酸醋猪脚汤的做法大全？酸醋猪脚汤的几种做法如下：方法一： 准备材料：鸡蛋、猪蹄、生姜、黑醋、黄片糖。 处理猪蹄：将猪蹄洗净，去除多余毛发，飞水处理，再冷水冲洗，使猪蹄口感更爽。 煮鸡蛋：鸡蛋冷水下锅，煮十分钟后剥壳备用。 煲汤：将猪蹄、剥壳鸡蛋、生姜、黑醋、黄片糖放入瓦煲中，大火煮15分钟后转小火慢煮12小时，那么，酸醋猪脚汤的做法大全？一起来了解一下吧。
酸醋猪脚汤是一道经典的汤菜，下面是其做法：
所需材料：
- 猪脚1只
- 姜块2块
- 大葱1根
- 米醋适量
- 盐适量
- 香菜适量（可根据个人喜好添加）
步骤：
1. 将猪脚切剁成大块，并用开水浸泡15分钟，去除腥味。
2. 锅中加入足够的水，烧开后放入猪脚块，姜块和大葱，再煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪脚变软糯。
3. 将炖好的猪脚捞出，去除姜块和大葱。
4. 在汤中加入适量的米醋，根据个人口味添加盐和糖，搅拌均匀。
5. 将猪脚放回锅中，再次煮沸，然后关火。
6. 最后加入适量的香菜作为装饰。
注意：根据个人口味的不同，可以根据喜好加入一些其他调料，如枸杞，红枣等。
醋猪脚汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。下面是醋猪脚汤的做法：
所需材料：
- 猪脚：1只
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 黄鳝：适量（可选）
- 黄酒：适量
- 黑醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱段：适量
- 鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 将猪脚洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 取出焯水后的猪脚块，用清水冲洗干净。
3. 锅中加入足够的水，放入猪脚块，加入料酒，姜块，烧开。
4. 煮沸后转小火慢炖猪脚，炖至猪脚变得软嫩，大约需要2-3个小时。
5. 如果想要增加味道，可以在煮猪脚的同时放入适量的黄鳝。
6. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的黄酒。
7. 当猪脚炖至软烂时，加入黑醋，根据个人喜好调整醋的用量。
8. 继续炖煮猪脚汤，同时加入适量的盐、糖、生抽和白胡椒粉调味。
9. 最后放入葱段提味，炖煮片刻即可。
10. 可以根据个人口味调整味道，如果喜欢口感鲜美的话，可以加入适量的鸡精。
温馨提示：醋猪脚汤可以根据个人喜好搭配一些其他的食材，比如木耳、红枣等，以增加汤的营养价值。同时，在炖煮过程中，注意火候掌握，炖煮时间不宜过长，以免猪脚过烂影响口感。
甜酸醋猪脚的做法如下：
材料： 猪脚500克 姜片适量 葱段适量 料酒适量 酱油适量 白糖适量 醋适量 盐适量 水适量 淀粉适量
步骤：1. 焯水：将猪脚洗净，切成小块，放入开水中焯水以去除血水和杂质，捞出备用。2. 爆香：热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，以增添香味。3. 煸炒猪脚：加入猪脚煸炒，使其表面微焦，锁住肉香。4. 调味翻炒：加入料酒和酱油翻炒均匀，为猪脚增添风味。5. 煮制：加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟，使猪脚变得软烂入味。6. 加糖醋：加入适量的白糖和醋，继续煮10分钟，使味道充分融合。7. 收汁调味：加入适量的盐调味，勾入适量的淀粉水收汁，使汤汁变得浓稠，即可出锅享用。
按照以上步骤操作，你就可以做出美味的甜酸醋猪脚了。
材料：
- 猪脚：1只
- 白醋：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 黄豆：适量
步骤：
1. 准备好猪脚，将其切块并洗净；
2. 将猪脚放入开水中焯水，煮沸后继续煮1-2分钟，捞出后用冷水冲洗干净；
3. 锅中加入清水，将猪脚放入锅中，再加入适量的料酒。大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮2个小时；
4. 将生姜切片；
5. 在炖煮过程中，可以先将生姜和黄豆放入煮沸的清水中煮熟备用；
6. 熬煮2个小时后，取出猪脚，放入刚才煮好的生姜和黄豆汤中，再将黄豆和生姜加入炖煮的猪脚汤中；
7. 加入适量的盐、红枣和枸杞，再加入适量的白醋；
8. 继续用小火炖煮20-30分钟，直至猪脚炖煮至软烂；
9. 最后，根据个人口味可以调整盐和白醋的用量，煮好后即可享用。
注意事项：
1. 煮猪脚时可以添加料酒，用以去腥味和减少膻味；
2. 黄豆需要事先煮熟，以充分煮出味道和营养；
3. 红枣和枸杞可以根据个人喜好选择添加；
4. 白醋的用量可以根据个人口味调整，一般来说为了增加汤的酸味，可以适量加入白醋。
1、方法一：（1）准备好材料鸡蛋，猪蹄，生姜等。将新买回来的猪蹄洗净，把多余的毛拔掉，把生姜去皮备用，锅里放冷水，猪蹄下锅，（这步是飞水，能把猪蹄的血水，脏东西去除）等滚烫后把锅里表面的浮沫除掉，再煮一会，盛出，加入冷水中，能让猪蹄吃起来爽一点。
（2）锅里放冷水，将鸡蛋放入锅中，煮上十分钟，待熟后，盛出，将鸡蛋剥壳，装盘备用。将猪蹄放入瓦煲里，注意是瓦煲，平时的不锈钢汤煲煮着煮着会糊掉，而且瓦煲具有很好的导热功能。将黑醋，生姜，鸡蛋，黄片糖一起放入煲里，均匀搅拌一下，大火煮15分钟，后转中火慢煮1到2个小时。待鸡蛋和猪蹄上色入味，既简单又好吃的猪蹄醋就完成了。
方法二：猪脚洗干净焯水备用，锅烧开后放下猪脚爆炒，加入料酒去腥。炒至金黄色加入适量的水，水开后加入半瓶甜醋，喜欢吃酸一定的，可以不用放水，直接把整瓶甜醋放进去。在锅里煲一个小时后加入煮好的鹌鹑蛋即可。
（3）方法三：猪脚灼水去白沫，鸡蛋煮熟后泡凉水，姜洗干净拍扁。干锅炒一下姜
干锅炒一下猪脚，全部都要干爽的，只要没有水就可以保存很久。鸡蛋去壳，其实可以不去壳，敲碎蛋壳就入味，而且鸡蛋不容易硬皮。把醋倒进砂锅，放姜煲半小时，然后放鸡蛋半小时后，最后放猪脚再煲一个小时，基本都是小火完成。
以上就是酸醋猪脚汤的做法大全的全部内容，1. 将猪脚切剁成大块，并用开水浸泡15分钟，去除腥味。2. 锅中加入足够的水，烧开后放入猪脚块，姜块和大葱，再煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪脚变软糯。3. 将炖好的猪脚捞出，去除姜块和大葱。4. 在汤中加入适量的米醋，根据个人口味添加盐和糖，搅拌均匀。5. 将猪脚放回锅中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
