甜酸蛋的做法？做法：把所有调料除油倒进碗里搅拌均匀成甜酸汁，把姜和葱切丝，在锅里放油烧热，把鸡蛋打在锅里煎，撒一些盐煎至金黄色，再翻面撒盐，煎至金黄色，然后装盘备用，把姜葱放进锅里爆香，再把刚才调好的甜酸汁倒进锅里煮至浓稠状，再放入煎好的`鸡蛋煮一分钟即可，美味的甜酸蛋就可上桌了。那么，甜酸蛋的做法？一起来了解一下吧。
菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺：糖醋溜糖醋鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋400克
调料：白砂糖6克,醋6克,大蒜（白皮）3克,大葱5克,姜5克,植物油20克,淀粉(豌豆)3克
糖醋鸡蛋的特色：造型美观，甜酸可口，浓香不腻。：1.将鸡蛋逐个磕入油锅中，炸成形似银包金的荷包蛋，捞出沥净油，取一个荷包蛋放入盘中央，其余荷包蛋每个用刀切成四瓣，拼在盘周围，组成荷包状。
2.另起油锅加热，下入白糖炒至呈红褐色时，放入醋、葱末、姜末、蒜末，添加清汤，烧沸，下入湿淀粉勾浓芡，浇在鸡蛋上即成。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
用料
鸡蛋5个
洋葱半个
红椒少许
绿椒少许
番茄酱2汤匙
米醋1汤匙
白糖2汤匙
盐1小勺
生粉水适量
甜酸炸蛋的做法
洋葱、红、绿椒切丝备用
用一碗将番茄酱、米醋、白糖、盐、生粉水拌匀成甜酸汁
炒锅下油烧至油八成热，先把一个鸡蛋打到碗里，放进油里炸，再一个一个蛋打到碗里，一个一个放进油里炸(视锅的大小，大的锅可一次炸好，不然分两次炸)，把蛋炸到两面微黄香脆捞起，沥干油
放在碟子里排好
锅留少许油，下洋葱丝炒香，再下红、绿椒丝炒匀，倒进甜酸汁，一边煮一边炒匀(以防粘锅)，直至煮开，淋在炸蛋上即可
1、具体步骤如下1打入鸡蛋在盘子里，切记盘子一定要抹干水分，否则蛋下油锅时会引起油飞起来2炒锅烧热后加入花生油或其他植物油，继续加热至油烧开，倒入鸡蛋，说是炸蛋，其实就是要油多火旺，如果是在餐厅吃的话。
2、1食材鸡蛋番茄青椒姜沫盐1勺鸡精半勺蚝油1勺白醋1勺白糖2勺2锅内多放一些油，油温七成，下入鸡蛋，把火关到最小，慢慢的炸，炸成微微的金黄后盛出3锅留底油，把姜沫倒入锅内炒香。
3、1 鹌鹑蛋洗净后放锅里煮2水开后煮八分钟，捞出放在凉水中3 逐一去皮4 往剥好皮的鹌鹑蛋上撒小量生粉，滚均匀5 锅中倒油烧热，下鹌鹑蛋炸至表皮起皱变黄，出锅淋油6 锅中留下一点油，炸香葱碎7。
4、1 洋葱红绿椒切丝备用 2 用一碗将番茄酱米醋白糖盐生粉水拌匀成甜酸汁 3 炒锅下油烧至油八成热，先把一个鸡蛋打到碗里，放进油里炸，再一个一个蛋打到碗里，一个一个放进油里炸视锅的大小。
5、甜酸蛋的第一种做法 原料鸡蛋，西红柿 调料油，酱油，盐，蚝油，番茄酱，醋，糖 做法把西红柿洗干净，放进沸水里烫一下捞出去掉皮，切成小块，在锅里放油烧热，把蛋打在锅里煎成荷包蛋，再把西红柿放进锅里与。
6、1将三个鸡蛋用油以中火煎炸成七成熟，上碟摆好2在油锅里放入洋葱用中火爆香，再把酸荞头，木瓜丝和甜姜放进去一起炒片刻后，下酸甜汁，放半碗水下锅一起煮，煮滚后，如果酱汁稀的话，就下些茨粉水勾芡。
原料：
鸡蛋3个，酸荞头十来个，木瓜丝适量，甜姜两块，洋葱头少许；酸甜汁:蕃茄酱2汤匙，食醋1汤匙，糖1汤匙，放在小碗里备用。
做法：
1、将三个鸡蛋用油以中火煎炸成七成熟，上碟摆好；
2、在油锅里放入洋葱用中火爆香，再把酸荞头，木瓜丝和甜姜放进去一起炒片刻后，下酸甜汁，放半碗水下锅一起煮，煮滚后,如果酱汁稀的话,就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了。
糖醋鸡蛋是一道非常简单又美味的家常小菜。今天我给大家分享一下我自己的糖醋鸡蛋的做法。希望大家也能够尝试一下，自己在家里制作一道美味的小菜。
首先，你需要准备一些鸡蛋、淀粉、盐和醋。把鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐和适量的淀粉，轻轻搅拌均匀。然后将锅烧热，均匀地倒入一些油，等到油热了之后，用小勺子将蛋液均匀地滴入锅中，炸至金黄色捞出备用。
接着，将锅中的油倒出，烧热适量的醋，加入适量的白糖，炒至醋和糖充分融合，糖成糖浆状。然后将炸好的鸡蛋均匀地倒入锅中，快速翻炒一下，让糖浆均匀地裹上每一个鸡蛋。最后加入一些水，让糖醋汁稍微浓稠一点。
最后，将糖醋鸡蛋在盘子中装盘，撒上一些葱花做装饰，这道美味的糖醋鸡蛋就做好了。每一口都可以感受到甜酸味道的混合，非常好吃。建议大家炸鸡蛋的时候一定要小心，避免油温过高，也不要忘记搅拌糖醋汁，否则会黏锅。
总之，这是一道非常简单又美味的小菜，大家不妨试试看。希望我的做法能够帮助到大家，让大家能够在家里轻松制作一道美味的糖醋鸡蛋。
以上就是甜酸蛋的做法的全部内容，步骤一、备料。步骤二、热锅倒入适量植物油。步骤三、打入鸡蛋。步骤四、两面煎熟，盛入盘中，备用。步骤五、另起锅，烧热，倒入植物油，放入蒜末炒香。步骤六、放入番茄酱，略炒。步骤七、倒入适量水，白糖，并倒入水淀粉勾芡汁。步骤八、放入煎蛋，烧1分钟。步骤九、出锅装盘即成。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
