东北饭包的做法？东北饭包（土豆茄子饭包）材料：米饭（新鲜蒸好的）土豆 1-2个 茄子 1根（可选）鸡蛋 2-3个 青椒/尖椒 1个 大葱 适量 香菜 适量 黄豆酱或鸡蛋酱（见步骤）生菜叶或白菜叶（用来包饭）做法：准备配菜：土豆、茄子蒸熟（或煮熟），压成泥。鸡蛋打散，热锅放油炒成碎块，那么，东北饭包的做法？一起来了解一下吧。
东北饭包的做法如下：
一、准备食材 大米200g、小米100g 生菜150g 鸡蛋2个 土豆150g 油、盐、香其酱适量 香菜、花椒粉适量 淀粉适量 葱适量
二、焖制二米饭 将大米和小米按2：1的比例混合，加适当的清水焖成二米饭。
三、制作土豆泥 土豆去皮洗净切丁。 锅内油热后，放入土豆丁，加花椒粉炒香。 加清水没过土豆，大火烧沸后改小火盖上锅盖焖几分钟，直至土豆丁变软。 用饭勺背将土豆捣碎成泥。
四、制作鸡蛋酱 鸡蛋打入碗中，搅散。 锅内倒油，油热后下鸡蛋，用筷子快速搅成碎鸡蛋花。 香其酱倒入碗中，加少许淀粉和清水调匀。 将调好的香其酱倒入锅中，炒匀煮开后即可出锅。
五、准备配菜 把生菜洗净，葱切丝，香菜洗净切小段。
六、包制饭包 取一张生菜叶，放上二米饭、土豆泥、葱丝、香菜段和鸡蛋酱。 将所有食材拌匀，然后包成四方包袱状。
七、享用 两手拿着包好的东北饭包即可食用。
饭包是一道将米饭与各种食材混合包裹食用的家常美食，常见于中国东北地区，又称“东北饭包”或“菜包饭”。做法简单，口感丰富，以下是基础做法及常见搭配：
基础版东北饭包做法
材料：
米饭（新鲜，温热）
生菜叶（大白菜叶、卷心菜叶或苏子叶也可）
土豆 1-2个
鸡蛋 2-3个
黄豆酱或东北大酱 2勺
葱花、香菜 适量
花生米（可选）
火腿肠或熟肉末（可选）
步骤：
1. 处理土豆
土豆去皮切块蒸熟（或煮熟），压成土豆泥备用。
2. 炒鸡蛋酱
鸡蛋打散，锅中放油烧热，倒入蛋液快速炒散；
加入黄豆酱（可加少许水稀释），翻炒均匀成鸡蛋酱，盛出备用。
3. 准备配菜
香菜、葱花切碎，花生米碾碎（如用）。
4. 混合米饭
将米饭、土豆泥、鸡蛋酱、葱花、香菜、花生碎等混合，拌匀。
5. 包饭
取一片洗净的生菜叶，放入适量拌好的米饭混合物，包裹成长方形或卷成团即可。
饭包是一道简单又美味的家常菜，不同地区有不同的做法，以下是东北饭包和韩式饭包的常见做法，供你参考：
东北饭包（土豆茄子饭包）
材料：
米饭（新鲜蒸好的）
土豆 1-2个
茄子 1根（可选）
鸡蛋 2-3个
青椒/尖椒 1个
大葱 适量
香菜 适量
黄豆酱或鸡蛋酱（见步骤）
生菜叶或白菜叶（用来包饭）
做法：
准备配菜：
土豆、茄子蒸熟（或煮熟），压成泥。
鸡蛋打散，热锅放油炒成碎块，加黄豆酱（或豆瓣酱）翻炒成鸡蛋酱。
青椒、大葱、香菜切碎备用。
混合饭馅：
将米饭、土豆茄子泥、鸡蛋酱、青椒、葱末、香菜混合，拌匀。
包饭：
用洗净的生菜叶或白菜叶包上拌好的饭，捏紧即可开吃！
小贴士：
喜欢辣的可以加辣椒油或蒜末。
