东北柿子酱的做法？1、准备一盆柿子，用开水烫一下，然后像我这样剥去柿子皮。2、将剥好的柿子果肉放在一起。3、将其分两次放入搅拌机打成果泥。4、打好的果泥诱变少锅。5、放入白糖。6、白糖的量要多一些，我大概有和了一平盘的白糖。7、小火慢慢炒，炒去水份。8、不停的搅拌。9、炒到变色。10、体积一点点变少。11、那么，东北柿子酱的做法？一起来了解一下吧。
柿子隶属柿科 ( Ebenaceae)柿属 (Diospyros L.f. )多年生落叶果树 ,原产我国。我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一[1] 。成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。
原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。
柿子的营养价值
营养价值
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
柿叶中含有多种活性成分，如维生素 C、 多种黄酮甙类、 二萜类、 胆碱、 - 胡萝卜素等。 柿叶提取物具有抗氧化性，可与茶多酚、 橙皮甙等这些天然抗氧化物相媲美，有望开发为新型天然食品抗氧化剂。
甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。
在我们日常饮食上柿子是我们经常所见到的一种果子，柿子的口感非常甜糯，而且营养价值丰富，深受大家的喜爱，而柿子一般成熟的季节是秋冬季节，在柿子没有成熟的时候口感非常涩，同时没有成熟的柿子也是不可以吃的，会对人体产生伤害。
柿子没熟可以吃吗?
没熟的柿子不能吃。柿子含有一种叫单宁素的东西，没熟柿子中的单宁素会被唾液溶解，结成块状，对人体有害。
柿子隶属柿科(Ebenaceae)柿属(DiospyrosL.f.)多年生落叶果树,原产我国。我国五大水果(葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子)之一。成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。
柿叶中含有多种活性成分，如维生素C、多种黄酮甙类、二萜类、胆碱、β-胡萝卜素等。柿叶提
取物具有抗氧化性，可与茶多酚、橙皮甙等这些天然抗氧化物相媲美，有望开发为新型天然食品抗氧化剂。
做法：柿饼：柿饼是由成熟的柿子经加工，将其外皮去掉后，再经日晒，生出白霜即成，其中的个头小的柿子还可加工、烘干成坚硬、不易腐烂的一种小柿饼，这种小柿饼在产地吃时，须用铁锤敲成小块，方能嚼咽。出口运往东南亚后，气候处于热带，就自然软和，侨胞甚为喜爱。据当地村民说，只有小柿子柿饼的经济价值最高。 柿干：将已成熟的柿子切成碎块，晒干之后随时可吃，或放到稀饭锅内略煮，同稀饭一块儿吃，它软绵，味甜似蜜。 柿子酱：晒制的大柿饼，质地软，含糖量多，甘甜可口，放入凉水中搅拌，可制成柿酱封存，随吃随取，别具风味。 柿子面：柿子面是将晒干的柿子与玉米或米搅拌在一起，经石磨磨成混合面粉，然后烙饼或蒸糕，既香甜又营养。 柿皮干：把做柿饼削下的柿皮晒干收藏，蒸包子时，以热水浸泡，切碎后可以用作包子馅，吃起来软甜，胜过糕饼店的点心。 柿子豆馅：以豌豆粉为主要原料，再掺和切成小块的柿饼，盛于盆中，用石头或铁器压实，然后切块，即所谓豆馅。吃时，用竹签插起，清凉香甜，在柿子加工食品中，是最具地方特色的一种。 柿子醋、酒、茶：随着现代技术的发展，如今市场上可以见到深加工的柿子醋、柿子酒、柿子茶等，色味俱佳，别具风格。 柿子霜糖：柿饼制成以后，外面所生一层白色粉面，就叫柿霜。
准备一盆柿子，先用开水烫一下，再轻轻剥去柿子皮。接下来，将剥好的柿子果肉集中放置。
将果肉分两次放入搅拌机中，搅拌至细腻顺滑的果泥。将打好的果泥倒入锅中，加入适量的白糖。白糖的量可以根据个人口味调整，但建议多加一些，以增加果酱的甜度和粘稠度。
接下来，用小火慢慢翻炒果酱，期间需不断搅拌，以防粘底或糊锅。随着水分的蒸发，果酱会逐渐变色并变得粘稠。当果酱呈现出诱人的金黄色，且体积明显变小，说明已经接近完成。
继续翻炒至果酱达到理想的粘稠度。这时，可以关火让果酱稍微冷却一下。为了消毒和防止果酱变质，取一个用开水烫过的玻璃容器，将炒好的果酱盛入其中。最后，盖上盖子，放入冰箱冷藏。这样的自制柿子果酱既新鲜又美味，建议尽快食用以享受最佳口感。
1、准备一盆柿子，用开水烫一下，然后像我这样剥去柿子皮。
2、将剥好的柿子果肉放在一起。
3、将其分两次放入搅拌机打成果泥。
4、打好的果泥诱变少锅。
5、放入白糖。
6、白糖的量要多一些，我大概有和了一平盘的白糖。
7、小火慢慢炒，炒去水份。
8、不停的搅拌。
9、炒到变色。
10、体积一点点变少。
11、有点粘稠的感觉了。
12、继续翻炒。
13、炒到这样基本就可以了。
14、关火，将其晾凉。
15、15取一个玻璃容器，用开水烫一下。
16、16将果酱盛入其中，盖上盖，放入冰箱冷藏即可，最好尽快使用完毕。
以上就是东北柿子酱的做法的全部内容，东北柿子酱的做法如下：准备柿子：准备一盆柿子，用开水烫一下，然后剥去柿子皮。打成果泥：将剥好的柿子果肉放在一起，分两次放入搅拌机打成果泥。熬制果酱：将打好的果泥倒入少锅中。放入较多的白糖，白糖的量可以根据个人口味调整，但通常需要较多以达到合适的甜度。开小火慢慢炒，炒去水份。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
