啤酒茶叶蛋的做法？1、准备盐，生抽，红茶，老抽，啤酒，桂皮，八角，鸡蛋。2、鸡蛋清洗干净以后放进锅中煮熟，加入适量的盐，这样可以避免鸡蛋煮爆，冷水只要刚刚没过鸡蛋就可以了。3、用大火烧开，再改成小火煮两分钟把火关掉，焖两分钟以后捞出来冲凉水。4、把蛋壳敲碎，一直到表面有很多裂纹，啤酒倒进去，如果没有办法没过鸡蛋，就可以加一些凉水。5、那么，啤酒茶叶蛋的做法？一起来了解一下吧。
主料
鸡蛋6个
调料
食盐
1茶匙
生抽
1汤匙
老抽
1汤匙
啤酒
1罐
白糖
1茶匙
啤酒卤蛋的做法
1.鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开)，放到凉水里凉洗
2.剥壳待用
3.剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒
4.依次加入盐和白糖
5.调入生抽、老抽(也可喜欢味道重一点的，可以加少许干辣椒、花椒、八角调味)
6.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火
烹饪技巧
1、啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身啤酒里面水分较多，在卤制过程中可以不用加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味；
2、鸡蛋卤好后，可以把鸡蛋泡在卤汁中，晾凉后放入冰箱，搁置一晚会更容易入味。
饮食小常识
来学学怎么用啤酒炒菜吧：
1、炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出来的肉特别鲜嫩，烹调牛肉效果更佳；
2、烹制冻肉、排骨等，先用少量啤酒腌渍10分钟左右，清水冲洗后下锅，可除腥味；
3、含脂肪较多的肉鱼之类，加少许啤酒有助脂肪溶解，使菜肴香而不腻；
4、清蒸鸡，先将鸡放入2%-25%的啤酒中腌渍10-15分钟，取出蒸鸡，鲜嫩可口；
5、清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒浸渍10-15分钟，熟后不仅腥味大减，而且有螃蟹味道；
6、凉拌菜时把菜浸在啤酒中煮一下，酒一烧开即取出冷却，加佐料拌食，别有风味；
7、烤制小薄面饼时，在面粉中掺一些啤酒，烤出来的饼又脆又香，做油饼时在面粉中掺一些啤酒，做出来的油饼不仅香脆，还有肉的味道；
8、揉制面包面团时，加适量的啤酒能使面包松软，还有肉味。
配料 :八角2.4克、香叶1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陈皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。
做法：
1.先将草果拍碎，然后将所有的辛香料用纱布包好，放入到清水中浸泡30分钟。
2.鸡蛋洗净，然后放入到水中，将鸡蛋煮熟备用。
3.浸泡好的香料，放入到水中，大火烧开后，改小火煮30分钟，接着放入老抽、糖、生抽、食盐、生姜、啤酒，开大火煮5分钟。
4.鸡蛋放入到水中，大火煮开，然后改小火煮20分钟后，关火，煮好的鸡蛋浸泡3小时后，味道更好。
小贴士：
1.配好的辛香料需要用清水浸泡30分钟，可以去除香料中的苦味和杂质。
2.鸡蛋需要提前煮熟，如果和卤水一起煮，鸡蛋容易破，可能会影响卤水的味道。3.鸡蛋不可以和香料一起煮，需要将香料味道煮出来后，才能放入鸡蛋，不然鸡蛋煮的时间太长，口感不好。
4.鸡蛋放入卤水中，最多煮20分钟，然后浸泡3小时以上，可以使鸡蛋入味，如果浸泡12小时，味道更好。
5.卤水中加适量的啤酒，可以增加卤蛋的风味，还可以去除鸡蛋的腥膻味。
6.大家想香味更足，可以加1颗丁香、0.5克香茅草，可以使鸡蛋香味更加浓郁。
