响螺片煲汤的做法大全？- 做法：干响螺片用温水泡软，切小片，瘦肉砍成块，火腿切片，冬菇洗净，姜切片，葱切段。锅内烧水，下瘦肉，用中火焯4分钟，捞起用凉水冲净。将响螺片、瘦肉、火腿、冬菇、生姜、葱放入瓦煲内，注入清鸡汤、黄酒，用小火煲2小时后，调入盐、味精、胡椒粉，去掉葱，再煲15分钟即可。二、那么，响螺片煲汤的做法大全？一起来了解一下吧。
响螺片是海产品销售市场上非常普遍的食物，它将海螺肉切割成块状后食用，口感鲜美，也有人选择将其风干保存。下面是响螺片煲汤的做法与功效。
一、响螺片煲汤的做法
1. 淮杞鸡脚响螺汤
- 材料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。
- 烹制：药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。将响螺、鸡脚、排骨放进锅中，加少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。
2. 丝瓜荷花响螺汤
- 材料：丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片（干品）一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。
- 特色：本品养阴清热，美容去雀斑。适合湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴的人群食用。
- 操作：干响螺片浸透，洗干净。丝瓜去皮，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜切片；红枣去核。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。
3. 响螺片瘦肉汤
- 材料：干响螺片30克，瘦肉250克，火腿30克，冬菇20克，生姜5克，葱10克，清鸡汤适量，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，黄酒2克。
响螺片煲汤的常见方法如下：
淮杞鸡脚响螺汤
材料：淮山20克、杞子20克、鸡脚10只、干响螺片60克、排骨500克等。
步骤：将药材浸泡，食材清洗干净，然后煮沸，再改文火慢炖，最后调入适量盐和油。
丝瓜荷花响螺汤
材料：丝瓜、荷花、干响螺片等。
步骤：将材料洗净切块，炖煮三小时后加入盐调味。
响螺片煲鹌鹑
材料：响螺片、鹌鹑、火腿等。
步骤：将食材先焯水，再慢炖，最后调入调料制成鲜美可口的汤品。
其他注意事项： 响螺片煲汤前需确保其充分泡发，以便更好地释放其营养和风味。 煲汤时可根据个人口味和需求调整配料，如加入药材以提升汤品的滋补效果。 炖煮时间要足够，以确保食材的营养成分充分溶解在汤中。
响螺片是一种珍贵的海味，富含蛋白质和多种营养成分，常用于煲汤以提升汤的鲜美度和营养价值。为了充分发挥响螺片的特色，以下是一些最佳搭配食材和煲汤建议：
1. 响螺片 + 鸡肉
功效：滋阴润燥、补气养血。
搭配食材：老母鸡、枸杞、红枣、姜片。
做法：将响螺片提前泡发，与鸡肉一起炖煮，加入枸杞、红枣和姜片，炖至汤色浓郁。
2. 响螺片 + 猪骨
功效：强筋健骨、滋补肝肾。
搭配食材：猪骨、淮山、莲子、陈皮。
做法：响螺片与猪骨一起煲汤，加入淮山、莲子和陈皮，炖煮2-3小时，汤味醇厚。
3. 响螺片 + 花胶
功效：美容养颜、滋阴润肺。
搭配食材：花胶、瑶柱、枸杞、姜片。
做法：将响螺片和花胶提前泡发，与瑶柱一起炖煮，加入枸杞和姜片，炖至汤浓胶质丰富。
1. 瘦肉凤爪响螺汤
用料：干响螺片60克，瘦肉160克，鸡脚12只，杞子20克（五钱），淮山8片，蜜枣2个，姜1片，陈皮1小块，盐1茶匙，清水14碗。
做法：
- 1. 螺片用清水浸软，置滚水15分钟，捞出洗净沥干。
- 2. 瘦肉原块下沸水焯过，捞出洗净切块；鸡脚入沸水氽过，撕去黄皮，斩去爪尖。
- 3. 淮山、杞子洗净，姜拍裂，陈皮浸软洗净直身瓦煲加清水，下全部材料，加盖，猛火煲滚，改文火煲2至3小时，加盐调味即成。
附注：
- 1. 干响螺片洗净后，要用热水浸30分钟才会软，浸水可做汤。
- 2. 汤煲好后，可将汤料蘸虾酱进食，味极佳。
2. 白灼响螺片
配料：大海螺4000克、绍酒15克、葱条25克、淡二汤750克、姜片10克、芝麻油0.5克、虾酱20克、熟猪油250克、蚝油20克、姜汁酒10克。
制作方法：
- 1. 用铁锤敲破螺壳，取出螺肉，去掉厣和肠，擦去表层污物，洗净，切去头、尾和皮，只用螺肉中心部分约600克，切圆片，每片厚约0.3厘米。
- 2. 将虾酱、蚝油各分盛于两小碟中。
- 3. 炒锅用旺火烧热，熟猪油35克，烧至微沸，取出20克，淋在虾酱、蚝油碟内；后放入姜、葱，烹姜汁酒，加二汤，烧沸后去掉姜葱，放进螺片氽至九成熟，倒入漏勺里。
响螺片是广东的一种特色美食，用响螺片来煲汤既鲜嫩美味又滋补身体，所以一直深受广东人民的喜爱。想要用响螺片来煲汤有很多种做法，加入不同的配料，最后汤的感觉完全不同，那么该怎么用响螺片来煲汤呢？
一、丝瓜荷花响螺汤
原料：丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片(干品)一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。
做法：
1、干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣，生姜去皮，切一片，红枣去核。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣;继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。疗效：这款汤可以养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可长期煮这款汤用来做食疗。
二、响螺片元贝花菇淮杞汤
原料：响螺片100g、花菇40g、淮山40g、小元贝40g、杞子20g、猪脊骨600g
做法：
1、响螺片浸泡半小时，切成小块洗净待用，花菇浸泡洗净，切去菇蒂。
2、小元贝洗净，用热开水略浸，浸泡水留用，淮山杞子洗净待用。猪脊骨切件，用沸水略煮，去除洗净待用。
3、将所有材料放入炖盅，加水炖煮1~2小时，下盐调味即可。
以上就是响螺片煲汤的做法大全的全部内容，锅中加水，放入姜片和鸡肉，大火烧开。加入泡发的花菇，转小火煮至鸡肉熟透。放入响螺片，继续煮至响螺片熟透。加盐调味，煮沸后即可食用。响螺片莲藕汤 材料：响螺片、莲藕、红枣、姜片、盐 做法：莲藕去皮切片，红枣洗净去核。响螺片清洗后泡水去腥。锅中加水，放入姜片和红枣，大火烧开。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
