新疆炒片的做法？新疆炒面片的正宗做法如下：1. 准备材料： 主要材料：鸡蛋、面粉、盐、红烧牛肉。 配菜：洋葱、西芹、西红柿、青菜。 调料：孜然粉、辣椒粉、生抽。2. 和面与切面： 在面粉中磕入一个鸡蛋，并加入少许盐。 用水和成稍硬点的面团，然后擀成面皮。 将面皮切成大小适中的面片。3. 煮面与冷却： 烧开水，那么，新疆炒片的做法？一起来了解一下吧。
新疆炒面片是一道具有浓郁地方特色的美食，它以面片的筋道和丰富的配菜深受人们喜爱。下面介绍一种家常做法：
准备原料：
面粉：适量（根据人数）
羊肉：200克（也可以使用牛肉或鸡肉，根据个人喜好选择）
洋葱：1个
胡萝卜：1根
青椒：1个
西红柿：1个
蒜瓣：几瓣
姜：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
鸡精或味精：少许（可选）
食用油：适量
制作面片：
将面粉加入适量的水和盐，揉成光滑的面团，饧发30分钟左右。
将饧好的面团擀成薄片，用刀切成大约2厘米宽、4-5厘米长的面片。
准备一锅水煮沸，加入一点盐，将切好的面片下锅煮至浮起，捞出沥干水分备用。
准备配菜：
羊肉切薄片，用少许盐、胡椒粉和酱油腌制10分钟。
洋葱切丝，胡萝卜切片，青椒切条，西红柿切块，蒜瓣和姜切碎备用。
炒制：
热锅倒油，先将腌好的羊肉快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，加入蒜瓣和姜末爆香，随后放入洋葱丝、胡萝卜片翻炒至软。
加入青椒和西红柿翻炒均匀，再加入炒好的羊肉。
将煮熟的面片倒入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉、酱油调味，如果喜欢可以加一点鸡精或味精增鲜。
出锅装盘：
所有材料翻炒均匀后，确保面片完全熟透且食材味道融合，即可出锅装盘。
附加小贴士：
炒面片时火候要大，这样可以使面片更加爽滑，不易粘连。
新疆的炒烤肉是餐桌上不可缺的一道清真菜。它带有浓郁的西域饮食特点，它香嫩鲜辣的口味与烤羊肉串如出一辙。逢年过节炒一盘炒烤肉那是再好不过的美味了。它香味四溢，会赢得更多食客的.青睐，也是最简单实惠的待客菜之一。以下是我整理的新疆炒肉片的做法，欢迎阅读！
步骤
1.主料：羊腿肉
辅料：植物油、盐、羊尾巴油、孜然粉、辣椒粉、洋葱
2.把羊腿肉切片，羊尾巴油切片
3.洋葱切丝
4.热锅凉油（加少许的植物油），油肉7成，下羊肉和羊尾巴油一起翻炒出水分，出香味
5.把羊尾巴油翻炒出油
6.加洋葱丝
7.加盐翻炒均匀
8.加孜然粉、辣椒粉
9.翻炒均匀出锅即可
小贴士
炒烤肉一定得加一些羊尾巴油在里面一起翻炒，这样香味浓好吃
植物油不能多加，不可久炒，把羊肉翻炒出水分即可加调味品
营养价值：
羊肉和皮牙子那是绝配，皮牙子就是羊肉的调味品，不管是炖、煮、炒、焖、烧等等，都离不开皮牙子，就是吃烤肉也得上盘切好的皮牙子作为去油腻的小菜，吃抓饭嘛也得带有皮牙子的小菜。所以皮牙子是新疆人的大众情人一点也不为过。
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。
1、材料：鸡蛋，面粉，盐，红烧牛肉，洋葱，西芹，西红柿，青菜，孜然粉，辣椒粉，生抽。
2、用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐，用水和成稍硬点的面团，擀成面皮，切成面片。
3、烧开水下入开水中煮熟，出锅用冷水激，沥干水待用。
4、把红烧牛肉块切成片，和洋葱、香芹、西红柿、青菜下热锅爆炒出香味，倒入事先做好的面片继续爆炒，加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽炒入味即可关火起锅。
主料main
羊肉片300克2人份
辅料others
油2汤匙盐4克洋葱半个孜然粉1茶匙熟芝麻1小勺香菜1棵姜1块蒜5瓣料酒1汤匙
新疆孜然羊肉的做法
步骤step
1
先把各种配料改刀
步骤step
2
羊肉片
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3
炒锅倒油，油热后放入洋葱丝炒香
步骤step
4
放入羊肉片
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5
加1茶匙料酒去腥
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6
放入姜丝，蒜片
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7
放入芝麻
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8
放入盐，孜然粉
步骤step
9
放入香菜
步骤step
10
翻炒均匀即可
步骤step
11
盛盘
新疆孜然羊肉的成品图
新疆炒面片的正宗做法如下：
1. 准备材料： 主要材料：鸡蛋、面粉、盐、红烧牛肉。 配菜：洋葱、西芹、西红柿、青菜。 调料：孜然粉、辣椒粉、生抽。
2. 和面与切面： 在面粉中磕入一个鸡蛋，并加入少许盐。 用水和成稍硬点的面团，然后擀成面皮。 将面皮切成大小适中的面片。
3. 煮面与冷却： 烧开水，将切好的面片下入开水中煮熟。 煮熟后出锅，用冷水激一下，然后沥干水分待用。
4. 炒制： 将红烧牛肉块切成片，备用。 热锅后，将洋葱、西芹、西红柿和青菜爆炒出香味。 倒入事先煮好并冷却的面片，继续爆炒。 加入适量的孜然粉、辣椒粉、盐和生抽，炒至所有食材充分融合且入味。
5. 起锅： 炒入味后即可关火，将新疆炒面片起锅装盘。
按照以上步骤，你就可以制作出一份正宗的新疆炒面片了。
以上就是新疆炒片的做法的全部内容，2.青、红柿子椒，去蒂，切成块；洋葱洗净，切成块；芹菜洗净，切成段。3.羊肉洗净，切成片。4.起锅做水，开锅后将面压扁，抻长，右手大拇指和食指掐住面揪成一个个的小面片放入锅中 5.面片煮熟后，过凉水放入碗中，倒入少量的植物油，拌匀备用。6.炒锅中倒入油，加热后放入羊肉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
