋、鸡精、胡椒粉、芝麻油配成调料，淋在鱼胶冻上即可食用。
通过这样的制作步骤，鮸鱼胶冻不仅口感舒爽、美味可口，而且具有丰富的营养价值，适合作为滋补食品食用。
鮸鱼胶冻的制作方法如下：
浸泡鱼胶：
将鮸鱼胶浸水24小时，确保鱼胶充分吸水软化。
融化鱼胶：
在高压锅中加水，并放入生姜片。
将鱼胶放入高压锅中，加热约半小时，直至鱼胶全部融化，仅剩少许残渣。
过滤杂质：
取出生姜片，将融化的鱼胶液通过筛子过滤，去除残留的杂质，得到清澄的鱼胶液。
冷藏凝固：
将清澄的鱼胶液倒入容器中，放入冰箱冷藏约一个小时，直至鱼胶液凝固成冻状。
切割装盘：
待鱼胶冻完全凝固后，从容器中取出并脱模。
将鱼胶冻切成条状或其他喜欢的形状，装入盘中。
调味食用：
将酱油、米醋、鸡精、胡椒粉和芝麻油调配成酱汁。
将调配好的酱汁淋在鱼胶冻上，即可食用。
鮸鱼胶冻不仅口感嫩滑，而且富含胶原蛋白，对皮肤保养有益，适合家庭日常食用或作为宴客佳肴。
用料
鱼胶（花胶）100g
水1800g
温州鱼胶冻（花胶冻）的做法
准备食材，剪成小段（花胶比较厚，购买的时候可以让店家帮忙切好）
用冷水浸泡24小时
加水煮化薄浆状（也可选择高压锅压制或用高压锅隔水压）
鱼胶化了，只剩一点残渣，将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣。
鱼胶液放入冰箱冷藏一个小时左右即结冻，食用时切成条状或块状即可。
小贴士
鱼胶冻可以根据自己喜好选择咸口与甜口
1、咸口：酱油、米醋、鸡精、胡椒粉、芝麻油配成调料，淋在上面即可食用
2、甜口：淋上蜂蜜或红糖
新鲜的鮸鱼胶可以做鮸鱼胶冻，口感舒爽，比较美味。
鮸鱼胶冻的做法：
用料：鮸鱼胶、生姜、味极鲜酱油、米醋、鸡精、胡椒粉、芝麻油。
步骤：
1、鮸鱼胶剪好后用水浸泡24个小时；
2、高压锅加水，放入生姜片和鮸鱼胶，半小时左右关火；
3、将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣；
4、干净的鱼胶液放入冰箱冷藏一个小时左右即结冻；
5、将鱼胶冻脱模切成条，装入盘子；
6、酱油、米醋、鸡精、胡椒粉、芝麻油配成调料，淋在上面即可。
以上就是鱼胶冻的做法的全部内容，鮸鱼胶冻的做法：用料：鮸鱼胶、生姜、味极鲜酱油、米醋、鸡精、胡椒粉、芝麻油。步骤：1、鮸鱼胶剪好后用水浸泡24个小时；2、高压锅加水，放入生姜片和鮸鱼胶，半小时左右关火；3、将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣；4、干净的鱼胶液放入冰箱冷藏一个小时左右即结冻；5、将鱼胶冻脱模切成条，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
