泾阳小吃穰饸的做法？穰饸（酿饸、酿货）制作：鸡蛋皮会摊吧，其实就是鸡蛋里加些粉面，有个平锅，很简单的！材料：猪肉（瘦些前腿，肥些了用五花）鸡蛋（别问为什么用那么多，有钱、任性）馍花（干馍打碎，地主家做可以省去此步骤）葱沫、姜沫、鸡精、味精、盐、调料粉（买包十三香也可以）。鸡蛋里先放调料、葱、用打蛋器打匀。那么，泾阳小吃穰饸的做法？一起来了解一下吧。
泾阳县的美食有以下几种：
泾阳穰饸：这是泾阳独有的地方美味菜肴，谐音为“软和”，入口软糯香甜、回味无穷。
泾阳甑糕：作为陕西泾阳地区的特色小吃，其蒸制的炊具名为“甑”，因而得名。甑糕的历史悠久，可能在原始社会后期已经产生，现在泾阳的甑糕仍使用古老的铁制甑蒸制。
夹背子：这是一种具有地方特色的小吃，现已成为宾馆、饭店的热门菜品。夹背子外表清纯，带有淡淡的麦香，能勾起人们的思乡之情。
泾阳茯砖茶：泾阳茯砖茶属于黑茶类，已有近千年的历史。它兴于宋，盛于明清和民国时期，数百年来一直是西北地区少数民族生活的必需品。
泾阳肉夹馍：腊汁肉在陕西非常有名，泾阳肉夹馍中的腊汁肉历史悠久，相传早在战国时期就已存在。在泾阳，老朱家腊汁肉夹馍最具特色。
穰饸（酿饸、酿货）制作：
鸡蛋皮会摊吧，其实就是鸡蛋里加些粉面，有个平锅，很简单的！
材料：猪肉（瘦些前腿，肥些了用五花）鸡蛋（别问为什么用那么多，有钱、任性）馍花（干馍打碎，地主家做可以省去此步骤）葱沫、姜沫、鸡精、味精、盐、调料粉（买包十三香也可以）。
鸡蛋里先放调料、葱、用打蛋器打匀。再倒入肉和馍花拌匀，这馅子就成了，简单吧，主要是配比，出来比饺子馅略软些，不够软咋办？加鸡蛋。
准备制作，鸡蛋皮切开两半，面糊水会吧，稀稀就行，先抹一层在蛋皮上，然后把馅铺上，卷好，这个要练几次。
上笼，大火蒸一个小时。
吃时可调醋水。
泾阳的特产丰富多样，以下是一些主要的特产：
食品类
泾阳穰饸：这是泾阳特有的一种地方美食，口感软和，香气扑鼻，是当地人餐桌上常见的美味。
泾阳甑糕：用糯米、红枣等蒸制而成，色泽鲜艳，绵软粘香，是关中地区的传统早点之一。
泾阳茯砖茶：中国国家地理标志产品，距今已有近千年历史。其茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌落饱满，分布均匀，滋味醇厚回甘。长期饮用有消食健胃、降脂降压等保健功效。
泾阳陈酿：“泾阳特”曲酒是当地所产，从五十度到七十度纯粮食酿造的原浆酒，入口烈、上口快，具有典型的关中地区白酒风格。
泾阳蔬菜：泾阳是西北地区最大的设施蔬菜种植基地和集散基地，所产蔬菜品种丰富，品质优良，如西红柿、黄瓜、辣椒等，深受消费者喜爱。
泾阳大蒜：泾阳口镇盛产紫皮蒜，素有“地里长出来的青霉素”之称，蒜头大、瓣匀、味辣香、汁黏，是烹调凉菜和做鱼的上等佐料。
泾阳香醋：出产于泾阳县口镇药树村的谷口农家醋采用天然无公害玉米、优质小麦、大麦等原料，经天然生物发酵、纯粮食材炒制上色、传统工艺酿造而成，味道鲜美，色泽紫黑，体态清亮，具有绵、香、鲜的独特风味。
泾阳烧鸡：以最好的柴鸡为原料，肉质紧实，香味浓郁，是当地的传统名菜。
穰饸（酿饸、酿货）制作：
鸡蛋皮会摊吧，其实就是鸡蛋里加些粉面，有个平锅，很简单的！
材料：猪肉（瘦些前腿，肥些了用五花）鸡蛋（别问为什么用那么多，有钱、任性）馍花（干馍打碎，地主家做可以省去此步骤）葱沫、姜沫、鸡精、味精、盐、调料粉（买包十三香也可以）。
鸡蛋里先放调料、葱、用打蛋器打匀。再倒入肉和馍花拌匀，这馅子就成了，简单吧，主要是配比，出来比饺子馅略软些，不够软咋办？加鸡蛋。
准备制作，鸡蛋皮切开两半，面糊水会吧，稀稀就行，先抹一层在蛋皮上，然后把馅铺上，卷好，这个要练几次。
上笼，大火蒸一个小时。
吃时可调醋水。
一、选料：（以肥瘦各一笼计）
肥肉：最好是肋骨上的肥肉，去掉猪皮。2斤左右。
瘦肉：最好是肥肉上的瘦肉。2斤左右。
鸡蛋：50---60个。（20个左右用于摊鸡蛋饼）
盐、味精：适量。
油菜油：0.5斤左右
生姜：最好用老姜 1.5斤左右 。
生葱：去掉绿叶的白干大葱 。2---3斤
馍花：70---80个。最好用凉馍（馒头），揉成馍花，把馍皮去掉。
吃红、吃黄：各一包，用水花开。
调料水：用大料、八角、香叶等调料熬成，适量。
粉面汁：少量粉面用水和成汁子。
二、做法：
发糕的做法：
把准备好的肥肉和葱姜用清水淘净、晾干，用刀砸成肉泥，
加入菜油，将鸡蛋打碎，蛋黄倒入肥馅内，蛋清全部加入瘦肉馅内。
穰饸（酿饸、酿货）制作：
鸡蛋皮会摊吧，其实就是鸡蛋里加些粉面，有个平锅，很简单的！
材料：猪肉（瘦些前腿，肥些了用五花）鸡蛋（别问为什么用那么多，有钱、任性）馍花（干馍打碎，地主家做可以省去此步骤）葱沫、姜沫、鸡精、味精、盐、调料粉（买包十三香也可以）。
鸡蛋里先放调料、葱、用打蛋器打匀。再倒入肉和馍花拌匀，这馅子就成了，简单吧，主要是配比，出来比饺子馅略软些，不够软咋办？加鸡蛋。
准备制作，鸡蛋皮切开两半，面糊水会吧，稀稀就行，先抹一层在蛋皮上，然后把馅铺上，卷好，这个要练几次。
上笼，大火蒸一个小时。
吃时可调醋水。
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