草鱼做法视频？步骤1 准备食材：草鱼200克、豆腐50克、胡萝卜30克、适量油、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、鸡精1茶匙。步骤2 草鱼洗净后切成块。步骤3 姜切片。步骤4 豆腐切块。步骤5 胡萝卜切片。步骤6 小葱切葱花。步骤7 将草鱼块放入碗中，用盐腌制30分钟。步骤8 起锅倒入适量油，油热后加入姜片爆香，接着放入腌制好的草鱼块，小火煎至两面微黄。步骤9 加入鸡精、豆腐、那么，草鱼做法视频？一起来了解一下吧。
草鱼的家常做法如下：
一、准备食材主要食材：草鱼一条。 辅助食材：大葱、生姜、大蒜、盐、红烧料、啤酒。
二、处理草鱼 在草鱼身上砍几刀，以便烹饪时更入味，口感更佳。 准备一段大葱切丝，生姜切丝，放入碗里，加入温水，抓出葱姜里的汁水。 将泡好的葱姜水倒入鱼里，对鱼进行按摩，以去除腥味。
三、准备配料 将一块生姜切成末，大蒜拍扁后也切成末，装入盘中备用。
四、煎鱼 锅热油热后，在锅中撒点盐，再将鱼下锅煎。 刚下锅的鱼不要急于翻动，先让锅动而鱼不动，待一面煎制定型后再翻面，煎至两面金黄。
五、调味与焖煮 在煎好的鱼中加入切好的姜蒜末，再加一包红烧料，无需再加其他调料。 倒入半瓶啤酒增香去腥，再加入适量的清水。 盖上盖子，焖煮八分钟即可出锅享用。
按照以上步骤操作，你就可以烹饪出美味的家常草鱼了。
分享一个青椒草鱼块的做法，草鱼切成块打一个鸡蛋，放点生抽料酒腌制十分钟，准备点青椒，把腌好的鱼块粘点生粉放锅里油炸，炸好后放入青椒，调下味翻炒一下就做好了。
清蒸草鱼的做法步骤如下：
1、草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟左右。
2、待15分钟后，在盘子上铺好生姜片，把鱼段整理好放上去，再把葱段放在表面。同时锅里烧好开水，把一盘鱼放入锅内大火清蒸6分钟，之后关火别打开锅，让它闷上三分钟，再将盘中蒸出的多余水分倒掉（有腥味的）。
3、将提前准备好的酱汁淋上去（一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，一小勺糖和两勺温水搅拌拌匀），同时在干净的锅内放入两勺左右的色拉油，待油温变热冒一点青烟，立即将热油淋入鱼身上即可盛出。
香辣草鱼
食材：
草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙。
做法：
1、生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分，接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。
2、锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸。
草鱼一条、白砂糖适量、盐适量、料酒2茶匙、面粉适量、植物油适量、生抽1汤匙、老抽适量、葱2根、姜片4片、八角2个、醋、蒜
做法：
1. 新鲜草鱼一条，处理干净，肚子里的黑膜一定洗干净哦，用厨房纸擦干水。
2. 草鱼切段儿，撒上干面粉。
3. 油热，中火，下鱼段儿。
4. 煎好一面定型，再翻到另一面，以免鱼肉碎掉。
5. 装盘待用
红烧草鱼段儿的做法图解66. 锅内留少量油，加入煎好的鱼段儿，先倒适量醋，盖锅盖闷一会儿，去去腥气。
7. 再加入其它调味品，热水盖过鱼肉，开炖。
8. 炖的时候用小火，最后大火收汤。
9. 草鱼肉厚鲜美，切段儿炖，完全入味儿。
10. 鱼肉易消化，蛋白质多，脂肪少，出锅了
步骤1 准备食材：草鱼200克、豆腐50克、胡萝卜30克、适量油、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、鸡精1茶匙。
步骤2 草鱼洗净后切成块。
步骤3 姜切片。
步骤4 豆腐切块。
步骤5 胡萝卜切片。
步骤6 小葱切葱花。
步骤7 将草鱼块放入碗中，用盐腌制30分钟。
步骤8 起锅倒入适量油，油热后加入姜片爆香，接着放入腌制好的草鱼块，小火煎至两面微黄。
步骤9 加入鸡精、豆腐、胡萝卜，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
步骤10 撒上葱花即可食用。
以上就是草鱼做法视频的全部内容，做法步骤：第1步、草鱼一条，去鳞去鳃，去掉腹内的黑膜和污血 第2步、用厨房用纸将鱼身体擦干，在头下和尾部各拉一刀 第3步、细看切面，有一个白色的小点，那是鱼腥线，是鱼类感觉水体流动的感觉器官，用一只手轻拍鱼背，另一只手轻轻将鱼腥线揪出，这样炖出的鱼就不会有太大的腥气了，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
