山芋的做法大全家常？山芋的家常做法有以下几种：1. 山芋山药粥 材料：山芋1个、山药100克、葱、酱油、盐等调料。 做法： 山芋洗净去皮，山药洗净，均切滚刀块，放入冷水中防止变色。 放油烧开，将山芋和山药块倒入锅中。 加入适量的水，喜欢浓汤可加入大米或玉米渣。 大火煮开后，根据个人口味加入味精、盐等调料调味。那么，山芋的做法大全家常？一起来了解一下吧。
山芋，又称山药、淮山，是一种营养价值很高的食材，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。它不仅味道鲜美，而且具有很好的药用价值，被广泛用于烹饪各种家常菜。下面将介绍几种用山芋制作的美味家常菜：
山芋炖排骨
这是一道营养丰富的家常菜，既能补充蛋白质又能享受山芋的绵软口感。首先，将排骨焯水去血沫，然后将山芋去皮切块。在锅中加入适量的油，将排骨煎至两面金黄，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水。水开后转小火慢炖，待排骨炖至半熟时加入山芋块，继续炖煮至排骨酥烂、山芋熟透即可。根据个人口味调整盐和其他调味料。
山芋炒肉片
这道菜色香味俱佳，简单易做。将山芋去皮切片，猪肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。热锅加油，先将肉片快速翻炒至变色，取出备用。再将山芋片放入锅中翻炒至边缘微黄，加入肉片，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料快速翻炒均匀即可出锅。
山芋蒸鸡蛋羹
这是一道简单的营养早餐或者小吃。将山芋去皮切成小块，鸡蛋打散后加入等量的水搅拌均匀，过滤后放入山芋块。将混合好的蛋液倒入碗中，上锅蒸大约15分钟，直到蛋羹凝固。出锅前可以撒上葱花增加风味。
山芋烧鸡
将鸡肉切块，山芋去皮切块。锅中加油，放入姜片、蒜瓣爆香，再加入鸡块翻炒至表面变色。
山芋粉圆子烧肉的家常做法如下：
所需食材： 山芋粉半斤 五花肉或带肥膘的猪肉半斤 姜2片 八角1枚 桂皮1枚 香葱2根 盐约3克 老抽适量 糖半茶匙
制作步骤：
准备山芋粉圆子：
将山芋粉倒入干净的容器中。
用刚烧开的热水缓缓倒入粉中，边加水边用筷子搅拌，确保搅拌均匀且有弹性，直到看不见白色的粉子颗粒。注意水不能加多，否则做不成形。
搅拌好的山芋粉放置备用。
处理猪肉：
将猪肉切块，大小参考红烧肉即可，一般农家肉块偏大。
炒制猪肉：
锅烧热后放少许食用油。
放入肥肉煸炒出油，然后放入瘦肉煸炒至白色。
加入老抽翻炒上色。
炖煮猪肉：
锅中注入净水，水量以盖过猪肉为准。
放入八角和白糖。
制作并加入山芋粉圆子：
将和好的山芋粉用手做成圆子。
将圆子一个个地放入锅的边上以及肉的上面。
焖煮：
盖上锅盖，小火焖煮20分钟。
开盖检查，此时圆子的颜色应该也呈酱色，如果颜色不深，可加老抽调色。
加入食盐，用锅铲推动片刻，加速食盐溶解。
继续焖煮并出锅：
盖上锅盖继续焖煮10分钟。
揭盖撒上葱花，如果希望味道更鲜，可以适量放入鸡精。
既好看又美味的山粉圆子烧肉即可出锅享用。
可以把芋头切成片儿，放入破壁机中搅碎，然后取出再加入适量的牛奶鸡蛋，搅拌好以后倒入平底锅中，煎至两面金黄，非常好吃的芋头饼就做好了。
以下是山芋的家常做法大全：
烤山芋
食材准备：山芋。
制作步骤：将山芋洗净，放入烤箱或空气炸锅中，根据设备和山芋大小调整温度与时间，通常在200℃左右，烤30-60分钟，直到山芋表面焦黄、内部软糯。
煮山芋
食材准备：山芋。
制作步骤：把山芋去皮切块后放入锅中，加适量水煮熟即可。可以搭配白糖、蜂蜜等食用。
炒山芋丝
食材准备：山芋、青椒、胡萝卜等配菜，蒜、盐、生抽、食用油等调料。
制作步骤：山芋去皮切成细丝，泡在水中防止氧化变黑。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入山芋丝翻炒，再放入青椒丝、胡萝卜丝等配菜继续翻炒，最后加入适量盐和生抽调味。
拔丝山芋
食材准备：山芋、白砂糖、食用油。
制作步骤：山芋去皮切滚刀块，放入热油中炸至表面金黄且略微酥脆，捞出沥干油分。另起锅，放少许油和适量白糖，小火熬制糖液变成浅琥珀色，迅速倒入炸好的山芋块，快速翻炒使每块山芋均匀裹上糖浆。
山芋丸子
食材准备：山芋、糯米粉、白糖。
制作步骤：山芋蒸熟后捣成泥状，加入适量糯米粉和白糖揉成面团，再搓成丸子状。可以将丸子放入油锅中炸至金黄色，也可以直接蒸熟食用。
山芋粥
食材准备：山芋、大米、水。
制作步骤：先将山芋洗净去皮，切成小块。
芋头如果想要做出独特的口感，那么可以油炸，油炸的时候先把芋头切成滚刀状，然后裹上一层玉米淀粉，油炸出来的感觉非常的酥脆
以上就是山芋的做法大全家常的全部内容，制作步骤：把山芋去皮切块后放入锅中，加适量水煮熟即可。可以搭配白糖、蜂蜜等食用。炒山芋丝 食材准备：山芋、青椒、胡萝卜等配菜，蒜、盐、生抽、食用油等调料。制作步骤：山芋去皮切成细丝，泡在水中防止氧化变黑。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入山芋丝翻炒，再放入青椒丝、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