特制茶叶蛋的详细做法如下：
一、准备材料主料：鸡蛋适量 辅料：酱油适量，啤酒适量，以及煮茶叶蛋所需的水
二、制作步骤1. 清洗鸡蛋：将准备好的鸡蛋用清水仔细清洗干净，确保表面无杂质。2. 煮鸡蛋：将清洗干净的鸡蛋放入锅中，加入足够覆盖鸡蛋的水，大火煮开后转小火继续煮约810分钟，直至鸡蛋完全熟透。3. 扒皮：将煮熟的鸡蛋捞出，用冷水稍微冲凉后，轻轻敲碎蛋壳，但不要完全剥去，以便入味。4. 准备调料：在锅中重新加入适量的水，根据个人口味加入适量的酱油和啤酒，搅拌均匀。5. 煮制茶叶蛋：将扒皮后的鸡蛋放入锅中，确保调料水能完全覆盖鸡蛋。大火煮开后转小火，继续煮约30分钟至1小时，让鸡蛋充分吸收调料的风味。6. 出锅与冷却：煮好后，将茶叶蛋捞出，可以自然冷却或放入冰水中加速冷却，这样可以使蛋壳更容易剥离，同时使茶叶蛋的口感更加Q弹。
三、注意事项 煮鸡蛋时火候要适中，避免鸡蛋破裂。 扒皮时力度要轻，以免破坏鸡蛋的完整性。 煮制时间可以根据个人口味调整，喜欢味道更浓的可以适当延长煮制时间。
按照以上步骤，你就可以制作出具有独特风味的特制茶叶蛋了。
日常早餐中的常见小吃，茶叶蛋因其简单易携且具有提神醒脑的效果而备受青睐。其中，啤酒茶叶蛋作为特色口味之一，深受食客喜爱。接下来，我们将详细介绍如何制作这款独特的啤酒茶叶蛋。
首先，将鸡蛋洗净后放入锅中煮熟，如果你偏爱全熟蛋黄，就煮5分钟。煮好后捞出，用小勺轻轻敲出均匀的龟裂纹路，以便于茶叶和调料的渗透。
然后，准备砂锅，加入适量的乌龙茶或铁观音（可根据个人口味选择），再加入大料、花椒、桂皮、草果等调料，倒入啤酒，烧开后加入酱油、老抽和适量的糖，再次煮沸。接着，将敲好纹理的鸡蛋放入锅中，用大火煮沸后转小火慢炖40分钟，炖煮过程中让其充分吸收汤汁。
小提示：让茶叶蛋入味，除了调料，耐心的浸泡和炖煮时间也至关重要。
总的来说，啤酒茶叶蛋的制作并不复杂，但享用时务必注意，虽然美味，但因茶叶蛋对胃有刺激，所以建议适量食用，以免对健康造成影响。现在，不妨尝试制作这款独特的美食，给你的早餐增添一份惊喜吧。
你好 ！茶叶蛋的做法及配料是 :
食材：鸡蛋（10个量煮法）、盐适量、老抽适量、茶叶15-20g、八角5个、桂皮小片、花椒小量、香叶5片、草寇1个、茴香5g。
做法：1.食材准备齐全之后，把鸡蛋清洗干净煮熟，鸡蛋煮熟后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋轻轻敲打出裂缝。
2.接着锅内加入适量清水，把准备好的香料和茶叶放进去烧开锅，待汤汁烧开后加入老抽和盐，再放入鸡蛋一起煮。
3.盖上锅盖，中小火闷煮12分钟左右关火，浸泡9个小时以上（浸泡时间越长越有味，最好睡觉前煮，放置一夜）第二天早上鸡蛋入味即可食用了。
煮茶叶蛋小技巧：
1.煮茶叶蛋时，我们多加的1个动作就是，熟蛋用勺子或者锅铲轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝。轻敲打鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样煮的时候容易入味，熬煮时间也不用太久。
2.茶叶不是固定的哦，可以选用自己喜欢的茶叶来煮，香料可以根据自己的喜好和口味添加。
以上就是啤酒茶叶蛋的做法的全部内容，做法：1. 准备锅和水：准备一锅凉水，水位要确保能够完全覆盖鸡蛋。2. 加入配料：将茶叶、酱油、八角、花椒和少许盐加入锅中。如需提鲜，也可加入少许味精。3. 加热煮蛋：用火加热锅中的水，直至水沸腾。然后将火力调小，保持微沸状态。4. 敲裂鸡蛋：煮约10分钟后，用勺子轻轻敲打鸡蛋表面，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