鸡蛋酱是灵魂，可以用豆瓣酱+白糖+少许水调匀。
韩式饭包（紫菜包饭/김밥）简化版
材料：
米饭（加少许盐和香油拌匀）
紫菜（寿司专用）
鸡蛋（煎成蛋皮切条）
胡萝卜、黄瓜（切条焯水）
火腿或蟹棒（切条）
菠菜（焯水挤干）
芝麻、香油
做法：
将食材切条备用，米饭趁热拌入少许盐和香油。
蘑菇肉酱东北饭包的做法如下：
一、准备食材 香菇两个、尖椒一根、猪肉适量、葱伴侣酱150g、包饭白菜1颗、黄瓜3根、尖椒1个、米饭若干、土豆1个、鸡蛋3个。
二、制作饭底 土豆去皮切块，和米一起放入电饭煲中，按煮饭键。 在饭快熟的时候，将鸡蛋打入米饭上层，不需要搅拌，待米饭熟了即可。
三、处理蘑菇和肉 将新鲜的香菇和白玉菇烧水焯熟后晾凉，切成很小的丁。 猪肉切小丁备用。
四、炒制蘑菇肉酱 锅内放入油，加入葱姜末炒香。 加入肉丁和蘑菇丁翻炒至熟。 加入葱伴侣酱继续翻炒，使酱和肉、蘑菇充分融合。 加入一碗水，继续翻炒至酱汁浓稠。 出锅前可根据个人口味加入切碎的小米辣，没有也可以不放。
五、准备包饭材料 将包饭白菜的叶子取下，清洗干净备用。 黄瓜和尖椒切成条状或丁状，用于拌饭增加口感。
六、组装饭包 在白菜叶上铺上适量的米饭。 在米饭上放上炒好的蘑菇肉酱。 加入黄瓜条和尖椒丁。 将白菜叶包裹起来，形成饭包。
七、享用 手持饭包即可食用，也可以根据个人喜好调整配菜的种类和数量。
东北饭包做法及饭包酱制作方法
一、东北饭包做法
1. 准备材料：白米饭、蔬菜、土豆、鸡蛋、葱、香菜等。
2. 烹饪步骤：
将土豆煮熟或蒸熟，捣成泥状。
将蔬菜洗净，切成细丝或小块。
煎熟鸡蛋，做成蛋饼，然后切成条状。
将白米饭铺在一个大盘子上，然后铺上蔬菜丝、土豆泥和鸡蛋条。
根据个人口味，可以加入葱、香菜等提味。
最后用生菜包裹饭团，形成饭包。可以根据喜好调整饭团的形状和大小。
二、饭包酱做法
1. 准备材料：黄豆酱、甜面酱、辣椒酱、蒜蓉、生姜末、白糖、酱油等。
2. 制作步骤：
将黄豆酱、甜面酱、辣椒酱按照个人口味比例混合。
加入适量的蒜蓉和生姜末提味。
根据个人口味，可以加入适量白糖和酱油调整口感。
搅拌均匀后，烹饪煮沸即可。冷却后，即可用作饭包酱料。
详细解释：
东北饭包是东北地区的一道传统美食，以其独特的口感和风味受到广泛喜爱。饭包中的蔬菜可以根据季节和个人口味进行更换，提供了丰富的口感和营养。制作时，需要注意蔬菜的处理和饭团的包裹方式，以确保饭包的口感和外观。
饭包酱是饭包的重要调味品，它的味道直接影响着饭包的整体口感。
以上就是东北饭包的做法的全部内容，一、东北饭包做法 1. 准备材料：白米饭、蔬菜、土豆、鸡蛋、葱、香菜等。2. 烹饪步骤：将土豆煮熟或蒸熟，捣成泥状。将蔬菜洗净，切成细丝或小块。煎熟鸡蛋，做成蛋饼，然后切成条状。将白米饭铺在一个大盘子上，然后铺上蔬菜丝、土豆泥和鸡蛋条。根据个人口味，可以加入葱、香菜等提味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
